Archivo de la categoría: Entrantes

Tortilla de Espinacas, Ajetes y Queso

Si quieres hacer algo sencillo y rico, esta es una buena opción, porque además se sale de la clásica tortilla sólo preparada con huevos. Esta es más completa, sale muy jugosa, y, al llevar verduras y queso, la hace un plato bastante completo. Para una cena o como acompañamiento a un pescado o carne es perfecta. A muchos no les sale bien lo de dar la vuelta a la tortilla, pero con ayuda de una cuchara o espátula se hace mucho mejor, si son de madera es más recomendable porque así no hacemos «sufrir» a nuestras sartenes, y las mantenemos como el primer día, nuevas.

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Pizza de Tortilla de Maíz con Pavo y Mejillones en Escabeche

Ya he puesto varias recetas de este tipo, preparadas con las típicas tortillas para hacer tacos, nachos, burritos, … y todo ese tipo de platos Tex Mex. La verdad es que te sacan de un apuro, se hacen rápido y el resultado es muy bueno. La combinación de hoy me ha gustado y por eso os la pongo, espero que a vosotros también, o por lo menos os haya dado una idea para tomar hoy.

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Tapa de Salmón Ahumado con Ajo Asado

El salmón ahumado es un ingrediente que permite hacer con él infinidad de tapas, o pinchos, como mejor os guste decirlo. El sabor del ajo asado no tiene que ver nada con el ajo elaborado de cualquier otra forma, es mucho más suave y queda muy cremoso. Se puede utilizar para infinidad de platos. Si no lo habéis probado hacedlo, y siempre que podáis aprovechad cuando ponéis el horno para hacer los ajos asados, así no se enciende el horno aposta para esto solamente. Esta tapa es muy, muy sencilla, son sólo dos ingredientes, tres contando el pan, pero queda muy rica.

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Rollo de Tortilla de Trigo con Pollo, Espinacas y Queso

Esta receta puede ser una cena rápida y buenísima, fácil de hacer y además tiene muchas cosas buenas. Se pueden tener los ingredientes preparados con antelación y así después no perder mucho tiempo en hacerlo. Seguro que repetís la receta. Ya tenéis otra receta de este tipo, Rollo de Tortilla de Trigo con Jamón de Pavo, Champiñón y Queso.

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Longaniza de Avilés a la Gallega

Ya he preparado alguna receta con esta longaniza (Patatas Guisadas con Longaniza de Avilés). En esta ocasión la longaniza se puede hacer en el microondas, queda genial y la verdad que me ha gustado mucho. Es un gran aperitivo o entrante que seguro os va a gustar, se hace en muy poco tiempo y, en cuanto veáis el paso a paso, muy sencilla. Pero lo sencillo no es sinónimo de algo aburrido, al revés, ahí está la genialidad,  y puede ser sorprendente, lo sencillo y rico es lo mejor.

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Queso Afuega’lPitu Aliñado

Este mismo aliño que he hecho para este queso típico de Asturias, se puede hacer con otros quesos. Va a quedar igual de bueno, eso sí, cada uno con su sabor característico, por ejemplo,  no es lo mismo un manchego que un feta, cada uno tiene su sabor y su textura, pues este queso, Afuega’lPitu, es muy particular en su sabor y su textura . Este queso luego se puede servir solo o para acompañar otros platos o para ensaladas. Tengo una receta de tarta de queso hecha con este queso.

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Oreja a la Vinagreta de Elías

Esta rica receta me la ha enviado mi cuñado, que hablando de recetas de oreja de cerdo y de cómo se hacen y cuales nos gustan más, le pedí que me enviara esta receta que él hace bastante a menudo y es su favorita. Es un plato sencillo como vais a ver y que además es sano y no tiene muchas calorías. Aquí está tal y como me la ha enviado, solo me queda darle las gracias por su aportación.

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Pincho de Queso Brie, Salmón Ahumado y Huevo Cocido

Me encanta comer de pinchos o minitapas, con unas cervecitas o un rico vino, blanco o tinto, al gusto. Pero sobre todo hacerlo con los amigos, que es una forma de disfrutarlos aún más. Este es un pincho fácil, que se puede tener preparado con antelación y que seguro os va a gustar. Además cuando vienen amigos o familiares a casa, hay que tener preparados algunos pinchos para hacer la sobremesa, y hay que pensar en que no lleven mucho trabajo, porque ya lo tendremos con la comida.

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Alcachofas Rellenas con Masa de Croqueta de Jamón

Las alcachofas qué ricas que son, para quienes les gustan, eso sí. Pero con esta receta quedan tan ricas y la mezcla es muy sutil y suave, seguro que les gusta a todos esta combinación. Son rellenadas con la masa de las croquetas, yo en este caso con jamón del bueno, que lo merece la receta. Tienen un poquito de trabajo, ya que hay que hacer la masa antes, pero solo se va a utilizar un poco, el resto para croquetas, así ya se aprovecha que se hace la masa. En mi caso hice la masa y aproveché que tenía alcachofas que compré en el mercado. Como veis no son alcachofas de las grandes, porque entonces quedan demasiado enormes, y de esta forma quedan casi de bocado.

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