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Patatas para Guarnición (M.O.)

Estas patatas de guarnición, o de acompañamiento, son ideales para cualquier plato, ya sean carnes, pescados, huevos, etc. Son similares a las patatas panaderas que se hacen en la sartén o en el horno, pero mucho más sencillas y fáciles. Es una opción que podéis probar y que seguro os va a gustar, ya que el microondas es una de las cosas más cómodas a la hora de hacer algo, porque se ponen los tiempos y no hay peligro de si se olvida el darles vueltas, no va a ocurrir que se peguen o agarren en el fondo del recipiente.

Ingredientes:

500 g de patatas

Aceite de oliva

Sal

 

Para hacer estas patatas, o cualquier otra cosa en el microondas (m.o.) es conveniente tener una cacerola de cristal apta para ello, tipo pirex. Siempre es mejor que utilizar el plástico.  Además tienen tapa que las hace más seguras.

Pelamos y secamos bien las patatas. Cortamos fino las patatas y las ponemos en la cacerola. Con una mandolina es como mejor se hace, sino hacerlo lo más fino posible. Añadimos un chorro de aceite, poquito lo justo para que queden impregnadas, y sal.

Se mezclan muy bien para que ambos ingredientes, la sal y el aceite lleguen a todas las patatas, y para ello lo mejor son las manos. Se tapa con su tapadera.

Metemos al m.o. durante 10 minutos a potencia máxima. Sacar y remover con cuidado de no quemarse, utilizar unas manoplas de cocina ya que el recipiente llega a mucha temperatura.

Volver a meter en el m.o. y poner de nuevo la misma potencia y el mismo tiempo. Se saca y se comprueba si ya están tiernas, sino se les pone 2 o 3 minutos más.

Si se quiere se pueden poner los 2 últimos minutos con la tapa quitada para que queden algo más secas, o doradas. En cuanto a la sal es preferible poner poca, luego cuando estén hechas siempre podemos probarlas y añadir más.

Listas para acompañar cualquier plato, en este caso a un rabo de ternera.

Ensalada con Quesos, Frutos Secos y Salsa de Queso

Me gustan mucho las ensaladas, de hecho hay puestas muchísimas en el blog, y el queso también me gusta, he de decir que esta combinación es fantástica. Las ensaladas en general combina con casi todo. Por eso no hay que tener miedo a la hora de hacerlas, poned imaginación porque seguro que está buena y os sorprenderá, pero si algo no queda como pensabais, pues solo deciros que es una forma de aprender, os seguro que son mucho más los aciertos en conseguir algo rico.

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Magdalenas con Aceite de Oliva Virgen Extra y Mermelada (Thermomix)

Estas magdalenas son como la receta anterior que he puesto, pero que las he preparado con mermelada en su interior, así que si os apetece hacerlas id a este enlace Magdalenas con Aceite de Oliva Virgen Extra, y podéis poner la mermelada que más os guste. Para diferenciarlas, las que llevan mermelada, las he puesto azúcar glas por encima, lo digo por si queréis hacer esta receta y las combináis para tener ambas versiones.

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Ensalada Mixta

Esta ensalada es muy típica en los restaurantes, sobre todo los de la playa. Es una de las ensaladas más solicitadas, es sencilla y tiene los ingredientes que gustan a todos. Como siempre, se puede hacer sin la cebolla, para aquellos a los que no les guste, así como con cualquier otro de los ingredientes y poner otro a su gusto. Yo, por ejemplo, he cambiado las aceitunas verdes manzanilla, que son las que se ponen en esta ensalada, por otras que me gustan más. También suelen poner maíz y zanahoria en algunos sitios.

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Bizcocho de Mandarina, Vainilla y Ron-Miel (TH)

Me encantan los bizcochos y cuando el invento sale bueno me pongo muy contenta. El bizcocho clásico que hacemos en casa nunca dejaremos de hacerlo, pero es bueno cambiar de vez en cuando y hacer otros de diversos sabores, así vamos cambiando y regresando al de siempre, pero de esta forma nuestro repertorio es más variado, además puede pasar que una de estas variantes nos guste más, porqué no.

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Bacalao con Berza y Patatas al Vapor

Me encantan las berzas, es una verdura con mucha personalidad, intensa y de mucho sabor. Las patatas al vapor también saben diferente debido a este procedimiento de cocción, ya que no tocan el agua y de esta forma mantienen todo su sabor. Y qué decir del bacalao, hablo del desalado, tiene tanto sabor y es tan delicioso. Con la mezcla de tan solo estos tres ingredientes nace un plato muy rico, pero si además le añadimos el pimentón de la Vera y el aceite de oliva virgen extra es ya lo más.

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Chipirones Encebollados

Este entrante o tapa o ración, da igual como queráis decirlo, es rápido de hacer y el resultado es muy bueno, están muy ricos. Sé que hay personas a las que no les gusta la cebolla, pues podéis ponerle más ajo y así los hacéis al ajillo. Los chipirones tienen que ser pequeños, si los hacéis con chipirones grandes mejor cortarlos en trozos. Al ser pequeños no es necesario quitarles la piel, y al final como encojen un poco parecen chopitos, pero quedan muy bien al estar enteros.

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Felices Fiestas 2019

En estas Navidades de 2019 os deseo mucha felicidad y un año 2020 lleno de alegrías, y, sobre todo, que disfrutéis con todos vuestros seres queridos

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Os voy a dejar con una recopilación de recetas y consejos que os pueden ser de utilidad, aunque en el A, B, C … de las Recetas 1 y 2 podéis encontrar muchas más cosas que os pueden interesar, así como en el A, B, C … de los Consejos.

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Tarta de Chocolate con Nata (sin Horno)

Esta tarta está muy buena, y si se deja para el día después, es decir, hacerla con antelación, mucho mejor. Es una tarta para un día de fiesta, un cumpleaños, para estas próximas Navidades, o para cuando apetezca, siempre va a alegrar a todos como cierre de una comida o una merienda. Seguro que si la hacéis me vais a dar la razón.

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