Archivos de la categoría Postres, tartas y bizcochos

Bizcocho de Plátano (Thermomix)

Un postre que lleva fruta integrada en su preparación, en esta ocasión plátanos, es un buena opción para un rico desayuno. Hacer bizcochos caseros no es para nada algo complicado, es cogerle el punto y conocer el horno, una vez que sale bien el primero, que seguro que será a la primera, es tan simple como seguir esas pautas y no variarlas. Deciros que se puede hacer perfectamente si no tenéis la thermomix, con una batidora de mano se puede hacer igual, de lo que se trata es de batir bien los ingredientes.

Ingredientes:

2 Plátanos (220 g)

3 huevos (180 g)

200 g de azúcar

1 cucharadita de vainilla

1 cucharadita de esencia de plátano (banana)

250 g de harina

130 g leche

130 g aceite de girasol

1 sobre de levadura

 

La esencia de plátano o de banana, como pone en el frasquito, lo compré en Londres, así que no se si lo hay aquí, que imagino que sí, pero pienso que si no lo tenéis no pasa nada.

Comenzamos poniendo en el vaso de la thermomix los plátanos, que si son maduros mejor, con los huevos.

Añadimos la vainilla.

Añadimos la esencia de banana.

Añadimos el azúcar.

Añadimos la leche y el aceite.

Por último agregamos la harina con la levadura, si podéis es mejor tamizarla. Batimos todo hasta que quede una papilla bien triturada. Encamisamos el molde, es decir, le untamos por todas partes con margarina o mantequilla y después espolvoreamos con harina, que queden las paredes totalmente recubiertas. Echamos la masa en el molde y metemos al horno a 200ºC durante unos 35 a 40 minutos, sólo con la parte de abajo encendida.

Justo unos minutos antes de que termine de hacerse comenzará a oler por la casa al bizcocho, es un indicador para saber que ya queda poco. Si queremos que quede más dorado ponemos la parte superior con la opción de aire, si lo tenéis, y hay que estar atentos de que no se dore tanto que se pueda quemar. Sacamos el bizcocho, dejamos que enfríe un poco y lo desmoldamos, antes de que se enfríe del todo. Para que salga mejor yo le paso la espátula alrededor para desprenderlo de las paredes, así sale muy bien.

Este bizcocho a mi me encanta pasando las rebanadas por la sartén y dorarlas ligeramente, como si fueran tostadas, y luego poner mermelada encima, toda una delicia.

Mermelada de Ciruela Cereza

Os dejo con otra receta de mermelada, esta vez de ciruela tipo cereza, y es que realmente lo parecen de lo pequeñas que son. Quizás lleven algo de trabajo, que no es dificultad, simplemente tiempo, ya que al ser de este tamaño nos va a llevar más tiempo en su elaboración a la hora de quitar el hueso, pero merece la pena, sale una mermelada deliciosa y tiene una pequeña acidez, por la piel, que me gusta mucho. No os pongo cantidades ya que podéis hacer la que queráis, incluso si no encontráis este tipo de ciruela cereza, se puede hacer con otra variedad.

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Mermelada de Nísperos y Pera

Estamos en la temporada de nísperos, así que os dejo con esta receta de mermelada hecha con este fruto. Yo le he añadido peras, pero se puede hacer sólo con níspero. Una mermelada preparada en casa no tiene nada que ver con las que se compran, si que es verdad que lleva su trabajo, pero la recompensa es grande. En fin, yo os propongo que la hagáis y que luego decidáis si ha merecido la pena o no, no me seáis vagos, la cocina lleva su tiempo, pero esto ocurre en todas las recetas, y  ya sabemos que luego se comen en un santiamén, pero a que merece la pena? ….. pues sí.

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Torrijas

 Así es como las hace mi madre, bueno las hacía, porque ya es muy, muy mayor. Son sencillas, las más sencillas, pero para mí las mejores. Podéis encontrar un reportaje sobre Las Torrijas y sus Variantes, que hace muchos años hice y se publicó en Chefuri.com, seguro que os gustará. En este reportaje os encontraréis otras formas de hacerlas. Deciros además que es un postre típico de Semana Santa y que he puesto ahora de nuevo la receta (antes estaba en Chefuri) porque parece ser que las fotos ya no están, así que las he preparado hoy para que tengáis la receta con las fotos, como tiene que ser, lo bien hecho bien está, o bien parece.

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Torrijas con Manzana Asada y Helado

Uno de los dulces más típicos de Semana Santa son las torrijas. Esta versión es una delicia, es como más elegante, es un postre que puede cerrar perfectamente una comida con invitados, ya sea familiar o de amigos. Además se tiene ya preparado con antelación las torrijas y la manzana asada, sólo queda el helado que ya lo tenemos comprado y en el congelador. Un postre fácil, resultón y que está muy rico.

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Peras Asadas en el Microondas

El microondas es un aparato que nos ayuda bastante y en ocasiones es más rápido que el horno, y según qué se haga, el resultado es tan bueno como hacerlo de la forma tradicional. Ya os dejé la receta de la manzana asada en el microondas, y el resultado fue muy bueno, pues ahora os dejo con las peras asadas en el m.o., y la verdad es que me ha gustado mucho también. Es sano y es otra forma de comer fruta que seguro que os va a encantar.

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Bizcocho de Manzana Asada sin Huevo (TH)

He hecho un experimento que ha salido genial, un bizcocho sin huevo, pero que contiene manzana asada en su composición. Fácil y rápido, ya sabéis que a mi las recetas complicadas no me van mucho, me gustan las cosas sencillas, que no den pereza hacerlas de lo simple y natural que son, y algo que hay que tener en cuenta es que, además de sano, vamos a hacer que coman fruta con este bizcocho. He de añadir también que queda muy jugoso, es un bizcocho algo más húmedo que los clásicos, pero de un sabor extraordinario, toda una delicia. Espero que os guste.

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Pastas con Almendra y Chocolate

Esta receta es ya la última de esta serie de pastas que había hecho para un cumpleaños mío. La receta es exactamente igual a la anterior Pastas con Almendra y Mermelada, así que sólo debéis de ira a la receta mencionada para ver los ingredientes. Es una forma de hacer varias versiones de la misma, como bien podéis hacer vosotros. Espero que las hagáis y veáis lo fácil que es hacerlas, además de saber que las habéis preparado con productos que no tienen ni conservantes, ni grasas malas y que son totalmente caseras.

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Pastas con Almendra y Mermelada

Esta receta es la tercera de las cuatro que  hice para mi cumpleaños, las otras dos que ya están editadas son: Pastas con Almendra y Pastas de Almendra y Canela. Y como ya he dicho en las anteriores quedan estupendas, muy ricas y rápidas de hacer. Seguro que os van a gustar. Recordaros que las cantidades son las correctas, que veréis más cantidad de huevos en la foto porque hice el doble de lo que pone en la receta.

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