Me han pedido que ponga este consejo, así que aquí está. Enharinar un molde, o Encamisar un Molde, que es lo  mismo, ya os lo puse, pero hoy voy a daros otro truquito que con él os va a ser mucho más fácil hacerlo. Sobre todo si el molde de corona tiene su parte central muy alta, como es el caso de este molde. Sin más os pongo el paso a paso.

Se unta de margarina, mantequilla o aceite, al gusto, toda la parte interior del molde, con una capa fina.

Ya en otra ocasión, en el 2008, hace muchos años ya, os puse un consejo de cómo desgranar una granada. Podéis encontrarlo pinchando aquí. Esta es otra manera de hacerlo, es probar y ver cual os gusta más. El paso a paso con las fotos se aprecia perfectamente cómo hay que hacerlo.

Seguramente este consejo lo conocéis muchos, pero para aquellos que no sepan que poner unos palillos en el aceite es muy aconsejable para varias cosas, en este caso es para que cuando hagáis frituras no se ponga el aceite con esa espuma que sale cuando ya se lleva algunas tandas hechas. Esta vez son una fritura para hacer unos huesillos, hay dos recetas Huesillos y Huesillos 2. También hay una receta de huesillos hechos con cacao, la podéis encontrar en Huesillos de Cacao.

Limpiar ajetes, o ajos tiernos, no es difícil. Siguiendo estos sencillos pasos se ve cómo se hace. Lo mismo que congelarlos, así tenéis para cuando no sea la época de ajetes.

En la foto se puede apreciar el antes y después, como nos los encontramos en la tienda y como deben de quedar una vez limpios.

Os dejo con este consejo de cómo cortar una tarta cuando se quiere rellenar. Con las fotos del paso a paso os va a resultar mucho más fácil, además de esta forma siempre os saldrán cortes perfectos. Existe un utensilio para esto, pero no merece la pena llenar la cocina de objetos que se van a utilizar sólo de vez en cuando. Estos cinco pasos os van a servir para realizar los cortes fácilmente.

Una vez hecho el bizcocho de la tarta que hay que rellenar hay que seguir estos pasos:

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Un consejo más para tener ahí cuando se necesite, así nos hace más fácil la tarea. Con estos pasos que muestran las fotos va a hacer aún más sencillo entenderlo, así que comenzamos a explicarlos.

No importa el tamaño o la forma del molde, simplemente ponemos el papel dentro, que cubra bien todo el fondo. Extendemos bien el papel, lo sujetamos con la palma de la mano para que no se mueva, y con la ayuda de una cucharilla, utilizamos el mango para marcar alrededor del diámetro del molde. No es necesario hacerlo con demasiada fuerza, ya que se puede romper el papel, vamos a ir viendo que va dejando una marca que luego utilizaremos para que nos guíe en el corte.

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Pochar Cebolla con menos a Aceite … o con el aceite justo. Este consejo creo que os va a ser muy útil. ¿Cuántas veces estamos pochando cebolla y parece que necesita más aceite?, pues con este truco ya no es necesario añadir más aceite, con el aceite que hemos puesto al principio en la sartén será suficiente para hacerlo. También podemos extender este consejo a otras verduras, como pueden ser las zanahorias, los guisantes, espárragos, …., que cuando se están rehogando suelen «pedir» más aceite, y es que de esta forma se irá cocinando el ingrediente y el aceite que hay, el que hemos puesto, siempre estará ahí y hará su función de ir pochando, de ir dorando. También es una buena opción utilizar un poco de agua si estáis pochando cebolla y veis que se está requemando o dorando en exceso por tener algo más fuerte el fuego o por un descuido, echad inmediatamente un poco de agua y parará la cocción al momento.

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Estoy segura de que mucha gente sabe cómo limpiar de una forma rápida y cómoda el vaso de la thermomix, pero para aquellas personas que lo desconozcan les vendrá muy bien. Lo que si os aconsejo es que esta limpieza hay que realizarla nada más terminar de utilizar la thermomix, porque sino se quedan más secos los restos de comida después de haberla utilizado y es peor. Espero que os sea útil. Hay muchos más consejos en el A, B, C … de los Consejos