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Consejo: Picatostes

Este pan crujiente está genial para acompañar algunos platos, entre ellos los purés, o las cremas, que es más o menos lo mismo. En este caso no son fritos, son como hechos a la plancha, pero si lo preferís se pueden freír, eso sí hay que añadir mucho más aceite. También los podéis encontrar ya hechos en los comercios. Sí es importante aclarar que los picatostes se tienen que poner en el mismo momento que se vaya a comer, que cada uno se ponga lo que quiera, al momento, ya que si se ponen con antelación se humedecen y ya no es lo mismo, pierden ese crujiente que les hace tan ricos y tan atractivos a la hora de comerlos.

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Consejo: Enharinar un Molde de Corona

Me han pedido que ponga este consejo, así que aquí está. Enharinar un molde, o Encamisar un Molde, que es lo  mismo, ya os lo puse, pero hoy voy a daros otro truquito que con él os va a ser mucho más fácil hacerlo. Sobre todo si el molde de corona tiene su parte central muy alta, como es el caso de este molde. Sin más os pongo el paso a paso.

Se unta de margarina, mantequilla o aceite, al gusto, toda la parte interior del molde, con una capa fina.

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Consejo: Palillos en el Aceite para que no haga Espuma

Seguramente este consejo lo conocéis muchos, pero para aquellos que no sepan que poner unos palillos en el aceite es muy aconsejable para varias cosas, en este caso es para que cuando hagáis frituras no se ponga el aceite con esa espuma que sale cuando ya se lleva algunas tandas hechas. Esta vez son una fritura para hacer unos huesillos, hay dos recetas Huesillos y Huesillos 2. También hay una receta de huesillos hechos con cacao, la podéis encontrar en Huesillos de Cacao.

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Consejo: Fruta para Mejorar el Tránsito Intestinal

Este consejo me lo dio hace tiempo mi sobrina que es médico. Lo voy diciendo, o aconsejando, a muchas personas que tienen en algún momento este problema. Así que he decidido ponerlo en el blog porque no sólo a mí me ha funcionado, sino que es lo que me dicen todos a los que se lo he pasado, creo que es muy útil y sano, pero es que además está rico. Cuántas veces pasa que por un cambio de zona, cuando se sale de viaje, o por vacaciones, o por una comida, hace que tengamos este problema. También os digo que la fruta así está buena, y es una forma de comer las piezas que hay que ingerir al día y además nos va a mejorar el tránsito intestinal.

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Cómo Cortar una Tarta para Rellenar

Os dejo con este consejo de cómo cortar una tarta cuando se quiere rellenar. Con las fotos del paso a paso os va a resultar mucho más fácil, además de esta forma siempre os saldrán cortes perfectos. Existe un utensilio para esto, pero no merece la pena llenar la cocina de objetos que se van a utilizar sólo de vez en cuando. Estos cinco pasos os van a servir para realizar los cortes fácilmente.

Una vez hecho el bizcocho de la tarta que hay que rellenar hay que seguir estos pasos:

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Consejo: Cortar Papel de Horno a Medida de un Molde

Un consejo más para tener ahí cuando se necesite, así nos hace más fácil la tarea. Con estos pasos que muestran las fotos va a hacer aún más sencillo entenderlo, así que comenzamos a explicarlos.

No importa el tamaño o la forma del molde, simplemente ponemos el papel dentro, que cubra bien todo el fondo. Extendemos bien el papel, lo sujetamos con la palma de la mano para que no se mueva, y con la ayuda de una cucharilla, utilizamos el mango para marcar alrededor del diámetro del molde. No es necesario hacerlo con demasiada fuerza, ya que se puede romper el papel, vamos a ir viendo que va dejando una marca que luego utilizaremos para que nos guíe en el corte.

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Consejo: Pochar Cebolla con menos Aceite

Pochar Cebolla con menos a Aceite … o con el aceite justo. Este consejo creo que os va a ser muy útil. ¿Cuántas veces estamos pochando cebolla y parece que necesita más aceite?, pues con este truco ya no es necesario añadir más aceite, con el aceite que hemos puesto al principio en la sartén será suficiente para hacerlo. También podemos extender este consejo a otras verduras, como pueden ser las zanahorias, los guisantes, espárragos, …., que cuando se están rehogando suelen «pedir» más aceite, y es que de esta forma se irá cocinando el ingrediente y el aceite que hay, el que hemos puesto, siempre estará ahí y hará su función de ir pochando, de ir dorando. También es una buena opción utilizar un poco de agua si estáis pochando cebolla y veis que se está requemando o dorando en exceso por tener algo más fuerte el fuego o por un descuido, echad inmediatamente un poco de agua y parará la cocción al momento.

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Pimentón Casero

Algunas personas me han preguntado qué se puede hacer con este tipo de pimientos, ya que no lo conocen mucho, este pimiento es típico de Extremadura, sobre todo de la Vera. Además de para guisar, les digo, se puede hacer pimentón, eso sí, casero, no queda tan tan fino como el comprado, ni con ese color tan intenso, ni tampoco puedo ahumarlo, soy sincera, pero es como se hacía antiguamente, y es natural natural. Lo utilizo mucho, sobre todo para guisos, incluso en la paella o cuando quiero darle un toque a pimentón sin que sea necesario ponerlo fresco, en salsas por ejemplo. Así que os dejo el paso a paso de cómo  lo hago.

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