Archivo de la categoría: Postres, tartas y bizcochos

Galletas de Avena y Coco

Esta receta de galletas seguro que os va a encantar, siempre que os guste el coco, aunque la verdad no es excesivo su sabor al coco, deja un ligero sabor a él, por lo que quedan deliciosas. Siempre lo digo, pero son sencillas de hacer y además lo que se hace en casa es, sin duda, mejor en todos los aspectos. Sabemos que es lo que lleva y sabemos que es sano, sin grasas malas. Y el aspecto que tienen dan ganas realmente de comerlas, doradas y muy ricas.

Ingredientes:

50 g de harina de avena

50 g de coco seco

50 g de harina común

50 g de azúcar molida

50 g de azúcar

75 g de margarina (o mantequilla)

1/2 cucharada pequeña de bicarbonato

1 cucharada de leche caliente

Ponemos en un bol las dos harinas y el azúcar molido.

Añadimos también el coco. Mezclamos bien.

Disolvemos en un vasito el bicarbonato con la leche templada. Reservamos.

En un cacillo ponemos el resto del azúcar. Dejar que se deshaga el azúcar removiendo continuamente, hasta que se haya hecho un caramelo tostado.

Cuando se haya hecho el caramelo, podemos ver su color, añadimos la mantequilla. Remover mientras se derrite.

Una vez que se haya derretido la mantequilla, podemos ver el color que tiene, incorporamos la leche con el bicarbonato y removemos bien.

Echamos esta mezcla en el bol con las harinas, el coco y el azúcar molida. Removemos bien, con cuidado al principio de hacerlo con una espátula ya que está muy caliente y cuando haya perdido ya el calor, y podamos introducir las manos, amasamos bien todo. Dejar reposar hasta que la masa se haya enfriado del todo.

Vamos formando bolas de masa, y las vamos colocando en una fuente forrada con papel de horno. Han de ponerse con un poco de separación entre ellas porque luego se extienden y así no se unen unas a otras.

El horno lo tendremos encendido previamente a 150ºC, que se vaya calentando para que cuando metamos la masa de galletas esté a esa temperatura. Metemos la bandeja y la dejamos durante unos 12 a 15 minuto.

Separarlas del papel y luego ponerlas sobre una rejilla para que se enfríen. Así de bonitas quedan, también es gracias al caramelo que tengan ese bonito dorado.

Bizcocho de Turrón de Jijona

Seguro que a muchos os ha sobrado turrón, y una forma de gastarlo es haciendo este bizcocho tan rico. Pero si no tenéis turrón os recomiendo que lo compréis para hacerlo, es una delicia. Para cualquier momento del día, ya sea en el desayuno o la merienda, o un cachito en un momento que nos apetezca algo dulce, os vais a quedar bien a gusto cuando lo hayáis comido.

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Pastas de Almendra y Aguardiente

Las pastas son un dulce que es fácil de elaborar, y son excelentes para acompañar en el desayuno o cuando se tienen invitados, para cualquier momento del día. Ahora para estas navidades vienen de perlas, se pueden tener preparadas con antelación y, guardadas en una lata, se conservan por muchos días, quizás sean menos días de lo que pensamos, por lo poco que van a tardar en comerse, estas pastas están muy ricas.

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Cokies Integrales con Pepitas de Chocolate

A casi todo el mundo les gustan este tipo de galletas, las cookies en inglés, que cuando se están horneando dejan un aroma intenso en la cocina. Esta vez las he hecho integrales de harina de trigo, se hacen rápido y son pocos los ingredientes que lleva. Las tenéis de otros sabores con harina normal de trigo, como son las Cookies de Naranja y ChocolateCookies con Chocolate y AlmendrasGalletas de Concesión (Receta americana), que es muy parecida a las cookies. Cualquiera de ellas está buena, solo decir de las integrales que son algo más sanas, se comen menos, porque la harina al ser integral llena más (son como más «densas»), y para desayunar o en cualquier momento son un rico bocado.

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Consejo: Fruta para Mejorar el Tránsito Intestinal

Este consejo me lo dio hace tiempo mi sobrina que es médico. Lo voy diciendo, o aconsejando, a muchas personas que tienen en algún momento este problema. Así que he decidido ponerlo en el blog porque no sólo a mí me ha funcionado, sino que es lo que me dicen todos a los que se lo he pasado, creo que es muy útil y sano, pero es que además está rico. Cuántas veces pasa que por un cambio de zona, cuando se sale de viaje, o por vacaciones, o por una comida, hace que tengamos este problema. También os digo que la fruta así está buena, y es una forma de comer las piezas que hay que ingerir al día y además nos va a mejorar el tránsito intestinal.

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Tarta de Queso Fresco (al Horno)

Es un postre muy rico, para consumir en cualquier momento e ideal para los niños y para quien tenga que tomar un aporte de calcio. A quienes les guste el queso les va a gustar mucho, y a quienes no les guste que lo prueben, porque a lo mejor les sorprende. Al llevar queso fresco, que tiene menos potencia de sabor a queso, más el resto de ingredientes, hace que tenga un sabor suave.

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Bizcocho Integral de Calabaza y Almendra

Solo os digo que si no habéis probado este bizcocho no tardéis en hacerlo, ya veréis que os va a gustar mucho, además de sano, porque todo lo que se hace en casa es mil veces mejor que lo que se compra, bueno, he exagerado un poco, pero si que es verdad que se sabe qué ingredientes lleva el bizcocho. Casi la gran mayoría de los bizcochos que elaboro es una receta propia, a veces no la idea, pero sí los ingredientes como la cantidad y forma de hacerlo. Decir también que aunque un pelín larga la explicación, y por las fotos, es para que se vea todo claro en el paso a paso.

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Pastas de Té

Estas pastas de té, con mantequilla, las típicas de toda la vida, que ya puse hace muchos años, pues así como más de 15 años, en Chefuri.com, la he rescatado para que así esté en mi blog. Quedan muy ricas, no quiero pecar de modestia, pero como de pastelería, de veras, porque  saben que las hice yo,  si no fácilmente pueden decir que las compré, incluso están mejor que las de muchas pastelerías, quizás no sean tan perfectas en la presencia, que para mi están genial porque son caseras, pero de lo que estoy hablando, a lo que me refiero es al sabor, que creo es lo principal e importante.

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Bombones Helados de Nata y Chocolate

Es una forma de hacer bombones de nata con chocolate como si fueran mini-helados. La verdad es que te quitan el gusanillo de tomar un helado grande o bien chocolate, así que porqué no tomar uno, o dos, después de comer o cuando apetezcan. También son ideales para presentarlos como postre, ya sea con la familia o con amigos. La verdad es que quedan ricos, eso sí, son caseros totalmente, y por supuesto de esta forma sabemos que no llevan conservantes ni nada de esas cosas. La pena es que no se pueden llevar como regalo.

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Donetes Caseros

¿A quién no le gustan las rosquillas?, a casi todo el mundo, y esta versión en pequeño y cubiertos de chocolate seguro que a todos. Con esta receta salen bastantes, así que podéis hacer la mitad de la masa como si fueran rosquillas, y ponerles azúcar en vez de chocolate. Es lo que hago yo, porque entonces es mucho chocolate, y es que esta receta que os doy es fácil de hacer porque las cantidades no es con peso, sino con cucharadas. Hay otra receta similar Rosquillitas con Chocolate, pero esta es con otros ingredientes, y la receta que os pongo hoy es nueva.

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