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Ensalada de Hoja de Roble con Queso, Nueces y Aceitunas

Ensaladas hay muchas, esta es una bien sencilla y rica. Como siempre digo, se pueden quitar o añadir ingredientes, o cambiar el tipo de lechuga y utilizar la que tengáis en casa o la que os guste. No obstante en la categoría de ensaladas, o en cualquiera del A, B, C … de las Rectas 1 o en la 2, vais a encontrar muchísimas, seguro que está la que os gusta.

Ingredientes:

Lechuga hoja de Roble

Queso (al gusto)

Nueces peladas

Aceitunas verdes sin hueso

Cebolleta

Aceite de oliva virgen extra

Vinagre de Jeréz

Sal

No indico cantidades porque se puede hacer para una persona o para varias, simplemente es ir poniendo de cada ingrediente la cantidad por comensal.

Se limpia la lechuga y se escurre muy bien, a ser posible en el centrifugador de verduras. Se trocea y se pone en una ensaladera. Pelamos la cebolleta quitando la primera capa y se corta en juliana.

Se corta el queso en dados y se pone por encima de la lechuga.

Así mismo se hace con las nueces y las aceitunas.

Se aliña con sal, aceite y vinagre al gusto. Se mueve la ensalada para que se impregne bien del aliño y se sirve inmediatamente. Si no fuera así, se deja en el frigorífico sin aliñar hasta justo antes de servir, porque entonces la lechuga se queda lacia y nada presentable.

Tarta de Queso Afuega’l Pitu al Horno (TH)

Este queso es típico de Asturias. Podéis ver otra receta en la que explico un poco las características de este queso, la receta es Tarta de Queso Afuega’l Pitu con Mermelada de Arándanos (TH) .La diferencia entre una y otra es que ésta está hecha en el horno y la otra no. Ambas son de mi cosecha, es decir, que no han sido copiadas de otro sitio, y llevan ingredientes que yo, por lo menos en esta, no he visto, no tienen esta mezcla.

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Patatas con Atún o Bonito (Marmitaco)

Este guiso que se hace con atún o bonito se le suele llamar marmitaco en el norte de España. Es un plato que lo tiene todo, así que bien puede ser un plato único con una ensalada. Todos los guisos que llevan patatas son para consumir en el día, ya que la congelación a la patata no le conviene porque no queda luego bien y lo mismo para el día siguiente, no queda igual, y es que la patata tiene ese problema. Pero esto no ocurre en otras preparaciones, como son la tortilla de patatas, los purés, … Este plato está muy rico, y el truco es no hacer demasiado el pescado para que éste esté más jugoso, porque sino queda seco.

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Cachopo de Carne Picada de Ternera

El cachopo es un filete doble de ternera que en su interior va relleno, el clásico es el de jamón serrano y queso, y que luego van empanados como un escalope. He probado a hacerlos con carne picada y me ha encantado el resultado, de esta forma quedan mucho más jugosos y la carne al estar picada es más fácil de cortar y de comer. No pongo cantidades porque dependerá de cómo se hagan de grandes, simplemente es seguir el paso a paso para hacerlos y veréis que sencillo es, y luego, si los probáis, lo deliciosos que están y como les van a gustar a todos, sobre todo a los niños.

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Consejo: Limpiar el Vaso de la Thermomix

Estoy segura de que mucha gente sabe cómo limpiar de una forma rápida y cómoda el vaso de la thermomix, pero para aquellas personas que lo desconozcan les vendrá muy bien. Lo que si os aconsejo es que esta limpieza hay que realizarla nada más terminar de utilizar la thermomix, porque sino se quedan más secos los restos de comida después de haberla utilizado y es peor. Espero que os sea útil. Hay muchos más consejos en el A, B, C … de los Consejos

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Churros

Los churros es un dulce frito, o un postre de sartén, como se prefiera. Estos dulces son muy antiguos y provienen de la cocina popular, la gente no tenía horno en sus casas, todo lo que requería horno se llevaba a la panadería del pueblo, así que los dulces fritos eran el recurso más sencillo al alcance de todos. Este dulce es típico español, se suelen tomar en el desayuno o como merienda con una bebida caliente, ya sea café con leche, leche y, lo más popular, con chocolate caliente, y, por supuesto, calentitos, recién salidos de la sartén. La verdad es que son muy sencillos de hacer, pero hay que disponer de una churrera, que en cualquier ferretería la podéis encontrar y no son caras.

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Ensalada de Tomate y Anchoas

Esta ensalada la preparo a menudo ya que nos gusta mucho, y está en mi recetario desde hace bastante tiempo, pero no se bien porqué no la había publicado. Imagino que porque hay recetas que las haces tanto que piensas que ya la has puesto en tu blog y no es así. Espero que os guste, la verdad es que está muy rica y es fácil de hacer. Hay gente que no les gusta la cebolla, pues no ponerla, o si en casa a unos les gusta y a otros no, es fácil, a una mitad de la ensalada se le pone y a la otra no.

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