Este plato es el que hacía mi madre, que va a cumplir 97 años y ya hace tiempo que no lo hace, es obvio, pero he querido ponerlo, no solo porque es sencillo y está rico (muy rico de verdad), sino porque me gusta poner sus recetas y es que aunque ella no lo sabía, cocinaba muy, muy bien y rico. Con una familia tan numerosa tenía que hacer malabarismos con el dinero y con la comida, y la verdad es que lo hizo superbien, y es todo un honor dejar aquí sus recetas. Hacer otro par de comentarios, el primero: que es un plato que hago a menudo y quizás por ese motivo he tardado en ponerlo, y añadir que también se puede tener hecho con antelación hasta un punto y luego acabarlo en el horno, algo que viene bien siempre. Y el segundo: porque cuando lo han probado los de fuera les ha encantado, de hecho tengo una amiga que no le gusta mucho el cordero, pero este le gustó mucho, tanto que repitió, ahí queda.
