Estas acelgas son más suaves que las que solemos utilizar, se conocen también por pak-choi. Necesitan menos tiempo de cocción y son una fuente de vitaminas y minerales, sobre todo en calcio.se pueden hacer sopas, purés, salteadas, asadas, e incluso se pueden comer en crudo para ensaladas. Yo os la presento rehogadas con unas láminas de ajo, ricas, ricas.
Os prometo que si hacéis esta ensalada os va a encantar. Deliciosa. Ya os puse la receta de los Pimientos Rojos Italianos Asados en Sartén hace poco, así que id a ella para ver el paso a paso con más detalle. Están muy ricos, su carne es más fina que la de los morrones, así que hay que probarlos. Además no hay que encender el horno, quizás haya que estar un poco más atentos a su cocción, pero se hacen en poco tiempo. Pues nada más que espero que la probéis.
El pisto es un plato muy socorrido, que puede acompañar a unos simples huevos fritos, a un asado, a una carne o un pescado. Puede utilizarse para relleno de unas empanadillas o una empanada, también para cualquier guiso, como puede ser un arroz, una pasta …, en fin tener en casa hecho un recipiente de pisto puede ayudarnos para una comida o para una cena. Este es con calabacín, pero sirve igual para todo lo que he comentado.
Esta sopa es exclusiva de mi madre, la suelo hacer mucho, y no la había publicado, es lo que pasa cuando haces un plato que al no ser nuevo olvidas ponerlo. Al preguntarme alguien por la sopa de puerros, le comenté que mirase mi receta, pero es en ese momento cuando me di cuenta de que no estaba. En fin, es una sopa muy rica, ligera, diurética, fácil, una sopa que encanta a todo el mundo, a no ser que no te guste este ingrediente. Si la probáis, eso espero, ya me contaréis vuestra opinión en los comentarios.
Me encanta la coliflor, pero en mi casa soy la única, soy la rara. En casa de mis padres desde siempre, desde pequeños, mi madre nos acostumbró a comer a todos de todo, y no poníamos pegas, bueno había una hermana que sí, era siempre quejarse de lo que había, ella lo sabe muy bien, aunque eso fue cuando era pequeña, y ya no es así. Pero he visto y es cierto que la coliflor es una verdura que se ama o se odia. Pero preparada de esta forma parece que sí que les gusta a casi todos, bien!!!.
Un plato exprés, la palabra por sí misma lo dice todo, se hace un momento y da un resultado estupendo. Queda muy rico y lo podemos poner como un entrante, para compartir como una tapa, o bien como un primer plato. A veces se tiene poco tiempo y un buen producto enlatado nos puede ayudar en un determinado momento. Se puede acompañar con una lámina de jamón crujiente (ver receta).
Esta deliciosa tortilla se puede tomar para una cena, o una comida ligera añadiendo algo de carne o pescado a la plancha, o como se quiera, después. He utilizado setas shiitake pero se puede poner cualquier otra. Con el tomate y el aguacate conseguimos una mezcla que la hace aún más rica, así que os animo a que la probéis.
Que ricos son los purés, y más ahora con el frio del invierno. Este puré preparado únicamente con espinacas contiene una buena dosis de verduras, vitaminas, calcio, fibra, en fin, lo tiene todo. Se elabora en muy poco tiempo y de una forma muy sencilla.
Un plato sano, económico y que seguro que gusta a todos. Lo tiene todo, verduras y carne, más completo no puede ser. Se pueden tener preparados y darles el último toque, horneándolos, un poco antes de comer. No tienen ninguna dificultad a la hora de hacerlos y son ingredientes que se tienen todo el año.
La receta clásica con la miel de caña es la berenjena (ver la receta), pero he querido probarla con el calabacín y me ha gustado mucho también. Es una manera rica de tomar verduras. Esta vez he utilizado sólo la harina común, pero podéis utilizar ambas formas de hacerlo.
