Archivo de la categoría: Sopas y Purés

Puré con los Tallos de las Espinacas

Había utilizado las hojas de las espinacas para otra receta (ver receta), y, como os comentaba en esa receta, se pueden aprovechar los tallos para elaborar otra, en este caso este rico puré. Y es que no se debe tirar nada, hay que aprovechar los alimentos todo lo que se pueda, y obteniendo un buen resultado, otra receta que es rica, fácil y barata.

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Puré de Judías Pintas en Thermomix

Estos purés nos encantan en casa. Se hacen rápidamente y quedan muy ricos. Hay varios ya en el A, B, C, … de las Recetas. Lo bueno de estos purés hechos con el polvo de la legumbre es que no cuecen en exceso y quedan sus propiedades más intactas, en 30 minutos están listos. No puedo decir si se puede hacer de forma tradicional, si se tiene un molinillo se puede moler la legumbre, pero a la hora de cocer, en la thermomix se va moviendo las cuchillas continuamente, impidiendo que se agarre el puré en el fondo mientras se va cociendo, y de la otra forma supongo que habría que estar removiendo continuamente, la verdad es que no lo he probado.

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Puré de Zanahoria, Calabacín y Puerro

Este puré esta delicioso, solo tenéis que hacerlo para que veáis que digo la verdad. No lleva patatas, así que evitamos los hidratos de carbono, y de esta forma obtenemos un plato mucho menos calórico. Los purés son una forma de comer sano, además de que aportan grandes beneficios y para las cenas es ideal, ya que son ligeros. Otras ventajas son que se hace en muy poco tiempo y se puede tener preparado con antelación.

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Puré de Calabacín

Siempre procuro hacer lo más sencillo que puedo las comidas, pero sin perder el que queden ricas. Con ingredientes sencillos se hacen platos muy buenos, luego podemos añadir otros para dar el toque personal, como un poco de queso cremoso a la hora de batirlo, otras verduras, pan frito a la hora de decorar el plato y que queda exquisito con ese toque crujiente. En fin que este puré o crema de calabacín os va a gustar seguro.

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Sopa de Pollo con Arroz

Estamos en un tiempo que apetece una sopa, calentita, reconfortante y rica. Esta sopa de pollo con arroz es plato único, con una ensalada y fruta después, estamos más que satisfechos. Es además un plato que con pocos ingredientes da para varios comensales, así que es económica y también podéis hacerla con pavo, que es muy similar. Es un plato que se puede preparar el día antes y poner el arroz en el último momento.

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Puré de Calabaza Blanca

Ahora con este tiempo apetecen mucho los platos de cuchara, y así como las sopas, los purés son de los que el cuerpo te agradece, calentitos, tan suaves y tan ricos. Para la comida o para la cena, son nutritivos y geniales para la salud. Además son fáciles de preparar y suelen ser económicos, lo tiene todo. Este está hecho con calabaza blanca, el color anaranjado se lo da la zanahoria, pero se puede hacer con la clásica (ver receta) y el resultado es igual de bueno, pero con el color naranja aún más intenso, al ser ambos ingredientes del mismo color. Y los dados de pan frito va a hacer que ya sea como el que nos hacía nuestra madre.

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Gazpacho de Poleo de Elías

Esta receta, como bien pongo en el título, es de Elías, mi cuñado. Como él dice, es una fusión de otros gazpachos: ajo blanco, gazpacho con huevos fritos y, por supuesto, gazpacho de poleo extremeño. Hace ya mucho que viene hablándome de esta receta, no la he probado, espero que me la haga algún día cuando vaya a verlos. La verdad es que cuando nos vemos ni nos acordamos del gazpacho, pero esta vez va a tener que ser sí o sí, así podré poner un comentario sobre este gazpacho de poleo. Según me cuentan está muy bueno, no es el típico gazpacho al que estamos acostumbrados. Es típico de Extremadura, es una sopa fría y refrescante, os la dejo tal y como él me la ha enviado.   

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Puré de Calabaza

Estamos en época de calabazas, así que vamos a aprovechar que estamos en la temporada para hacer este sencillo puré, tan rico y tan sano, que creo os va a gustar mucho. Además, con el tiempo que hace de lluvias y de temperaturas más bajas, apetece comer platos de cuchara, calentitos y ricos. La calabaza tiene muchísimos beneficios, es ideal para dietas, son tantos que merece la pena consumirla, ya sea como plato principal o como acompañamiento, sustituyendo, por ejemplo, a  las patatas.

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