Archivo de la categoría: Pasta

Macarrones con Judías Verdes

Esa receta de pasta con verduras es muy buena y está muy rica, es ideal para todos y para aquellos que sean vegetarianos les va a gustar. Es muy completa y sana, así que os la recomiendo, además es un plato ligero y recomendado para una dieta baja en calorías.

Ingredientes (para 2 personas):

250 g de judías verdes

150  g de macarrones

1 tomate rojo grande

2 dientes de ajo

1 cucharada sopera de perejil

Aceite de oliva virgen extra

Pimentón dulce

Sal y pimienta

 

Lavamos y cortamos las judías verdes. Las ponemos a cocer en agua con sal. Hasta que estén tiernas. Utilizo un cestillo porque se sacan de una vez y se escurren en ese mismo recipiente, y así también poder utilizar el agua para los macarrones. 

Mientras se cuecen las judías pelamos el tomate.

Y a continuación lo cortamos en dados, quitando las semillas también. 

Salpimentamos el tomate. Reservamos.

Majamos en un mortero el ajo y el perejil picados. Reservamos.

Las escurrimos. Veis que simplemente hay que tirar del asa para sacarlas de la cazuela.

Una vez escurridas las judías cocemos en ese mismo agua los macarrones. Una vez cocidos los escurrimos (guardamos un poco del caldo para después) y los volvemos a poner en la misma cazuela añadiendo las judías y mezclando ambos.

Ponemos una sartén a calentar con un poco de aceite, cuando esté caliente añadimos el majado de ajo y perejil. Sofreímos con cuidado de que no se queme.

Incorporamos un poco de pimentón y rehogamos.

Rápidamente incorporamos el tomate con una pizca de sal, este paso hay que hacerlo rápido para que el pimentón no se queme. Dejamos unos minutos a que se haga a fuego vivo, removiendo continuamente.

Lo volcamos sobre las judías y los macarrones.

Echamos un poco de caldo en la sartén para recoger todos los jugos que hayan quedado y lo añadimos y removemos unos minutos para que los sabores se mezclen bien. No poner mucha sal al tomate porque este caldo ya lo lleva.

Listo para comer.

Espaguetis con Langostinos al Ajillo

La pasta es uno de los platos preferidos de la gente, sobre todo de los niños. Es una fuente rápida de energía, por eso es buena tomarla cuando se hace ejercicio o algún deporte. Podemos añadir que, por regla general, se hacen en poco tiempo y no tienen ninguna dificultad, y éste es uno de esos platos que lo cumplen todo, ya que además lleva un ingrediente que hace que sea más completo y delicioso.

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Espaguetis con Verduras a la Plancha

Hoy os dejo con una receta bien rica y bien sana, algo que se puede preparar con antelación y se tarda después en hacer el tiempo que requiera la cocción de los espaguetis. Podéis poner la verdura que queráis, tanto en las cantidades como en el tipo de verduras. Las verduras a la plancha con espaguetis es baja en calorías así que os la recomiendo mucho. Para los vegetarianos es ideal.

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Espaguetis con Langostinos y gulas

Hay ingredientes que pegan con todo, como es el caso de las patatas, las legumbres, el arroz y la pasta. La pasta casa con todo, verduras, carnes, pescados, mariscos, como en la receta de hoy, y hasta con el dulce. Recuerdo una pasta que me trajeron de Italia, hace ya muchísimos años, y que eran de chocolate, para mi toda una novedad, en fin, recuerdos del pasado. En este plato de pasta se van a combinar dos elementos que casan muy bien entre ellos, así que si añadimos la pasta no hay duda de que será un buen trío.

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Pasta (Mafalda corta) con Boloñesa de Pollo

Un plato que gusta a todo el mundo,  sobre todo a los peques. La boloñesa se puede tener preparada con antelación y en cocer la pasta se tarda bien poco, mientras se pone la mesa. Como veis os estoy poniendo recetas rápidas de preparar o por lo menos a medias de preparar, para que así podáis bajar al parque, a la piscina, a la playa, de compras, … lo que os apetezca hacer.

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Pasta con Beicon y Puerro de Pedro

Esta receta me la ha pasado mi hermano Pedro, y doy fe de que esta rica. Se puede utilizar la pasta que más guste, ya sea larga o corta, él opta por la pasta corta y además hace una mezcla de dos tipos, las pajaritas o lacitos y los macarrones o plumas rayados, ambos de varios colores. Dependiendo del fabricante se les llama a la misma pasta de diferentes formas. Espero que disfrutéis de la receta y os guste.

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Espaguetis con Atún o Bonito Fresco

Hoy cocinaré un plato de espaguetis. Me encanta la pasta, y es que está buena con todo tipo de ingredientes, lo mismo pasa con las patatas y el arroz, que se pueden combinar con todo y quedan unos platos estupendos. Esta vez la pasta irá con un pescado azul tan rico como el atún, o con bonito, son muy similares. Suelo hacer pisto en cantidad y así tener pisto envasado para otras ocasiones, así que este paso ya lo tenía hecho y, por tanto, no tardé casi nada en hacerlo, además de utilizar la misma cazuela para todo de forma que apenas ensucié.

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