Archivo de la categoría: Postres, tartas y bizcochos

Nueces Garrapiñadas

Evidentemente las almendras garrapiñadas son las que tienen fama, pero estas garrapiñadas con nueces también está muy buena. Además este fruto seco es más económico, por lo que a igualdad de estar ambas ricas, esta opción hay que tenerla en cuenta. Hay personas que les añaden algún licor cuando las hacen, eso ya lo dejo como una opción por si queréis hacerlo. Esta receta puede servir para hacer con almendras, o con otros frutos secos.

Ingredientes:

1 taza de nueces

1 taza de azúcar

Ponemos en una sartén azúcar y agua, casi a partes iguales. vamos a utilizar un fuego moderado.

Cuando veamos que el azúcar y el agua comienzan a burbujear y a unirse, añadimos las nueces. Removemos continuamente con una cuchara de madera hasta que la burbuja sea gruesa.

Retiramos del fuego y seguimos removiendo. Se quedaran como blanquecinas.

Luego volvemos a poner al fuego hasta que cambia el color automáticamente.

Y tome un bonito color.

Las sacamos con cuidado, ya que queman mucho, y las ponemos sobre un plato o sobre un papel de horno, separándolas para que no queden pegadas entre si. Las dejamos enfriar del todo y listas para comer.

Copa de Sopa de Fresas con Helado (Thermomix)

No importa que sea verano o invierno, que haga frio o calor, este postre siempre va a gustar a todos. Queda muy bonito y está muy bueno, qué más se le puede pedir. Se puede utilizar, para acompañar, el helado que más os guste, e incluso poner una mezcla, yo he preferido poner los helados que tienen galleta, así parece que es un pequeño iceberg en el centro de la sopa. También se puede hacer la sopa de otros sabores. Esta vez he utilizado fresas congeladas, pero cuando es la temporada hay que aprovecharlas para hacerlo. Yo utilizo la thermomix porque la tengo, pero se puede utilizar cualquier otra batidora.

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Trenza de Hojaldre con Cabello de Ángel

Que fácil y que vistoso queda este dulce, amén de que apenas tiene trabajo. Para tomar como  postre en un día de fiesta, o para llevar cuando estamos invitados o porque nos apetece para tomarlo con un café o un té o lo que sea. Simplemente está rico y se va a disfrutar, qué más podemos pedir, pues sólo tener los ingredientes (que son pocos), un ratito para hacerlo y nada más.

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Súper-Magdalena con Pepitas de Chocolate

Si las magdalenas nos gustan, por qué no hacer una súper-magdalena, queda genial y original. La verdad es que no deja de ser un bizcocho, como casi todas las elaboraciones, pero ya estamos haciendo algo diferente, aunque sea solo la forma. Se puede hacer sencillo, que va a estar muy rico, pero al llevar las pepitas de chocolate le va a enriquecer y a hacer aún más bueno. Podéis hacer cualquiera de las dos versiones e incluso hacerla a vuestro gusto, con lo que sea va a quedar genial.

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Mermelada de Frambuesas

No hay nada como lo casero, hay que emplear un poco de tiempo pero merece la pena. No es para nada difícil, ni complicado, pero sí muy rica. Una vez que las hagáis en casa seguro que volveréis a hacerla. Las frambuesas tienen unas semillitas que a algunas personas no les gustan, tan simple como tamizar la mermelada por un colador y se quedarán en él todas ellas, de forma que quedará una mermelada limpia y sin semillas. Las frambuesas pueden ser congeladas perfectamente, sin problemas a la hora de hacer una mermelada, yo las vi a buen precio en el mercado y las compré. Suelen venir en bandejas pequeñas, como si fueran unas pequeñas joyas de la fruta.

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Rosquillas de Cacao en la Thermomix

Hoy vamos a hacer unas rosquillas de cacao, que son muy parecidas a las normales en su elaboración. Así que a los que les guste el chocolate están de suerte, seguro que las van a repetir más veces porque se las van a pedir. Hice unas pocas con perlas de chocolate, pero no salió muy bien, ya que el chocolate de las pepitas se fundía con el calor del aceite y no quedaron bien. Lo comento, por si os da la idea de hacerlas, porque así sabéis lo que pasa. Sólo me queda comentaros que para aquellos que no tengáis la thermomix no pasa nada, se pueden hacer igual, lo único que esta máquina pulveriza muy bien todo. Además luego hago mucha cantidad que no cabe en el vaso de este aparato y he de hacerlo en otro utensilio, para mezclar bien todos los ingredientes.

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Galletas de Avena con Miel

Son muchos los beneficios de la avena, sacian más y son sanas. Pero al hacerlas en casa son mucho mejores, simplemente porque sabemos qué ingredientes llevan y no hay conservantes y demás. Son sencillas de hacer, no se tarda nada en prepararlas y luego en el horno están relativamente poco tiempo. Eso sí, también se van a consumir rápido de lo buenas que están.

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Bizcocho Semiintegral con Naranja, Ron y Agua de Azahar (Thermomix)

Ya quisieran muchos productos que dicen ser integrales tener esta proporción, en muchas ocasiones simplemente por llevar apenas un poco de harina integral, ya los consideran integrales. Además el hacerlo en casa es mucho más sano y natural ya que se sabe perfectamente lo que se ha puesto, porque hay que tener presente una cosa importante, y es que merece la pena hacerlos porque son más ricos. El bizcocho lo he preparado con la thermomix, pero se puede hacer perfectamente de la forma tradicional, siguiendo los mismos pasos, la diferencia es que la ralladura de naranja se hace con rallador.

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Magdalenas de Leche y Aceite de Girasol

Hoy os dejo con esta receta de magdalenas, sanas y ricas que les gustarán a todos. He usado papel de horno como envoltura para las magdalenas, de esta forma no hay que comprar moldes de papel, aunque he utilizado moldes metálicos para que sirvan de contenedor y así se mantengan en la forma. Estos moldes metálicos son muy útiles para cualquier postre, flanes, tartas individuales, ya sean dulces o saladas, tartaletas de queso, en fin para muchas cosas y duran para toda la vida.

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Bocaditos de Nata

Hacía muchísimo que no hacía estos bocaditos de nata. Esta vez ha sido para el cumpleaños de mi madre. 98 años es una cifra que hay que festejar, y a ella este es un dulce que le gusta mucho, bueno, todos los que lleven nata. Ahí la tenéis con un guiño pícaro a la cámara. Es un postre muy sencillo de hacer y da unos resultados muy buenos, tanto para festejar una fiesta, como para llevar de regalo, para una comida familiar, para tomarlos con el café y las amigas, para lo que sea, siempre quedarás genial. Una cosa curiosa es la cantidad de nombres que tiene: Bocaditos, Lionesas, Petisús, Eclairs, Relámpagos, Profiteroles, … y es posible que haya algún nombre más, quizás cambie que en algunos son alargados, pero es con la misma masa, solo cambia un poco la forma, al igual que se pueden hacer con otros rellenos. Algo importante os digo, a disfrutar de estas cosas tan ricas, pero sobre todo de la compañía.

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