Archivo de la categoría: Carnes y aves

Sopa de Pollo con Arroz

Estamos en un tiempo que apetece una sopa, calentita, reconfortante y rica. Esta sopa de pollo con arroz es plato único, con una ensalada y fruta después, estamos más que satisfechos. Es además un plato que con pocos ingredientes da para varios comensales, así que es económica y también podéis hacerla con pavo, que es muy similar. Es un plato que se puede preparar el día antes y poner el arroz en el último momento.

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Albóndigas de Cerdo en Salsa

Las albóndigas, en este caso preparadas con carne picada de cerdo, es un plato económico y el resultado no solo es muy bueno, sino que a toda la familia les va a gustar. Con una ensalada o con unas patatas fritas, como es el caso, o con un puré de patatas, o verduras, como se quiera, va a combinar con todo y no van a dejar ni las migas, el plato bien limpio, porque la salsa está de pan y moja.

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Hamburguesitas Picantonas de Pollo

Las carnes picadas es una de las formas en que mejor se comen, sobre todo para los niños. Estas hamburguesas (hamburguesitas por lo pequeñas que son) quedan tiernas y jugosas, llevan un poco de picante, pero se puede no poner si no os gusta, como veis digo «picantonas», y no picantes, porque justo les da ese puntito. Al estar todo bien picado en la picadora no van a notar los ingredientes, pero si lo van a apreciar en el sabor.

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Longaniza de Avilés a la Gallega

Ya he preparado alguna receta con esta longaniza (Patatas Guisadas con Longaniza de Avilés). En esta ocasión la longaniza se puede hacer en el microondas, queda genial y la verdad que me ha gustado mucho. Es un gran aperitivo o entrante que seguro os va a gustar, se hace en muy poco tiempo y, en cuanto veáis el paso a paso, muy sencilla. Pero lo sencillo no es sinónimo de algo aburrido, al revés, ahí está la genialidad,  y puede ser sorprendente, lo sencillo y rico es lo mejor.

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Lengua de Ternera Empanada

Si no habéis probado la lengua debéis de hacerlo, tenéis la receta de Lengua de Ternera Estofada, que es la receta básica y que está deliciosa. Hay que ir a ésta receta para ver cómo se cuece para poder hacer esta que os pongo hoy. Los empanados gustan a todos, pero estos filetes de lengua de ternera son tan, tan jugosos que os van a encantar. Además al ir empanados los niños (y no tan niños) no saben de qué es, aunque creo que se deben de acostumbrar a comer de todo, pero todos. Ahora está muy de moda entre los cocineros utilizar productos de casquería, cosa que antes no, eso hizo que no tuvieran buena fama, es hora de reconocer que son productos igual de buenos y muy ricos.

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Oreja a la Vinagreta de Elías

Esta rica receta me la ha enviado mi cuñado, que hablando de recetas de oreja de cerdo y de cómo se hacen y cuales nos gustan más, le pedí que me enviara esta receta que él hace bastante a menudo y es su favorita. Es un plato sencillo como vais a ver y que además es sano y no tiene muchas calorías. Aquí está tal y como me la ha enviado, solo me queda darle las gracias por su aportación.

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Patatas Guisadas con Longaniza de Avilés

Hace mucho que descubrí la longaniza de Avilés en un restaurante muy típico de allí, Casa Lin, donde suelo ir siempre que vamos a Asturias, lugar que recomiendo. Me gusta mucho este producto, así que siempre me traigo unas cuantas longanizas para casa, a parte de otras muchas cosas más, y es que tienen unos productos tan ricos que no puedo irme sin ellos. La receta típica que hacen allí está muy rica, pero he querido hacer una diferente. Me gusta probar recetas con productos que me gustan, y esta es en una de ellas, un guiso de patatas con la rica longaniza de Avilés.

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Oreja a la Gallega

La oreja de cerdo se puede utilizar para muchas recetas, ya sea en guisos o como un aperitivo. En esta ocasión es una sencilla receta para tomar como aperitivo o como un entrante. Se pueden añadir una base de patatas cocidas, como se hace también en el pulpo a la gallega, y está muy rico también, así que ya es decisión vuestra ponerlas o no, de cualquiera de las dos maneras, es fácil y el resultado os va a gustar.

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