Es la primera vez que los hago y, aunque las fotos no han salido muy bien, los bombones por el contrario han quedado muy ricos. Ya haré alguna receta más con estas guindas, lo que no sé es cuándo, pero aquí está la que si he hecho.

Ingredientes:

Guindas o cerezas escarchadas

Licor de cerezas

Ron

Chocolate para postres

En primer lugar pondremos las guindas en un recipiente.

Añadimos el licor de cerezas hasta que casi las cubra y un buen chorro de ron.

Dejamos cocer unos 15 minutos a fuego medio bajo. Si se hace más cantidad no importa porque se pueden guardar en un tarro, al estar con el licor este las mantiene por mucho tiempo.

Dejamos que se enfríen las cerezas, la misma cantidad de bombones que vayamos a hacer, escurridas, sin líquido.

Derretimos el chocolate. Ponemos un poco en la base del molde de bombones. Vamos colocando una guinda en cada uno de ellos.

A continuación rellenamos con el chocolate derretido hasta cubrir bien. Golpeamos, con cuidado,  el molde con la encimera para que así el chocolate se asiente y no queden huecos y queden cubiertos por completo.

Dejamos que se enfríen y ya se pueden desmoldar.

Yo utilizo moldes de silicona para hacer bombones, es la mejor forma de poder desmoldar luego con suma facilidad. ¿Se pueden utilizar otro tipo de moldes?, sí, pero seguramente que hay que poner algo para luego poder desmoldarlos. Además no son muy caros, merece la pena.

Siempre que tengo una idea pienso que he sido la que ha tenido la primicia. Luego miro y veo que ya se ha hecho. Deciros que no sé cómo estarán los otros, pero el mío ha quedado delicioso, grande y esponjoso. Ya tengo bastante dominio con los bizcochos, y no lo he copiado de ningún sitio, de hecho pensaba que nadie lo había hecho, así que el mío por esa parte es único, ya que las cantidades las he sacado yo por mi cuenta. Si lo hacéis no os vais a arrepentir, seguro que lo repetiréis más veces. Imagino que con cualquier otra marca de este tipo de refrescos sale igual.

Son los primeros nísperos de la temporada, así que aprovechad para hacer esta rica mermelada. Las mermeladas son tan fáciles de hacer y quedan tan ricas, que merece la pena hacerlas. Es una forma de comer la fruta, y para los desayunos es ideal. Pero también para otros postres. Además de que siempre es más económico, porque nos salen varios tarros. Y, otra cosa más, al estar hecha la mermelada con la piel de la fruta, se puede decir que es integral. Con unas tostadas o un cruasán a la plancha queda delicioso.