Archivos de la categoría Ensaladas

Ensalada de Hoja de Roble con Queso, Nueces y Aceitunas

Ensaladas hay muchas, esta es una bien sencilla y rica. Como siempre digo, se pueden quitar o añadir ingredientes, o cambiar el tipo de lechuga y utilizar la que tengáis en casa o la que os guste. No obstante en la categoría de ensaladas, o en cualquiera del A, B, C … de las Rectas 1 o en la 2, vais a encontrar muchísimas, seguro que está la que os gusta.

Ingredientes:

Lechuga hoja de Roble

Queso (al gusto)

Nueces peladas

Aceitunas verdes sin hueso

Cebolleta

Aceite de oliva virgen extra

Vinagre de Jeréz

Sal

No indico cantidades porque se puede hacer para una persona o para varias, simplemente es ir poniendo de cada ingrediente la cantidad por comensal.

Se limpia la lechuga y se escurre muy bien, a ser posible en el centrifugador de verduras. Se trocea y se pone en una ensaladera. Pelamos la cebolleta quitando la primera capa y se corta en juliana.

Se corta el queso en dados y se pone por encima de la lechuga.

Así mismo se hace con las nueces y las aceitunas.

Se aliña con sal, aceite y vinagre al gusto. Se mueve la ensalada para que se impregne bien del aliño y se sirve inmediatamente. Si no fuera así, se deja en el frigorífico sin aliñar hasta justo antes de servir, porque entonces la lechuga se queda lacia y nada presentable.

Ensalada de Tomate y Anchoas

Esta ensalada la preparo a menudo ya que nos gusta mucho, y está en mi recetario desde hace bastante tiempo, pero no se bien porqué no la había publicado. Imagino que porque hay recetas que las haces tanto que piensas que ya la has puesto en tu blog y no es así. Espero que os guste, la verdad es que está muy rica y es fácil de hacer. Hay gente que no les gusta la cebolla, pues no ponerla, o si en casa a unos les gusta y a otros no, es fácil, a una mitad de la ensalada se le pone y a la otra no.

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Ensalada con Minitostas de Queso de Cabra y Anchoas

Ya sabéis que me encantan las ensaladas, de hecho en la sección de ensaladas en cualquiera de los dos recetarios, A, B, C … de las Recetas 1A, B, C … de las Recetas 2, hay muchas y podéis ir a verlas porque os van a gustar. Esta ensalada bien puede ser para un día especial o de fiesta, se puede tener preparada con antelación para que en el último momento se le ponga el aliño, porque si no se hace así se pondría lacia, perdería su frescura y además blanducha.

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Ensalada de Escarola con Manzana, Granada y Vinagreta de Tomate

Estamos en la temporada de la escarola, una lechuga la mar de buena, tiene mucha fibra y muchas vitaminas y minerales, así que la hacen ser muy saludable y buena para la salud. También la granada es de temporada, coincide con la escarola y también posee muy buenas referencias en cuanto a lo saludable que es. Aunque ahora ya se pueden encontrar durante todo el año, sobre todo la escarola, pero si aprovechamos cuando es su época, nos saldrá más económico. No me diréis que no tiene una pinta espectacular, dan ganas de meter el tenedor.

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Ensalada de Escarola con Anchoas y Queso Provolone

Aunque aún no hace buen tiempo, vamos a pensar que ya quedan pocos días de frío, y voy a comenzar a poner ensaladas porque se acerca el buen tiempo, eso seguro, y hay que empezar a pensar en esos platos tan apetecibles para estos días venideros. Supongo que a los que les gustan las ensaladas todo el año, como a mi, da igual el tiempo que haga y les va a gustar mucho.

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Ensalada de Pimientos Asados y Patatas

Las ensaladas puede ser tan variadas y preparadas con tan diferentes ingredientes, que las combinaciones  que se pueden obtener son casi infinitas. Así que hoy os dejo con una nueva ensalada, que tanto por su sencillez, por los ingredientes tan comunes que tenemos en nuestra despensa y por lo saludable que es, espero os guste.

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Ensalada de Arroz con Gulas

Comienzan a subir las temperaturas y con ello el calor, así que se abre la temporada de ensaladas. He de decir que las ensaladas se deben de tomar durante todo el año, pero es en esta época cuando las ensaladas cobran protagonismo, no sólo porque nos gustan ya que son una opción muy saludable, o porque contienen fibra y muchas vitaminas, también porque son rápidas y fáciles de hacer, además de refrescantes y ligeras, seguro que por muchas más razones, pero creo que también es porque hacemos que sean originales, es en esta época cuando sacamos nuestra vena creadora y somos capaces de hacer ensaladas muy variadas con ingredientes muy variados, cosa que durante el resto del año no es así, se suelen hacer las típicas ensaladas para acompañar al plato principal. Ahora son ellas el plato principal, las protagonistas. Esta ensalada es sencilla y bien puede ser plato único. Hay otra ensalada que podéis ver que lleva también los dos ingredientes principales de la de hoy, aunque es diferente, Ensalada con Arroz, Gulas y Queso.

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