¿A quién no le gusta una ración de chipirones fritos o fritura de chipirones?, a muchos, son muchos los amantes de esta forma de hacer los chipirones, e incluso a los niños le gusta. Además estamos en verano, que apetecen un montón, aunque si he de decir la verdad, es para cualquier estación del año. Una forma fácil y que quedan ricos y jugosos es esta receta que os presento. Espero que la hagáis y la probéis, ya me decís qué tal y si os ha gustado.
Las sardinas son un pescado con muy buena fama, y su versión en lata lo es también. A mí me gustan mucho, y he preparado este paté sencillo, fácil y rico para que lo tengáis de picoteo ya sea para la familia o con los amigos. Queda una crema para untar muy suave. Si queréis podéis hacer la misma versión con las sardinas picantes también.
Esta ensalada es otro acierto, me ha quedado genial, muy rica. He utilizado langostinos grandes, pero se pueden utilizar del tamaño que guste más, además al partirlos por la mitad, a lo largo, parece que hay el doble. Esto de dividir los langostinos, lo he hecho por varias razones, la primera para quitar el intestino, que no me gusta, la segunda porque creo que un langostino entero es mucha cantidad en un bocado de ensalada, y lo tercero, que ya he mencionado, porque así crecen en cantidad. Os aconsejo que la hagáis, seguro que os va a gustar mucho.
Si no queremos liarnos en hacer una masa para hacer una empanada, podemos hacerla con hojaldre que también sale muy rica. Es más rápida de hacer y sólo hay que hacer el tomate frito, aunque ahora también se puede encontrar ya hecho. Así que hacerla no tiene ya excusas.
Este pescado lo hago cuando estoy en la playa, y si lo tienen en la pescadería lo suelo comprar, y cada vez hago una nueva receta. Os dejo con esta sencilla y rica receta. No tiene espinas y podéis saber mucho más sobré él en la receta de Pez Gato con Patatas. También encontraréis la receta de Pez Gato Encebollado.
Esta receta la ha preparado a raíz de comprar una malla de mejillones, que fueron BIO, que solo por esto valen más, y que resultaron la gran mayoría algo pequeños para lo que yo los quería. Así que hice este arroz, que ha quedado muy bien, ha quedado rico. Sencillo, con pocos ingredientes, pero perfecto para aprovechar estos moluscos.
Esta receta ya la publiqué hace muchísimo, pero he querido ponerla al completo en mi propio blog. En este enlace se puede ir a la antigua entrada, que te llevará donde yo la publiqué por primera vez, un sitio que comenzó como un foro y que luego se añadió el blog. Comentaros que ahí participábamos muchísimas personas, tanto profesionales como amateurs y amantes de la cocina, como yo. Tiene un montón de información, recetas, consejos, …, se encuentra de todo, es muy interesante darse un paseo por él.
Un plato que se puede preparar con antelación y, además, fácil y rico. Queda una ensaladilla muy suave, no puedo decir ligera porque lleva mayonesa, pero si se pone la cantidad justa, no es muy calórica. Para no poner mayonesa en exceso la clave es ir mezclando bien los ingredientes, que se vayan impregnando bien de la salsa, así no hace falta poner tanta. Se puede tomar en cualquier momento del año, y si la ponéis en una comida con invitados, os van a hacer la ola, solo probadla, seguro que la gran mayoría me daréis la razón.
Las croquetas es uno de los platos que admiten de todo. Se pueden hacer con el relleno que más guste. Esta vez es con bacalao, que se puede comprar salado y desalarlo en casa, o bien comprarlo ya desalado en su punto de sal.
Os dejo con otra receta de mi hermana. Estas cocochas están deliciosas, y para ahora que se acercan estos días, es un plato ideal. El plato no es complicado de hacer, lo complicado es conseguir las cocochas, que no es fácil de encontrar en muchos sitios. Pero si lo conseguís no dejéis de prepararlas, para que veáis lo ricas que están. Las guindillas pueden ser grandes, pero no “matonas”, es decir, que no son muy picantes, a veces las hay pequeñas que esas sí que pican mucho más, así que hay que tener esto en cuenta. Para aquellos que no les guste el picante que no la pongan.
