Para esta receta he utilizado los mismos ingredientes que para las Magdalenas con Aceite de Oliva, pinchad en el enlace y la veis, más que nada es por no repetir el mismo proceso de hacer la masa cuando ya está publicada. Tuve esta idea y me gustó mucho, unas las dejé tal cual y otras las enriquecí con una cobertura de chocolate. Ambas muy ricas, y para los amantes del chocolate, qué les voy a decir que no se imaginen, pues han quedado geniales, y a la hora de presentarlas para una merienda en casa con invitados, se van a ir encantados, o para llevar si nos invitan, como postre para el café.

Ingredientes:

200 g de harina

150 g de azúcar

120 g de aceite de oliva suave

120 g leche

4 huevos

1 sobre de levadura en polvo

1 cucharada de vainilla líquida

Pizca de sal

Una vez preparada la masa y dejada reposar, se van rellenando los moldes de silicona casi hasta el borde.

El horno ya lo tenemos encendido a 220ºC para que se vaya calentando. Metemos las magdalenas, le ponemos la opción de ventilador si la tenemos. Con este tipo de molde no se puede poner el grill, o por lo menos yo no lo pongo, me da miedo que se queme la silicona. Pero al poner la opción de ventilador se van a dorar un poco.

Sacar del horno y dejar enfriar antes de seguir con el siguiente paso.

Las que no van a llevar chocolate simplemente las espolvoreamos con azúcar glas.

Para las que se van a hacer con una cobertura de chocolate se derrite en el microondas.

A continuación, vamos pintando la base de los moldes con el chocolate, que quede como una doble capa.

Colocamos sobre el chocolate las conchas. Ponemos de nuevo el horno para que el chocolate, que se habrá enfriado mientras hemos pintado los moldes, se vuelva a fundir y se pegue a las conchas, un par de minutos será suficiente, ya que se colocaran sobre la placa y en la parte baja del horno, que toque la superficie inferior, así se hará antes.

Se puede ver cómo queda la base, se dejan de nuevo enfriar, luego se desmoldan con mucha facilidad.

Guardar en un recipiente metálico es lo mejor, sino en una bolsa apta para alimentos.