Esta es otra de las recetas en las que me viene la idea, luego la hago, sale genial, luego miro en internet para ver si ya está inventada, y efectivamente lo está. Pero ya os digo que no sé si les ha salido tan rica como la que he preparado yo, está deliciosa. Amén de que apenas se utiliza aceite, apenas tienes que estar pendiente de mover las patatas, solo hacia el final y con la cebolla, que prefiero pocharla lentamente. Os aconsejo que la hagáis, me ha salido de estrella michelín, y si la hacéis, por favor ponedlo en los comentarios, así me entero yo y todos los demás (sobre todo por los demás).
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Paté o Crema de Sardinas
Las sardinas son un pescado con muy buena fama, y su versión en lata lo es también. A mí me gustan mucho, y he preparado este paté sencillo, fácil y rico para que lo tengáis de picoteo ya sea para la familia o con los amigos. Queda una crema para untar muy suave. Si queréis podéis hacer la misma versión con las sardinas picantes también.
Empanada de Hojaldre con Atún
Si no queremos liarnos en hacer una masa para hacer una empanada, podemos hacerla con hojaldre que también sale muy rica. Es más rápida de hacer y sólo hay que hacer el tomate frito, aunque ahora también se puede encontrar ya hecho. Así que hacerla no tiene ya excusas.
Boquerones en vinagre
Esta receta ya la publiqué hace muchísimo, pero he querido ponerla al completo en mi propio blog. En este enlace se puede ir a la antigua entrada, que te llevará donde yo la publiqué por primera vez, un sitio que comenzó como un foro y que luego se añadió el blog. Comentaros que ahí participábamos muchísimas personas, tanto profesionales como amateurs y amantes de la cocina, como yo. Tiene un montón de información, recetas, consejos, …, se encuentra de todo, es muy interesante darse un paseo por él.

Ensaladilla de Gambas
Un plato que se puede preparar con antelación y, además, fácil y rico. Queda una ensaladilla muy suave, no puedo decir ligera porque lleva mayonesa, pero si se pone la cantidad justa, no es muy calórica. Para no poner mayonesa en exceso la clave es ir mezclando bien los ingredientes, que se vayan impregnando bien de la salsa, así no hace falta poner tanta. Se puede tomar en cualquier momento del año, y si la ponéis en una comida con invitados, os van a hacer la ola, solo probadla, seguro que la gran mayoría me daréis la razón.

Anchoas con Sobaos (Tapa)
Esta tapa me la recomendó una amiga que dijo que tenía que probarla, y me ha gustado. Es sencilla, parece una unión rara, pero ya se sabe que lo dulce y lo salado casan, muy a menudo, perfectamente. Siempre digo que hay que probar, es lo que he hecho, y os digo lo mismo, seguro que os va a gustar también. Además es ideal para sorprender a los demás, y quedar como innovadores. He variado en algo mi receta con la que me dijeron, creo que así quedan más bonito en la presentación.

Burrito de Pavo Asado
Ya os deje la receta de Pavo Asado para Fiambre hace unos meses, y la verdad es que, además de quedar genial y un fiambre estupendo, le estoy sacando provecho para hacer otras recetas. Esta vez es un burrito, que ha quedado muy rico, es sencillo y rápido de hacer. Viendo el paso a paso de las fotos casi apenas hay que decir algo.

Croquetas de Bacalao
Las croquetas es uno de los platos que admiten de todo. Se pueden hacer con el relleno que más guste. Esta vez es con bacalao, que se puede comprar salado y desalarlo en casa, o bien comprarlo ya desalado en su punto de sal.

Tortilla de Ajetes y Setas
Esta deliciosa tortilla se puede tomar para una cena, o una comida ligera añadiendo algo de carne o pescado a la plancha, o como se quiera, después. He utilizado setas shiitake pero se puede poner cualquier otra. Con el tomate y el aguacate conseguimos una mezcla que la hace aún más rica, así que os animo a que la probéis.

Croquetas de Salmón sin Leche
A veces me dicen si se pueden hacer unas croquetas sin la leche, por la lactosa, y por supuesto que sí. En este caso las he preparado con salmón, pero si se hace con otro ingrediente como puede ser jamón, es cuestión de hacer un caldo con unas puntas de jamón y utilizar este caldo por la leche. Quedaron muy ricas, con una textura muy suave y, naturalmente, con sabor a salmón. Lo digo porque obviamente no son las clásicas croquetas de jamón, al que se suele estar acostumbrado. Solo digo que si os gusta este ingrediente las vais a disfrutar, pero que se pueden hacer con cualquier otro ingrediente, siempre haciendo un caldo de ese ingrediente para que tengan más sabor.



