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Calabacín Rebozado

El calabacín rebozado es una delicia, además es una excelente forma de que se coman la verdura sin protestar, queda realmente delicioso. Otra forma que seguro que os gustará es en forma de buñuelos de calabacín. Para acompañar las carnes o los pescados, os aseguro que es una receta ganadora que va a gustar a todos.

Ingredientes:

Calabacín

Harina

Huevo

Sal

Aceite

 

No es necesario pelar el calabacín, así que solo lo lavaremos muy bien y a continuación lo secaremos. Hacemos rodajas de medio centímetro aproximadamente, éstas pueden ser cortadas en redondo totalmente o bien haciendo un corte un poco al bies, de forma que la rodaja queda como más alargada. De cualquiera de las formas va a quedar muy bien. Sazonamos todas las rodajas y las pasamos por harina.

A continuación las pasamos por el huevo batido.

Terminamos echando las rodajas de calabacín a una sartén con aceite caliente. Personalmente me gusta el aceite de oliva virgen extra, pero se puede hacer con aceite de girasol, va a quedar también una buena fritura.

Una vez fritas se pasan a un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite y ya se pasan a la fuente de servir.

 

Nachos con Pulpo a la Gallega

Y como lo prometido es deuda, como ya os dije en la entrada de nachos al pimentón, aquí os dejo con la receta de nachos con pulpo a la gallega. Son superfáciles de hacer como vais a ver en cuanto leáis la receta. Una tapa diferente, rica y que va a encantar a todos.

Ingredientes:

Nachos al pimentón (ver receta)

Pulpo cocido

Pimentón mezcla de dulce y picante (o bien solo dulce, al gusto)

Aceite virgen extra

Sal marina

 

Una vez hechos los nachos al pimentón, cortamos en rodajas las patas del pulpo. No pongo cantidades porque no es necesario, según las tapas que queráis hacer.

Vamos colocando encima de cada nacho tres rodajas de pulpo.

Espolvoreamos con pimentón.

Añadimos un chorrito de aceite y un poquito de sal, unos pocos granitos o nada, al gusto.

Podemos decorar el plato con pimentón, aquí solo he puesto uno, pero se hace exactamente igual presentando todos en una bandeja.

Nachos al Pimentón

Una vez descubierto hacer los nachos en la sartén, a la plancha es siempre mejor que fritos, los he hecho al pimentón, que quedan geniales. Fáciles como los antes mencionados a la plancha, son otra forma de degustarlos, para los amantes de sabores distintos a los de siempre. Esta idea es porque pensé en hacer esta tapa con pulpo a la gallega, que pondré en la siguiente entrada para que así la podáis degustar.

Ingredientes:

Un paquete de tortillas de trigo (las hay de maíz)

Pimentón dulce (o picante, o mezcla, al gusto)

Aceite de oliva virgen extra

 

En la foto de portada podéis diferenciar los que llevan pimentón.  Así que vamos a comenzar untando las tortitas con aceite.

A continuación añadimos el pimentón y lo extendemos por toda la tortita.

Cortamos la tortita en triángulos. Los colocamos en la sartén, priemero por la parte del pimentón.

No tiene que estar muy fuerte el fuego, es preferible que se hagan despacio, porque entonces el pimentón se quema. Luego le damos la vuelta para que se hagan por el otro lado. Listos para degustar.

Como veis un lado queda claro y el otro al pimentón.

 

Canapé con Anchoa

Me encantan los canapés, o tapas o pinchos, como se quieran llamar a estos bocaditos tan ricos, que se pueden comer en pocos bocados, incluso en uno si la boca es grande o el tamaño de lo que se va a comer es pequeño. En fin, un par de canapés para abrir boca antes de comer, acompañados con la bebida que más apetezca, es una gran idea, no dejéis de hacerlo, aunque sea sólo para dos, está genial, os lo aconsejo.

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Pizza de Tortilla de Trigo con Atún

Y esta sería la tercera de las tres que os tenía dicho que iba a poneros. Las anteriores son la de Pavo, aceitunas y champiñones, y la de Anchoas con aceitunas. Al hacer la foto tuvo que caer algo en la lente que no deja ver una parte con nitidez, cuando añadí el atún, si me acuerdo de hacer una foto cuando la haga de nuevo la cambiaré, que no se yo, porque cuando se cierra “el chip” de que la has hecho ya te olvidas.

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Pizza de Tortilla de Trigo con Pavo, Aceitunas y Champiñones

Cuando se tiene una idea es raro que ya no esté inventada, y ésta es una de ellas. ¿Quieres tomar una pizza pero no apetece hacer la masa?, pues se va a lo que está ya hecho, y estas son las tortillas de trigo, finas y ricas. Por otro lado está el no hacerlas en el horno, pues nada, en la sartén, y así lo hice, la experiencia muy buena porque se hacen en poco tiempo, tanto en la elaboración como en lo que se tardan en hacer. Por otro lado el resultado es realmente bueno, os las recomiendo, es una de las cosas que gustan a casi todos, sobre todo a los más jóvenes y a los pequeños de la casa. Además de fáciles y ricas, se pueden rellenar con lo que se quiera, hoy he decidido poner las tres variantes que he hecho, en esta entrada la de pavo con aceitunas y champiñones. La siguientes serán la  de Anchoas con aceitunas  y la de Atún.

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Pizza de Dela con Huevo

Hace ya bastante tiempo que puse la receta de la masa para pizza, algunos la habéis hecho y me habéis dicho que muy rica (ver receta de Masa de Pizza) y aquí tenéis una de las que yo suelo hacer, Pizza de Dela. Además de decirme en persona lo bien que os ha salido, me gustaría que tanto vuestras preguntas, como vuestros logros, lo pusierais en la receta, más que nada por si a alguien le pasa lo mismo, o tienen esa misma duda, puede ver cómo se ha solucionado o lo que he respondido. Pues bien, hablando con una de estas personas, le comenté uno de mis rellenos, uno que gusta mucho en casa mucho, y prometí ponerla, así que aquí está.

No es necesario un paso a paso en esta receta ya que lo tenéis todo bien explicado en la de Pizza de Dela. Se siguen los mismos pasos pero al final, después de un poco más de la mitad de cocción, se saca la pizza y se cascan los huevos encima, uno por persona, han de quedar cuajados pero jugosos, para que al cortar la yema quede líquida. Esta pizza está deliciosa con el huevo, esta misma versión se puede realizar como si fuera una Calzone, es decir, cerrada como una empanadilla. En la foto podéis observar que es para dos, espero que os guste la idea.

Tortilla de Espinacas con Requesón

El relleno está en esta receta Empanadillas al Horno de Espinacas y Requesón, así que sólo hay que ir a esta receta para hacer esta tortilla, que está superbuena. Simplemente la idea surgió porque me sobró relleno e hice en tortillas el sobrante, el resultado fue tan bueno que he repetido. Es ideal como un entrante o para cenar, lo tiene todo, proteínas, verduras y lácteos, os la recomiendo.

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