Ahora con estos fríos apetecen mucho los platos de cuchara, y este guiso de patatas os va a encantar. Esta receta es sencilla, sabrosa y económica, y la carne al no tener huesos es muy fácil de comer. Tiene su tiempo de elaboración, pero no tienes que estar encima del guiso, una vez estén todos los ingredientes en la olla, con vigilarlo de vez en cuando es suficiente. Además es ideal para comer en familia.
Ya he hecho varias versiones de torreznos, que iré publicando poco a poco. Os dejo con la primera versión que es con panceta adobada y curada. La cantidad que he hecho para la prueba es una pieza, pero seguro que una vez que los probéis haréis más cantidad y más veces, como yo.
No son higaditos con tomate, apenas tiene tomate, pero quedan deliciosos y muy tiernos. No se suele comer mucho esta carne, pero es muy buena y con muchas ventajas nutricionalmente. A los niños hay que acostumbrarlos a comer de todo desde pequeños. A los mayores, si no lo comen, también, y con unas patatas fritas les va a encantar. Probad este plato que seguro repetiréis más veces.
He preparado esta pechuga de pollo para utilizarla como fiambre. Me ha encantado, ha quedado genial y muy tierna. He aprovechado que hice otra cosa en el horno para hacerlo al mismo tiempo, además al estar envuelta perfectamente, no trasmite ningún sabor ni aroma, así que en este punto se puede estar tranquilo si se teme algo así. Más sano no puede ser, y totalmente natural. Para tomarlo en cualquier momento, pensad que es un fiambre, es ideal para cualquier preparación, bocadillos, sándwiches, ensaladas, picoteo, … y además muy sano para dietas, porque es muy bajo en calorías.
Esta tapa cuando la probé me encantó, así que tenía que hacerla, es lo que suelo hacer, no puedo remediarlo. Me puse “manos a la obra”, como dice el dicho, y aquí tenéis la receta. Es mi versión, no sé si es la que hacen ellos, ya que no se puede preguntar cómo lo hacen, pero ha quedado muy buena, si la mejoro ya os lo diré, aunque lo dudo. A todos aquellos que les gustan las tapas tipo torreznos, oreja, etcétera, seguro que les va a encantar. Tiene su tiempo, es natural, y lo único que creo es que es mejor es hacerlo en una freidora, si la tenéis. Probadla y ya me contáis si os ha gustado.
Esta receta me la envía mi hermana Mª Ángeles. No la he probado, pero tiene una pinta muy buena y me ha prometido que me la hará la próxima vez que vaya. Es una receta muy saludable y totalmente vegetariana, además de sencilla y fácil. Me ha explicado el paso a paso, no me ha dicho cantidades pero creo que es muy fácil hacer un cálculo, además si sobra ya se tiene la comida para el día siguiente.
He ido y los he probado, muy ricos, pero esta vez los calabacines estaban con la piel, como lo hace ella siempre. Además se ha comprado un aparato que hace que el calabacín salga como si fueran espaguetis. Aquí os dejo la foto y ya podéis elegir qué opción de las dos queréis hacer.
Me encanta esta longaniza, está superbuena. Y tiene muchas formas de hacerse, no solo la receta de toda la vida, la típica en Asturias, que está muy, muy buena. Así que yo suelo hacer variantes con ella, y queda siempre muy rica. Esta vez es con patatas y tres salsas, que seguro que os va a encantar.
A casi todo el mundo les gusta el pollo, sobre todo los muslos, y es que son una de las partes más jugosas del pollo. Esta forma de cocinarlos les da mucho más sabor y quedan muy sabrosos y ricos.
Las mollejas de cordero se encuentran dentro de los productos que se venden en casquería, así que donde las compréis ha de ser un buen sitio, de confianza, porque deben ser muy frescas. Pero no mucha gente sabe que las mollejas de cordero son sólo de los corderos que están mamando, y que cuando son adultos, y empiezan a comer así como ellos, desaparecen. Lo que sí os digo es que aportan un montón de minerales, como hierro, fósforo, zinc y magnesio, además de mucha proteína muy buena a nivel nutricional y vitamina B, y muchas cosas más. Comentar también que es bastante cara cuando se toma en los restaurantes (también cuando se compra para hacerlas) y que está muy rica. Y para que esté rica hay que hacerla bien hecha, que queden doradas y ligeramente “crujientes”. En casa nos gustan mucho, y se pueden hacer de varias formas, ya os pondré más recetas.
Con los restos de una carne asada que tenía y con este queso tan especial de Asturias, he preparado este rollo de tortilla, que ha quedado genial. Se puede utilizar el queso que se quiera, el que más os guste. A mí los quesos me gustan casi de cualquier tipo, pero para quienes no les gusta lo pueden quitar y dejar la receta sin queso. Para una cena o un pincho rápido para comer, si no se tiene mucho tiempo, es ideal. No pongo cantidades, pero las que se ven en las fotos del paso a paso es para un rollo.
