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Flan de Queso

Os dejo con este rico postre, es fácil y no tiene secretos a la hora de hacerlo. Para los amantes de los flanes y además del queso, no pueden dejarlo en la lista de “otra receta más para hacer” por mucho tiempo, hay que probarlo, seguro que os va a gustar.

Ingredientes:

300 g de leche condensada (un bote pequeño más o menos)
4 huevos
¼ de leche entera
¼ de queso de untar (tipo philadelphia)
1 cucharada de miel
azúcar para hacer caramelo
un chorro pequeño de zumo limón

En un cazo o sartén ponemos 6 a 8 cucharadas de azúcar, un poquito de agua y el zumo del limón, para hacer el caramelo.

Una vez hecho lo vertemos en el molde y extendemos por toda la base.

Batir los huevos.

Añadir el queso que estará a temperatura ambiente, para que se pueda batir mejor.

Incorporar la leche condensada y seguimos batiendo.

Así como la leche y la miel y batimos bien hasta que todos los ingredientes queden bien mezclados.

Volcamos sobre el molde caramelizado, ponemos al baño María y con horno precalentado a 180º durante 40 minutos aproximadamente, depende del molde utilizado.

Cuando digo que el tiempo depende del molde que se utilice, es porque no es lo mismo uno más amplio de forma que el flan tiene un espesor de dos o tres dedos, a uno que es más pequeño y tiene una mayor altura, cuanto más superficie y menos altura se hará antes que uno de menor superficie y mayor altura.

El flan queda muy suave y ligero.

 

 

Cachopo de Carne Picada de Ternera

El cachopo es un filete doble de ternera que en su interior va relleno, el clásico es el de jamón serrano y queso, y que luego van empanados como un escalope. He probado a hacerlos con carne picada y me ha encantado el resultado, de esta forma quedan mucho más jugosos y la carne al estar picada es más fácil de cortar y de comer. No pongo cantidades porque dependerá de cómo se hagan de grandes, simplemente es seguir el paso a paso para hacerlos y veréis que sencillo es, y luego, si los probáis, lo deliciosos que están y como les van a gustar a todos, sobre todo a los niños.

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Consejo: Limpiar el Vaso de la Thermomix

Estoy segura de que mucha gente sabe cómo limpiar de una forma rápida y cómoda el vaso de la thermomix, pero para aquellas personas que lo desconozcan les vendrá muy bien. Lo que si os aconsejo es que esta limpieza hay que realizarla nada más terminar de utilizar la thermomix, porque sino se quedan más secos los restos de comida después de haberla utilizado y es peor. Espero que os sea útil. Hay muchos más consejos en el A, B, C … de los Consejos

Vemos que el vaso está sucio de haber hecho una masa de bizcocho.

En primer lugar se hace una primera limpieza, se pone agua caliente en el vaso de la thermomix y se pone por unos segundos a velocidad máxima.

Se tira ese agua.

Se echa un chorrito de lavavajillas y agua hasta la mitad del vaso. Se vuelve a poner unos segundos a máxima velocidad. Si el vaso tiene grasa dejarlo un poco más de tiempo.

Se tira este agua.

Si vemos que lo único que queda es la espuma del lavavajillas, hacemos otro aclarado sólo con agua.

Vemos que el vaso ha quedado limpio, así como la tapa y el cubilete.

Churros

Los churros es un dulce frito, o un postre de sartén, como se prefiera. Estos dulces son muy antiguos y provienen de la cocina popular, la gente no tenía horno en sus casas, todo lo que requería horno se llevaba a la panadería del pueblo, así que los dulces fritos eran el recurso más sencillo al alcance de todos. Este dulce es típico español, se suelen tomar en el desayuno o como merienda con una bebida caliente, ya sea café con leche, leche y, lo más popular, con chocolate caliente, y, por supuesto, calentitos, recién salidos de la sartén. La verdad es que son muy sencillos de hacer, pero hay que disponer de una churrera, que en cualquier ferretería la podéis encontrar y no son caras.

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Ensalada de Tomate y Anchoas

Esta ensalada la preparo a menudo ya que nos gusta mucho, y está en mi recetario desde hace bastante tiempo, pero no se bien porqué no la había publicado. Imagino que porque hay recetas que las haces tanto que piensas que ya la has puesto en tu blog y no es así. Espero que os guste, la verdad es que está muy rica y es fácil de hacer. Hay gente que no les gusta la cebolla, pues no ponerla, o si en casa a unos les gusta y a otros no, es fácil, a una mitad de la ensalada se le pone y a la otra no.

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Setas con Arroz

Podría haber dicho Arroz con Setas, pero es tanta la cantidad de setas que lleva, que creo que es así como se debe de llamar esta receta. Recuerdo una anécdota en la que preguntando qué había para comer dijeron Carne con patatas, pero la verdad es que era tan poca la cantidad de carne que mejor, y más correcto, era haber dicho Patatas con carne. En fin, receta ideal para las dietas, para los veganos, para los que les gusta este ingrediente, las setas, o el arroz, … en fin que se vea por donde se vea es una receta estupenda y, lo más importante, sencilla y rápida de hacer.

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Tortas Fritas de Naranja y Anís

Estas tortas fritas se hacen muy rápido y son muy sencillas de hacer, no tienen ninguna complicación y es un dulce que va a gustar a todos. Con estas cantidades salen bastantes tortas, así que si queréis hacer más cantidad solo hay que doblar la cantidad de ingredientes, o ir doblando más veces si se quieren aún más. Yo las he rebozado con azúcar y un poco de canela, apenas un toque, que le va a dar ese sabor sin que sea predominante, pero como todo, se pueden hacer sólo con azúcar o con más canela, si os gusta esta especia.

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Merluza en Salsa Verde

La merluza es uno de los pescados más internacionales y que más se consume y, como cualquier otro pescado, tiene muchas formas de hacerse, de presentar en la mesa. Ésta es una de ellas, en Salsa Verde, porqué lo del color verde, tan simple como que es el perejil el que le va a dar ese bonito color. Es una preparación muy sencilla y da un buen resultado. Se puede “enriquecer” el plato, es decir, hacerlo más de fiesta o más elegante, añadiendo marisco, como las gambas, o langostinos, y unas almejas, e incluso algunas cosas más, simplemente imaginando este plato, añadiendo otros ingredientes que puedan irle bien.

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Pizza de Tortilla de Trigo con Pavo y Fuet

Son ya varias las pizzas preparadas con estas tortillas de trigo que ya vienen hechas, como son la de Atún, la de Anchoas y Aceitunas, y la de Pavo con Aceitunas y Champiñones. Es tan fácil de hacer y quedan tan ricas que me estoy aficionando a ellas, y en esta ocasión es de Pavo con Fuet. Se puede utilizar Salami, o bien Salchichón, cualquiera de estos embutidos son parecidos, así que el que tengáis en casa vale y os saldrá una pizza de tortilla de trigo muy buena.

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Mejillones al Vapor con Salsa Alioli

Estos mejillones los comí en un restaurante del levante alicantino. Son muy ricos y os van a sorprender por su sabor. A mi como más me gustan los mejillones son al vapor, de la forma más natural, pero esta receta no sólo aprecias el sabor de los mejillones al vapor, sino que ese pequeño toque de la salsa alioli les da un punto que les hace muy sabrosos. Hace tiempo que la quería poner, pero por unas recetas o por otras, se iba quedando atrás, así que ya es hora de que la ponga y la disfrutéis.

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