Las croquetas es uno de los platos que admiten de todo. Se pueden hacer con el relleno que más guste. Esta vez es con bacalao, que se puede comprar salado y desalarlo en casa, o bien comprarlo ya desalado en su punto de sal.
Croquetas de Bacalao
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Tortilla de Ajetes y Setas
Esta deliciosa tortilla se puede tomar para una cena, o una comida ligera añadiendo algo de carne o pescado a la plancha, o como se quiera, después. He utilizado setas shiitake pero se puede poner cualquier otra. Con el tomate y el aguacate conseguimos una mezcla que la hace aún más rica, así que os animo a que la probéis.
Croquetas de Salmón sin Leche
A veces me dicen si se pueden hacer unas croquetas sin la leche, por la lactosa, y por supuesto que sí. En este caso las he preparado con salmón, pero si se hace con otro ingrediente como puede ser jamón, es cuestión de hacer un caldo con unas puntas de jamón y utilizar este caldo por la leche. Quedaron muy ricas, con una textura muy suave y, naturalmente, con sabor a salmón. Lo digo porque obviamente no son las clásicas croquetas de jamón, al que se suele estar acostumbrado. Solo digo que si os gusta este ingrediente las vais a disfrutar, pero que se pueden hacer con cualquier otro ingrediente, siempre haciendo un caldo de ese ingrediente para que tengan más sabor.
Crema de Queso Gorgonzola
Esta tapa es de lo más sencillo y con solo dos ingredientes, pero es tan rica que hace que sea un buen aperitivo para cuando se tienen invitados. No a todos les gusta el queso, y aunque a mí, personalmente, me gusta más el queso cabrales o nuestro queso azul de hojas (ver receta), el Gorgonzola también está muy rico, y es mucho más suave. Así que os invito a que lo hagáis y me digáis qué es lo que opináis.
Empanadillas de Tortilla de Trigo con Carrilleras de Cerdo (Tipo Burritos)
Había preparado anteriormente unas carrilleras de cerdo en salsa y las que sobraron pensé en hacer esta receta. La verdad es que estaban muy ricas, hay que probarlas porque sé que os van a gustar mucho. Y digo algo más, las dos recetas os van a encantar, las carrilladas en salsa y estas empanadillas. También os comento que las salsas las podéis comprar si no tenéis tiempo, pero os dejo los enlaces a todo en los ingredientes.
Pizza de Tortilla de Trigo con Pavo, Alcachofas y Aceitunas negras
Os dejo con otra idea más de estas riquísimas pizzas preparadas en la sartén. Estoy segura que en cuanto las probéis os van a sorprender de lo ricas que están. Para hacerlas en un momento, ya que no se tardan nada en hacer, para cualquier ocasión y para todos a los que les gustan las pizzas. Ya los rellenos pueden hacerse de muy variados ingredientes, y las ideas para ello también, hay unas varias en la sección de Entrantes del A, B, C de las Recetas 2.
Pizza de Tortilla de Trigo con Champiñones, Alcachofas y Queso Fresco
Ya son varias las pizzas que he puesto con la base de tortilla de trigo, solo hay que ir a Entrantes en el A, B, C de las Recetas 2. La verdad es que al hacerse en la sartén se hacen rápidamente y, además de fácil, el consumo eléctrico es mucho menor que si se hace en el horno, y ahora con lo que ha subido la luz merece la pena y, en cualquier momento del año, sientan de maravilla.
Mermelada Agridulce de Pimiento Rojo
Esta mermelada se puede combinar con quesos, anchoas, carnes, pescados y más. Un comodín que se puede utilizar para muchas recetas. Es cuestión de ir probando con qué os gusta más. Es sencilla de hacer y es económica.
Nachos Receta
Me encantan los nachos, no es que vaya mucho pero si alguna vez. Siempre que los hago en casa, cuando decido hacerlos, es con tiempo para comprar todos los ingredientes, y es que siempre son más ricos en casa y llevan más de todo que los que se toman por ahí. Pero a veces es un arrebato lo de tomarte unos nachos y para allá que vamos a tomarlos en ese momento. Os aseguro que no os va a defraudar la receta que os voy a poner y seguro que si los hacéis los vais a repetir, os van a encantar. ¿Difíciles?, no para nada, además casi todo se puede comprar ya hecho. Ya os pondré otra receta, fueron los primeros nachos que yo probé, pero ese restaurante ya no está, eran deliciosos y aún los recuerdo, así que ya los haré un día.
Croquetas de Jamón Serrano y Pollo en la Thermomix
Pocas veces hago las croquetas en la thermomix, la verdad es que es cómodo y salen bien, pero me encanta la cocina tradicional, hacerlas manualmente me gusta, me pasa casi con todo, pero las he preparado para que la receta esté para todos aquellos que la tengáis. Con esto no os digo que no se puedan hacer sin tener esta máquina, simplemente utilizar estos mismos ingredientes y hacerlas como siempre. El relleno pasa igual, se puede hacer con cualquier otro ingrediente, o ingredientes, si se quiere mezclar como he hecho yo en estas. El pollo es del que me ha sobrado de un cocido, estos dos ingredientes hacen una buena combinación, y además así se aprovechan los restos de otro guiso.
