Archivos de la categoría Postres, tartas y bizcochos

Bizcocho con Macedonia de Frutas

Si no habéis probado esta receta os la recomiendo. El bizcocho, el que os guste y soláis hacer, o podéis elegir cualquiera de los que he puesto en el blog, que son unos cuantos. Al quedar empapado por el jugo que tiene la macedonia queda muy jugoso y rico, y al ir acompañado por la fruta le hace un postre ideal para todos, los niños y los grandes. Sano y bueno, que más se puede pedir.

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Tarta de Queso Afuega’l Pitu al Horno (TH)

Este queso es típico de Asturias. Podéis ver otra receta en la que explico un poco las características de este queso, la receta es Tarta de Queso Afuega’l Pitu con Mermelada de Arándanos (TH) .La diferencia entre una y otra es que ésta está hecha en el horno y la otra no. Ambas son de mi cosecha, es decir, que no han sido copiadas de otro sitio, y llevan ingredientes que yo, por lo menos en esta, no he visto, no tienen esta mezcla.

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Churros

Los churros es un dulce frito, o un postre de sartén, como se prefiera. Estos dulces son muy antiguos y provienen de la cocina popular, la gente no tenía horno en sus casas, todo lo que requería horno se llevaba a la panadería del pueblo, así que los dulces fritos eran el recurso más sencillo al alcance de todos. Este dulce es típico español, se suelen tomar en el desayuno o como merienda con una bebida caliente, ya sea café con leche, leche y, lo más popular, con chocolate caliente, y, por supuesto, calentitos, recién salidos de la sartén. La verdad es que son muy sencillos de hacer, pero hay que disponer de una churrera, que en cualquier ferretería la podéis encontrar y no son caras.

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Tortas Fritas de Naranja y Anís

Estas tortas fritas se hacen muy rápido y son muy sencillas de hacer, no tienen ninguna complicación y es un dulce que va a gustar a todos. Con estas cantidades salen bastantes tortas, así que si queréis hacer más cantidad solo hay que doblar la cantidad de ingredientes, o ir doblando más veces si se quieren aún más. Yo las he rebozado con azúcar y un poco de canela, apenas un toque, que le va a dar ese sabor sin que sea predominante, pero como todo, se pueden hacer sólo con azúcar o con más canela, si os gusta esta especia.

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Bizcocho de Crema de Membrillo

A veces pienso en hacer una nueva mezcla para un bizcocho, creo que saldrá buena y me pongo a ello. Ésta ha siso una muy buena idea y  ha salido un bizcocho muy rico y esponjoso. También pienso que la idea es nueva, pero luego voy a mirar en internet y veo que ya ha sido creado este bizcocho, eso sí no con los mismos ingredientes, pero sí con la idea de poner membrillo en la masa. Así que sin dudarlo, puedo considerar que he creado un nuevo bizcocho, porque es algo que no he copiado y porque pensé que no se había hecho aún, y porque los ingredientes que he utilizado no son iguales. Espero que os guste. Otra cosa, la diferencia entre membrillo y crema de membrillo es que la crema lleva menos azúcar y por eso no queda tan firme como el membrillo, pero el sabor es el mismo.

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Tarta de Queso y Fresas (con Hojaldre)

Hoy en día se pueden encontrar las fresas en cualquier época del año, pero como no, es mejor aprovechar cuando es la temporada de las fresas, no sólo porque son más ricas y dulces, sino porque son más baratas. Para un día de fiesta, como en los que estamos ahora, un cumpleaños, o para llevar a casa de alguien os dejo esta tarta con queso y fresas muy rica. Además es una forma de comer fruta, sobre todo para los niños.

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Salsa de Chocolate (Biscuits, helados, bavarois, …)

Esta vez he acompañado el Biscuit con la salsa de chocolate. Pero el Biscuit Helado de Vainilla sólo o con un coulis de fruta o una salsa de chocolate, cualquiera de ellas, está muy rico. Esta salsa es ideal para los biscuits, los helados, las bavarois, …. Así que tomad nota de ella para otras ocasiones.

Ingredientes:

– 200 g de Chocolate del bueno para estas salsas
– 2 dl de Leche
– 2 cucharadas de Nata
– 20 g de Azúcar
– 20 g de Mantequilla

 

Fundir el chocolate al baño María o al microondas.

Calentar la leche con la nata y el azúcar, removiendo y cuando esté hirviendo lo volcamos sobre el chocolate fundido removiendo bien.

Ponemos de nuevo al fuego y dejamos que de un hervor.

Retiramos del fuego y cuando esté templado le añadimos la mantequilla en trocitos, removemos el chocolate hasta que la mantequilla se haya incorporado bien a la mezcla.