Si no habéis probado la lengua de ternera os la recomiendo, es una carne muy tierna. Sé que a mucha gente al ver qué parte es del animal dice que no, no se decide a hacer esta receta, pero si la probáis sin saber qué es os digo que os gusta. En fin, aquí la tenéis para que vayáis a ver cómo se hace, Lengua de Ternera Estofada, y ya os dejo con otro enlace Lengua de Ternera Empanada. He probado a hacer estos San Jacobos con esta carne y la verdad es que quedan geniales, tan jugosos y con ese interior tan bueno, que lo tenéis que hacer.

Si queremos que los nuestros disfruten con unas costillas, estas harán que sea así. No tiene ninguna dificultad y salen realmente jugosas y ricas. Acompañadas con unas patatas fritas el éxito está asegurado.

Se puede hacer el codillo directamente en el horno, desde el principio, aunque no lo recomiendo, es mejor hacer la receta con los pasos que os voy a dar porque queda muchísimo más jugoso y rico. De esta forma no queda reseco, se hace una cocción previa y así nos aseguramos que está el codillo, toda su carne, tierno y blando por todas partes. Además la salsa resultante es tan buena que seguro os va a encantar.

Las albóndigas, en este caso preparadas con carne picada de cerdo, es un plato económico y el resultado no solo es muy bueno, sino que a toda la familia les va a gustar. Con una ensalada o con unas patatas fritas, como es el caso, o con un puré de patatas, o verduras, como se quiera, va a combinar con todo y no van a dejar ni las migas, el plato bien limpio, porque la salsa está de pan y moja.