Todas las entradas de: Dela

Empanadillas de Salmón al Horno

Las empanadillas suelen gustar mucho, las hay con diferentes rellenos, que bien pueden ser de sobras que se tengan de otros platos que se hayan preparado y nos ha sobrado, pero en cualquier caso es un entrante o un primer o segundo plato muy asequible. Se pueden hacer fritas o al horno, pero de esta última forma es mi preferida, no solo porque tiene menos calorías, sino porque son más digestivas y saludables. Eso sí, siempre se come alguna más porque no llenan tanto. En el listado de mis recetas tenéis más tipos de empanadillas con otros rellenos, para que optéis por otras.

 

Ingredientes:

½ cebolla mediana

1 trozo de puerro de la parte blanca

¼ de pimiento rojo

¼ de pimiento verde

2 tomates rojos

200 g de salmón

Aceite de oliva

Sal

Obleas

1 huevo

 

Picamos la cebolla y el puerro y lo echamos a una sartén con aceite, que cubra el fondo, como unas 4 cucharadas, si veis que necesita un poco más se lo añadís.

Picamos los pimientos y los añadimos. Vamos rehogando todo hasta que quede blando, bien pochado. 

Una vez que las verduras están hechas incorporamos el tomate, sin piel y picado.

Quitamos la piel al salmón lo cocemos ligeramente unos minutos, sacamos y picamos. Hay que procurar quitar cualquier espina que tenga. Añadimos el salmón al sofrito cuando el tomate esté hecho.

Removemos el conjunto para que se mezclen todos los ingredientes y retiramos del fuego. Dejamos enfriar. Colocamos sobre la encimera las obleas, cada una con su papelina, que nos va a venir bien a la hora de hornear. Rellenamos cada una de ellas con ayuda de una cucharilla y las vamos cerrando.

Las cerramos con un tenedor, haciendo presión por todo el borde de la empanadilla. Las vamos colocando en la placa del horno, cubierta con papel de horno o bien, manteniendo su propio papel como se ve en la foto. Se puede poner huevo batido por encima de las empanadillas para que el dorado sea más bonito, en las mías no lo lleva, podéis ver que no quedan nada mal, pero si lo hago cuando hay invitados, con el huevo queda un dorado diferente.

El horno lo tendremos encendido a 180ºC, con la parte inferior y el gril. Pondremos la bandeja en la parte baja del horno. Estar atentos para que cuando estén doradas sacarlas.

Poner en una fuente y servir.

 

Pastas de Vainilla

Unas pastas, o unas galletas, son un dulce irresistible, con cualquier bebida caliente, o fría en verano, y a cualquier hora, es siempre apetecible. Esta receta es una de ellas, además es un lujo si las lleváis cuando os invitan, son todo un detalle, que os van a agradecer todos, tanto los anfitriones como los demás invitados. Siempre os digo que es fácil de hacer pero es que es verdad, vosotros mismos lo vais a comprobar cuando la leáis y sobre todo cuando las hagáis.

Sigue leyendo Pastas de Vainilla

Patatas Guisadas con Muslos de Pollo

Las patatas pueden combinar con cualquier otro ingrediente, carnes, aves, pescados, mariscos, verduras, …. y con cualquiera de ellos sale un plato realmente bueno. Esta vez he preparado las patatas con muslos de pollo, algo que a casi todos les gusta, y a los niños mucho, ya que eso de tomar el muslo con  las manos les encanta. En el A, B, C … de las Recetas encontraréis más recetas de guisos con patatas.

Sigue leyendo Patatas Guisadas con Muslos de Pollo

Ensalada de Judías Verdes con Bonito

Esta ensalada es una de las clásicas, que por cierto hago muchísimas veces y que aún no la había puesto en el blog, una receta que he rescatado del foro de Chefuri.com ya puesta en el 2010, cuando se comenzaban a poner las recetas con fotos. Así que aquí la traigo para que quede inmortalizada en mi blog. En cuanto a las recetas que hago muy a menudo, me suele pasar que justo, algunas de ellas, las hago tan frecuentemente que no me doy cuenta que no las he puesto, voy tomando nota de ellas para subsanar el olvido. 

Sigue leyendo Ensalada de Judías Verdes con Bonito

Magdalenas con Aceite de Oliva Virgen Extra (Thermomix)

Si hacer un bizcocho es fácil, también lo es hacer unas magdalenas, y además están menos tiempo en el horno, porque al ser como unos minibizcochos, tardan menos en hacerse. Si es verdad que las que se compran pueden tener mejor presencia, imagino que las cápsulas que utilizan son más fuertes, pero eso es igual, lo importante es que las que se hacen en casa son más sanas y son tan ricas como las compradas. Hay que acostumbrar a los nuestros a comer cosas preparadas en casa, sobre todo porque de esta forma se sabe lo que lleva, todo cosas naturales. Otra cosa que os quiero comentar es, que aunque se haga la masa en este robot, se pueden hacer con otro, e incluso con unas varillas, es sólo hacerlo de la forma tradicional de toda la vida.

La imagen tiene un atributo ALT vacío; su nombre de archivo es IMG_8232-Copy.jpg
Sigue leyendo Magdalenas con Aceite de Oliva Virgen Extra (Thermomix)

Carne de Cerdo a la Sal

Cuando hacemos platos que van al horno es una gozada, existen varias razones que hacen que los hagamos, como por ejemplo: se hace una pequeña preparación anterior, a veces muy poca, no tenemos que estar pendientes mientras se hace, apenas ensuciamos la cocina y que, además de estar muy bueno, puede servirnos para otros días si hacemos más cantidad, dependiendo de qué es lo que hacemos por supuesto. Os dejo con esta receta que os va a encantar y decir que me la enseñó mi hermana mayor.

Sigue leyendo Carne de Cerdo a la Sal

Ensalada Campera de Salmón

Si os gusta la ensalada campera clásica, la que se hace con bonito o atún, estoy segura de que esta ensalada con salmón fresco también os va a encantar, siempre que os guste este pescado. Es sencilla de hacer y tiene varias ventajas: una, que se puede preparar con antelación, dos, que puede ser plato único, tres, que es sana y un plato muy completo y cuatro, que la podemos llevar como comida a nuestro lugar de trabajo o a donde se quiera.

Sigue leyendo Ensalada Campera de Salmón

Pizza de Tortilla de Trigo con Huevos Rotos y Jamón Ibérico

Os dejo con otra de estas sencillas pizzas. Encontraréis más en el índice de recetas A, B, C … de las Recetas 2, en la sección de Entrantes. Es un clásico los huevos con jamón, así que he querido probarla para ver qué tal está y, os puedo asegurar, que queda genial esta combinación.

Ingredientes:

Obleas de Tortilla de trigo

Salsa de tomate

Queso mozzarella rallado

Huevos

Jamón Ibérico en lonchas finas

Orégano

Ponemos una sartén con su base del mismo tamaño que la tortilla de trigo, a fuego mínimo, y comenzamos a poner los ingredientes con el siguiente orden. En primer lugar la salsa de tomate, que repartiremos ligeramente por toda la base. Hacemos lo mismo con el queso rallado. Añadimos un poco de orégano.

Rompemos un huevo en un vaso (uno por pizza), no se bate, y lo echamos por encima. Lo pondremos en el centro, ya que luego se irá extendiendo hacia afuera, tapamos y dejamos que se haga durante unos minutos.

Cuando esté ya hecha le ponemos el jamón, con el calor de la pizza será suficiente para que se haga.

Poner en un plato y lista para comer.

Espaguetis con Langostinos al Ajillo

La pasta es uno de los platos preferidos de la gente, sobre todo de los niños. Es una fuente rápida de energía, por eso es buena tomarla cuando se hace ejercicio o algún deporte. Podemos añadir que, por regla general, se hacen en poco tiempo y no tienen ninguna dificultad, y éste es uno de esos platos que lo cumplen todo, ya que además lleva un ingrediente que hace que sea más completo y delicioso.

Sigue leyendo Espaguetis con Langostinos al Ajillo