Este mismo aliño que he hecho para este queso típico de Asturias, se puede hacer con otros quesos. Va a quedar igual de bueno, eso sí, cada uno con su sabor característico, por ejemplo,  no es lo mismo un manchego que un feta, cada uno tiene su sabor y su textura, pues este queso, Afuega’lPitu, es muy particular en su sabor y su textura . Este queso luego se puede servir solo o para acompañar otros platos o para ensaladas. Tengo una receta de tarta de queso hecha con este queso.

Ingredientes:

Queso Afuega’lPitu

Aceite de oliva virgen extra

Laurel

Granos de pimienta negra

Orégano seco

Este es el queso Afuega’lPitu.

Lo troceamos en dados, en mi  caso no me gustan demasiado grandes, así cuando nos llevamos una porción de queso a la boca no resulta excesivo.

En un recipiente que luego se pueda tapar, ponemos el laurel, los granos de pimienta y el orégano.

Echamos los trozos de queso.

Cerramos con la tapa, agitamos suavemente el recipiente para que se impregnen de las especias.

Colocamos los dados de queso en un bote o dos, dependiendo de la cantidad y de cómo sean de grandes (yo utilicé dos tarros). Los agitamos un poco para que se vayan recolocando los trozos de queso y no queden muchos huecos. Repartimos en los tarros los granos de pimienta y orégano que hayan quedado sueltos en el recipiente, y también las hojas de laurel.

Cubrimos con el aceite hasta el mismo borde. Tienen que estar bien cubiertos para que no les dé el aire.

Tapamos con la tapa y guardamos en la nevera. Tienen que estar en el aliño varios días, para que vayan absorbiéndose y mezclándose los sabores, antes de comerlos. Luego, al estar en aceite, duran mucho tiempo, siempre que estén cubiertos con el aceite.

Me encanta comer de pinchos o minitapas, con unas cervecitas o un rico vino, blanco o tinto, al gusto. Pero sobre todo hacerlo con los amigos, que es una forma de disfrutarlos aún más. Este es un pincho fácil, que se puede tener preparado con antelación y que seguro os va a gustar. Además cuando vienen amigos o familiares a casa, hay que tener preparados algunos pinchos para hacer la sobremesa, y hay que pensar en que no lleven mucho trabajo, porque ya lo tendremos con la comida.

Las tapas son un clásico en nuestro país, las hay a miles, por no decir millones, pero no vamos a exagera mucho, pero si que es verdad que las hay en cualquier rincón y muy buenas. Hoy os dejo con esta tapa de anchoas en aceite con piquillos y piparras, y por los ingredientes ya se adivina que procede del norte de España. Para los amantes de estos tres ingredientes decir que tenéis que probarla. Luego se le añade un buen aceite y ya es el sumun total. Para esta tapa conviene que los ingredientes sean buenos. Otra razón más es que apenas da trabajo, ya que los ingredientes ya están preparados y listos para montar la tapa, fácil, eh?.

Hoy vamos a hacer la ensaladilla rusa de una forma más festiva, acorde con estos días de fiestas. Es un plato que suele gustar mucho, además se puede tener preparado la víspera y así nos vamos quitando trabajo y vamos teniendo platos ya preparados con antelación y tener más tiempo para el día en que vienen los invitados. Vais a comprobar que es sencilla y se hace rápido. Para mayor seguridad utilizad la mayonesa comprada, así no tendréis problemas, ya que se va a quedar preparada con anterioridad.

Este plato cuando lo hago me viene a la memoria mi familia, los tomábamos para desayunar los domingos, bueno era uno de los desayunos, porque esta misma receta pero con huevos cocidos estaban igual de buenos, y también estaban en el menú para desayunar, las migas, las porras con chocolate, tortilla de patatas, y muchos más. Que buenos momentos con toda la familia, por cierto muy numerosa, somos muchos hermanos. Mi madre se lo curraba mucho, que grande es, y no por los años, son casi 98 ya los que tiene (es un sentimiento amor puro y duro que tengo hacia ella). En fin, que es una delicia y es la mar de sencillo, parece un poco raro y poco corriente, pero hay que probarlo. Cuando digo frito, no es tal, lo que pasa es que mi madre al hacerlo en la sartén lo decía así.

Estas brochetas las podéis hacer un día en la que vengan amigos, o un cumpleaños para los niños, a ellos le va a encantar. Las tenéis preparadas y guardadas tapadas hasta el último momento, en el que solo hay que ponerlas en una fuente y listas. De los ingredientes elegidos siempre se pueden hacer cambios, o añadir alguna cosa más que sepáis que gusta en casa, es lo bueno de las recetas, que se pueden «tunear».