Ingredientes:

Salmón ahumado

Patata
Huevos cocidos
Aceitunas verdes sin hueso
Mayonesa
Sal

Pelamos, lavamos y cortamos en rodajas las patatas. Las rodajas no deben de ser muy gruesas, pero tampoco finas porque se podrían romper a la hora de manipularlas. Las ponemos a cocer en una vaporera hasta que estén tiernas, y le echamos una pizca de sal por encima de cada una. Los huevos los pondremos dentro de la cacerola para que se vayan cociendo al mismo tiempo que la patata.

Pelamos los huevos y los cortamos en rodajas del mismo grosor que la patata. Con cada milhoja utilizaremos tres rodajas de patata y dos de huevo. Comenzamos colocando en la base una rodaja, encima una rodaja de huevo y le ponemos también una pizca de sal.

A continuación ponemos una loncha de salmón.

Volvemos a repetir lo mismo y terminamos con otra rodaja de patata. Cortamos las aceitunas por la mitad y las ponemos alrededor de la milhoja.

Por último ponemos mayonesa encima con trozos pequeños de salmón y decoramos con un hilo de mayonesa alrededor como se puede ver en la primera foto. Es un entrante que se puede preparar con antelación y servir individualmente o bien en la misma bandeja donde se dejaron preparados. Si se hace con antelación tapar bien con film transparente y poner la mayonesa unos minutos antes de presentarlo en la mesa.