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Galletas de Avena y Coco

Esta receta de galletas seguro que os va a encantar, siempre que os guste el coco, aunque la verdad no es excesivo su sabor al coco, deja un ligero sabor a él, por lo que quedan deliciosas. Siempre lo digo, pero son sencillas de hacer y además lo que se hace en casa es, sin duda, mejor en todos los aspectos. Sabemos que es lo que lleva y sabemos que es sano, sin grasas malas. Y el aspecto que tienen dan ganas realmente de comerlas, doradas y muy ricas.

Ingredientes:

50 g de harina de avena

50 g de coco seco

50 g de harina común

50 g de azúcar molida

50 g de azúcar

75 g de margarina (o mantequilla)

1/2 cucharada pequeña de bicarbonato

1 cucharada de leche caliente

Ponemos en un bol las dos harinas y el azúcar molido.

Añadimos también el coco. Mezclamos bien.

Disolvemos en un vasito el bicarbonato con la leche templada. Reservamos.

En un cacillo ponemos el resto del azúcar. Dejar que se deshaga el azúcar removiendo continuamente, hasta que se haya hecho un caramelo tostado.

Cuando se haya hecho el caramelo, podemos ver su color, añadimos la mantequilla. Remover mientras se derrite.

Una vez que se haya derretido la mantequilla, podemos ver el color que tiene, incorporamos la leche con el bicarbonato y removemos bien.

Echamos esta mezcla en el bol con las harinas, el coco y el azúcar molida. Removemos bien, con cuidado al principio de hacerlo con una espátula ya que está muy caliente y cuando haya perdido ya el calor, y podamos introducir las manos, amasamos bien todo. Dejar reposar hasta que la masa se haya enfriado del todo.

Vamos formando bolas de masa, y las vamos colocando en una fuente forrada con papel de horno. Han de ponerse con un poco de separación entre ellas porque luego se extienden y así no se unen unas a otras.

El horno lo tendremos encendido previamente a 150ºC, que se vaya calentando para que cuando metamos la masa de galletas esté a esa temperatura. Metemos la bandeja y la dejamos durante unos 12 a 15 minuto.

Separarlas del papel y luego ponerlas sobre una rejilla para que se enfríen. Así de bonitas quedan, también es gracias al caramelo que tengan ese bonito dorado.

Bizcocho de Turrón de Jijona

Seguro que a muchos os ha sobrado turrón, y una forma de gastarlo es haciendo este bizcocho tan rico. Pero si no tenéis turrón os recomiendo que lo compréis para hacerlo, es una delicia. Para cualquier momento del día, ya sea en el desayuno o la merienda, o un cachito en un momento que nos apetezca algo dulce, os vais a quedar bien a gusto cuando lo hayáis comido.

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Arroz con Berza

La berza es una verdura muy particular, tiene un sabor único, intenso, que puede no gustar, pero que merece la pena probar y darle una oportunidad. Es una verdura  muy buena en cuanto a valor nutricional y vitaminas, tiene mucha fibra y es la verdura típica de muchas recetas gallegas y del norte de España en general. En el buscador del blog, si ponéis berza, encontraréis algunas recetas con esta verdura. Esta receta es muy sencilla pero queda muy buena, para los veganos y vegetarianos es ideal.

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Rosbif Asado con Setas

Hacer las carnes asadas tienen la ventaja de que el horno es el que está trabajando, de vez en cuando hay que mirar cómo va la carne y seguir a otra cosa. Personalmente pienso que las carnes de ternera hay que dejarlas un poco sonrosadas, que el centro esté semicrudo, pero siempre se puede tener más tiempo o una vez que la sacamos, porque hay personas que no les gusta tan hecha la carne, tenemos la opción de que los filetes se pueden pasar por la sartén.

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Felices Fiestas 2020

El mensaje navideño siempre está cargado de buenas intenciones, pero este año el más importante es el de la salud. Desearos a todos que estéis bien, así como vuestras familias, creo que es lo mejor que puedo decir dadas las circunstancias. También recordar con cariño a los que ya no están a nuestro lado y sed felices.

Pastas de Almendra y Aguardiente

Las pastas son un dulce que es fácil de elaborar, y son excelentes para acompañar en el desayuno o cuando se tienen invitados, para cualquier momento del día. Ahora para estas navidades vienen de perlas, se pueden tener preparadas con antelación y, guardadas en una lata, se conservan por muchos días, quizás sean menos días de lo que pensamos, por lo poco que van a tardar en comerse, estas pastas están muy ricas.

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Rape a la Gallega

Todo lo que es a la gallega suele componerse del ingrediente principal, patatas cocidas, pimentón, aceite y sal. Luego puede haber variantes en la forma de la cocción, cocido, al vapor, a la plancha, añadiendo algún ingrediente más, o incluso puede no llevar patatas, como es el pulpo a la gallega, que puede ser con o sin patatas. En este caso el ingrediente principal es el rape, un pescado que me encanta, no tiene espinas, es de carne firme y su sabor es muy rico.

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Calabacín para Guarnición (Microondas)

A veces porque no queremos añadir más calorías a los alimentos, o porque tengamos seguir una dieta, ya sea por el motivo que sea, ésta en particular es realmente sana, es como si se hiciese al vapor, así que más sana no puedes ser. Al hacerse en el microondas se hace más rápido, lo que se tarda en ir preparando el plato al que va a acompañar el calabacín. Me gustan mucho las verduras, casi de cualquier forma.

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