Esta ensalada la preparo a menudo ya que nos gusta mucho, y está en mi recetario desde hace bastante tiempo, pero no se bien porqué no la había publicado. Imagino que porque hay recetas que las haces tanto que piensas que ya la has puesto en tu blog y no es así. Espero que os guste, la verdad es que está muy rica y es fácil de hacer. Hay gente que no les gusta la cebolla, pues no ponerla, o si en casa a unos les gusta y a otros no, es fácil, a una mitad de la ensalada se le pone y a la otra no.
Las ensaladas como un primer plato o bien para acompañar al segundo son ideales. En esta ocasión os dejo con una ensalada sencilla y rápida de hacer. Si estáis acostumbrados a tomar ensalada diariamente podéis ver este consejo, seguro que os va a venir muy bien para ahorrar tiempo.
Ya sabéis que me encantan las ensaladas, de hecho en la sección de ensaladas en cualquiera de los dos recetarios, A, B, C … de las Recetas 1 y A, B, C … de las Recetas 2, hay muchas y podéis ir a verlas porque os van a gustar. Esta ensalada bien puede ser para un día especial o de fiesta, se puede tener preparada con antelación para que en el último momento se le ponga el aliño, porque si no se hace así se pondría lacia, perdería su frescura y además blanducha.
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Estamos en la temporada de la escarola, una lechuga la mar de buena, tiene mucha fibra y muchas vitaminas y minerales, así que la hacen ser muy saludable y buena para la salud. También la granada es de temporada, coincide con la escarola y también posee muy buenas referencias en cuanto a lo saludable que es. Aunque ahora ya se pueden encontrar durante todo el año, sobre todo la escarola, pero si aprovechamos cuando es su época, nos saldrá más económico. No me diréis que no tiene una pinta espectacular, dan ganas de meter el tenedor.
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Aunque aún no hace buen tiempo, vamos a pensar que ya quedan pocos días de frío, y voy a comenzar a poner ensaladas porque se acerca el buen tiempo, eso seguro, y hay que empezar a pensar en esos platos tan apetecibles para estos días venideros. Supongo que a los que les gustan las ensaladas todo el año, como a mi, da igual el tiempo que haga y les va a gustar mucho.
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Esta ensalada es todo un clásico, una institución, y ahí sigue como una de las que más gusta y se suele pedir. También se la conoce como ensalada mixta. Es muy completa y realmente puede considerarse como un primer plato, o plato único si la ensalada es grande.
Las ensaladas puede ser tan variadas y preparadas con tan diferentes ingredientes, que las combinaciones que se pueden obtener son casi infinitas. Así que hoy os dejo con una nueva ensalada, que tanto por su sencillez, por los ingredientes tan comunes que tenemos en nuestra despensa y por lo saludable que es, espero os guste.
Comienzan a subir las temperaturas y con ello el calor, así que se abre la temporada de ensaladas. He de decir que las ensaladas se deben de tomar durante todo el año, pero es en esta época cuando las ensaladas cobran protagonismo, no sólo porque nos gustan ya que son una opción muy saludable, o porque contienen fibra y muchas vitaminas, también porque son rápidas y fáciles de hacer, además de refrescantes y ligeras, seguro que por muchas más razones, pero creo que también es porque hacemos que sean originales, es en esta época cuando sacamos nuestra vena creadora y somos capaces de hacer ensaladas muy variadas con ingredientes muy variados, cosa que durante el resto del año no es así, se suelen hacer las típicas ensaladas para acompañar al plato principal. Ahora son ellas el plato principal, las protagonistas. Esta ensalada es sencilla y bien puede ser plato único. Hay otra ensalada que podéis ver que lleva también los dos ingredientes principales de la de hoy, aunque es diferente, Ensalada con Arroz, Gulas y Queso.
Hace poco puse la receta de Ventresca de Bonito al Horno, y con lo que sobró hice esta ensalada, pero tuve un despiste, no hice la foto final, pero no pasa nada, está el paso a paso de lo que realmente es más importante. Es una receta de aprovechamiento, ya que con lo que te ha sobrado de otra receta haces una nueva, podía haber hecho unas empanadillas, o cualquier otra cosa, pero me apeteció hacer una ensalada. Quedó muy rica.
Las ensaladas son ideales para el buen tiempo, no precisan de mucha elaboración, son sanas y equilibradas. “Las uvas con queso saben a besos” dice un refrán, y es que son dos ingredientes que casan muy bien, lo mismo ocurre con el tomate y las anchoas, o éstas últimas con el queso, así que la mezcla de todos estos ingredientes que componen la ensalada de hoy son un maridaje muy bueno. A esta ensalada se le puede añadir también un poco de albahaca.
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