En primer lugar os voy a dejar las recetas de Crema Pastelera  y de Crema Pastelera de Chocolate, porque quiero poner después unas recetas que van a llevar estas cremas, no son nada complicadas y el resultado es excelente.

Ingredientes:

1 vaso y medio de leche

Canela en rama

3 cucharadas rasas de azúcar

3 cucharadas pequeñas de maicena

1 huevo y dos yemas

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Ponemos en un cazo la leche con la canela y el azúcar y lo ponemos al fuego. Reservamos un poco de la leche fria.

A continuación ponemos en una taza la leche reservada con la maicena y mezclamos muy bien.

Añadimos los huevos y volvemos a mezclar.

Volcamos la mezcla en el cazo y removemos continuamente con unas varillas hasta que espese.

Pasamos la crema por un tamiz o colador para que quede bien fina, para ello nos ayudamos de un cacillo y con él iremos removiendo la crema para ayudar a filtrarla.