Una nueva receta de bombones, y digo nueva porque me la he inventado, y el resultado ha sido excelente. Son jugosos y muy ricos, la crema pastelera puede ser la clásica, con huevos, pero ahora en este tiempo, por seguridad ya que el calor no es bueno, he preferido hacer la receta con los polvos para hacer flanes, tipo Potax. La cobertura ha sido unos con fideos de chocolate y otros con almendra en granillo, pero se puede rebozar en coco, fideos de colores, con otros frutos secos, en fin tienen muchas posibilidades de ir recubiertos con los ingredientes preferidos.

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Esta vez el postre va a ser un flan, pero de café, muy rico, y siempre se puede utilizar café  en polvo sin cafeína que va a aportar el mismo sabor. Es genial lo que ha cambiado todo, antes no se podían hacer muchas elaboraciones porque había ingredientes que no eran aptos para determinadas personas, da igual lo que puedan tener, ahora tenemos al alcance productos que pueden sustituir a otros o incorporarlos sin que haya ningún problema, aunque no casi siempre, algunos habrá que aún no se haya encontrado su sustituto.  En fin, dejando este tema, el flan de café que os dejo es muy sencillo y muy rico, las cosas no tienen porqué hacerse de una forma complicada. Por cierto, se puede sustituir el café por otros productos como colacao, neskuit, por ejemplo, e incluso uno como la malta, que es a base de un cereal (la cebada), y otros, como la achicoria, que proviene de una planta.

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El queso Afuega’lpitu es un queso típico asturiano y es uno de los más antiguos. Hay 4 variedades, Atroncau blancu, Atroncau roxu, Trapu blancu y Trapu roxu, en este caso el que he utilizado es el primero de los citados. Es muy peculiar en su textura y sabor, a mi me gusta precisamente por ello. Tengo otra receta de esta variedad de queso que puse hace tiempo y en la que comento un poco más extenso sus características, Tarta de Queso Afuega’lPitu con Mermelada de Arándanos, pero que se hace en el horno cosa que con esta tarta que os pongo hoy no lo necesita ya que es en frío. Y es que siempre que hago un viaje a Asturias compro sus quesos y, claro está, a veces hago algunos postres.

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Los bombones son un pecado, y es que no puedes comer sólo uno. Además es un postre que a casi todo el mundo le gusta, y para llevar como regalo cuando te invitan, es una muy buena idea que todos agradecerán y es la guinda perfecta para acabar una rica comida. Su elaboración no tiene ninguna dificultad, con esta versión sencilla los puede hacer todo el mundo, solo hay que ponerse a hacerlos y comprobarlo por uno mismo.

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El bizcocho elaborado con harina de maíz no tiene gluten, por esto es ideal para las personas que son celíacas, es decir, personas que no toleran el gluten. Es parecido a cualquier otro bizcocho, está realmente delicioso y ese color amarillo tan bonito se lo da la propia harina de maíz. El que sea un bizcocho sin gluten no significa que sea sólo para los celíacos, en absoluto, es apto para todo el mundo, y espero que lo probéis porque está muy rico.

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Las torrijas son un postre típico de Semana Santa, hoy os dejo con una versión nueva, esta vez rellenas de chocolate, aunque no se si sabéis que ya tenéis en el listado de recetas (A, B, C … de las Recetas 1) otras versiones de este postre. Hay que reconocer que las clásicas serán siempre las número uno, pero tenemos que ir probando cosas nuevas para que sea más variadas las opciones y así hacer a otras elaboraciones que pueden llegar a gustar más a otras personas. No son para nada complicadas de hacer y merece la pena mantener las tradiciones para que nuestros hijos, o nietos, tengan ese recuerdo y sigan con la tradición de estas elaboraciones, de todas ellas, y ellos a su vez las trasmitan.

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Estos dulces son muy fáciles, además de rápidos, de elaborar y quedan muy buenos. Pero lo mejor es que se pueden hacer con la ayuda de los niños, que los harán encantados. No hay excusas para no hacerlos, para un desayuno o una merienda, con cualquier bebida, leche, café, infusiones o un rico chocolate, son ideales.

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Ya que he puesto el Bizcocho Integral de Trigo os dejo con la versión del mismo pero con cacao, así comparáis. Ambos son muy ricos, podéis probar ambos a ver cuál os gusta más, seguro que los dos.

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Como ya sabéis he hecho varios bizcochos con harina de avena, muy ricos (id al A, B, C … de las Recetas 2, las encontraréis en la sección de Postres, tartas y bizcochos), pero es verdad que no es un producto que se encuentre en todos los comercios, así que ahora los hago con harina integral de trigo que se encuentra en todos, o casi en la mayoría de ellos. Salen muy buenos y esponjosos y siempre son más sanos que los preparados con harina normal. Os dejo con la receta, que seguro os va a gustar porque no deja de ser el bizcocho casero que se suele hacer. El siguiente será el Bizcocho Integral de Trigo y Cacao.

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Es un postre muy fácil y queda precioso cuando se presenta en la mesa. El hojaldre comprado da buenos resultados en general, aunque a veces no sale como queremos, no se porqué y no tiene que ver que sea de marca conocida (famosa), lo que si es conveniente es que el hojaldre sea con mantequilla, para que suba mejor. Os dejo con dos fotos del postre en la cabecera, ya sois vosotros quien elije cómo presentar a la mesa esta bonita tarta, con o sin azúcar glas por encima.

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