Este entrante o tapa o ración, da igual como queráis decirlo, es rápido de hacer y el resultado es muy bueno, están muy ricos. Sé que hay personas a las que no les gusta la cebolla, pues podéis ponerle más ajo y así los hacéis al ajillo. Los chipirones tienen que ser pequeños, si los hacéis con chipirones grandes mejor cortarlos en trozos. Al ser pequeños no es necesario quitarles la piel, y al final como encojen un poco parecen chopitos, pero quedan muy bien al estar enteros.
Son ya varias las pizzas de este tipo que he puesto en el blog, y he de deciros que a todos los que las van haciendo les está encantando, sobre todo a los hijos, y a los que son ya mayores que se las pueden hacer ellos no os quiero ni contar. Y las personas que las han comido en mi casa también. No son difíciles de hacer, se pueden hacer con los ingredientes que más os gusten, os seguro que es una muy buena idea probarlas. Para los que las hayan probado os pido: dejad un comentario para los indecisos.
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Estamos en temporada de setas, así que podéis hacer estas croquetas con setas frescas, pero la receta que os doy es con setas congeladas, que las tenemos todo el año. Las hay de varios tipos, estas son una variedad de setas, comprad la que más os guste.
Las empanadillas suelen gustar mucho, las hay con diferentes rellenos, que bien pueden ser de sobras que se tengan de otros platos que se hayan preparado y nos ha sobrado, pero en cualquier caso es un entrante o un primer o segundo plato muy asequible. Se pueden hacer fritas o al horno, pero de esta última forma es mi preferida, no solo porque tiene menos calorías, sino porque son más digestivas y saludables. Eso sí, siempre se come alguna más porque no llenan tanto. En el listado de mis recetas tenéis más tipos de empanadillas con otros rellenos, para que optéis por otras.
Para todos a los que os gustan los pimientos asados seguro que os va a gustar esta ensalada. Es una forma más de preparar estos pimientos asados, es una receta sencilla y diferente para poner en un día de fiesta.
Sigue leyendo Ensalada Templada de Pimientos Asados y Langostinos
Os dejo con otra de estas sencillas pizzas. Encontraréis más en el índice de recetas A, B, C … de las Recetas 2, en la sección de Entrantes. Es un clásico los huevos con jamón, así que he querido probarla para ver qué tal está y, os puedo asegurar, que queda genial esta combinación.
Ingredientes:
Obleas de Tortilla de trigo
Salsa de tomate
Queso mozzarella rallado
Huevos
Jamón Ibérico en lonchas finas
Orégano
Ponemos una sartén con su base del mismo tamaño que la tortilla de trigo, a fuego mínimo, y comenzamos a poner los ingredientes con el siguiente orden. En primer lugar la salsa de tomate, que repartiremos ligeramente por toda la base. Hacemos lo mismo con el queso rallado. Añadimos un poco de orégano.
Rompemos un huevo en un vaso (uno por pizza), no se bate, y lo echamos por encima. Lo pondremos en el centro, ya que luego se irá extendiendo hacia afuera, tapamos y dejamos que se haga durante unos minutos.
Cuando esté ya hecha le ponemos el jamón, con el calor de la pizza será suficiente para que se haga.
Poner en un plato y lista para comer.
Esta es otra de las pizzas que hago con las obleas de totilla de trigo que se compran hechas. La verdad es que salen buenas, añadir que todos los que las van probando les encanta, porque queda una masa superfina, además de crujiente y rápida de hacer. Sé seguro que en cuanto las probéis las vais a hacer a menudo. Y lo mejor es que no se usa el horno.
Son ya varias las pizzas preparadas con estas tortillas de trigo que ya vienen hechas, como son la de Atún, la de Anchoas y Aceitunas, y la de Pavo con Aceitunas y Champiñones. Es tan fácil de hacer y quedan tan ricas que me estoy aficionando a ellas, y en esta ocasión es de Pavo con Fuet. Se puede utilizar Salami, o bien Salchichón, cualquiera de estos embutidos son parecidos, así que el que tengáis en casa vale y os saldrá una pizza de tortilla de trigo muy buena.
Estos mejillones los comí en un restaurante del levante alicantino. Son muy ricos y os van a sorprender por su sabor. A mi como más me gustan los mejillones son al vapor, de la forma más natural, pero esta receta no sólo aprecias el sabor de los mejillones al vapor, sino que ese pequeño toque de la salsa alioli les da un punto que les hace muy sabrosos. Hace tiempo que la quería poner, pero por unas recetas o por otras, se iba quedando atrás, así que ya es hora de que la ponga y la disfrutéis.
Las empanadillas son las hermanas pequeñas de las empanadas, lo que no sé es qué fue primero, si la grande o la pequeña. Yo me inclino a que fueron las pequeñas, ya que era una forma de llevar la comida preparada para ir a la tarea, al trabajo, sea cual fuera, entonces era el campo o el cuidado de los animales, por lo general, ya que los que tenían su oficio lo realizaban en su propia casa o cercana a ella. Esa es mi opinión, habría que ir a ver qué es lo que dicen los entendidos. España no fue el origen pero si es verdad que ya lleva muchísimo tiempo con nosotros. Se pueden encontrar con diferentes rellenos, son muy variados, de todo lo que uno pueda imaginar. Y es que hoy en día hacemos que sean muchas más, ya que antes no se jugaba tanto con las mezclas, no se inventaban, por así decirlo, tanta variedad, el escoger un plato y hacerlo de muchas formas diferentes.
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