Ensalada de Garbanzos con Judías Verdes

Con el buen tiempo los guisos, al ser tan contundentes, parece que apetecen menos, pero hay que seguir comiendo legumbres, son una parte importante para nuestra dieta. Así que una muy buena opción es comerlas en ensalada. Para quienes no las hayan probado nunca decirles que están muy ricas, y ésta en particular está llena de vitaminas, minerales, fibra, y con sabor. Si se es vegetariano es ideal, y si los huevos no los tiene en su dieta con quitarlos queda perfecta, siempre se pueden añadir unas aceitunas u otros ingredientes a esta ensalada, lo admite todo.

Ingredientes:

Garbanzos cocidos (o de bote)

Judías verdes

Zanahoria

Huevos

Tomate

Cebolleta tierna

Aceite virgen extra

Vinagre de Jerez

Vinagre de Módena

Sal

Yo ya tenía cocidos previamente los garbanzos, pero se pueden utilizar los envasados ya cocidos. Esta ensalada va a ser para dos, aunque las fotos son la de un solo plato, para que se vea más o menos las cantidades.

Ponemos en una cazuela la zanahoria pelada y lavada, las judías limpias y cortadas y los huevos. Cubrimos con agua, añadimos un poco de sal y dejamos cocer. Los huevos en unos 8 minutos estarán, lo demás lo dejamos un poco más de tiempo hasta que quede tierno.

Una vez esté todo cocido y frio comenzamos a preparar la ensalada. Ponemos las judías cortadas al gusto, y las zanahorias igual, yo las he puesto en rodajas. Cortamos el tomate en trozos, medio por persona si es grande.

Añadimos el huevo cortado (1 por persona), los garbanzos y la cebolleta.

Aliñamos al gusto y la removemos para que se mezcle bien. Si se tiene preparada un poco de  tiempo antes es mejor, para que así el aliño se una y se absorba en los ingredientes.

Arroz con Espárragos y Verduras

El arroz con verduras es un plato que tiene muchas ventajas, no solo que está bueno, sino las cosas buenas al comerlo. Una fuente de vitaminas, sano, sanísimo, bajo en calorías, apto para todos y tan sencillo y fácil de hacer que hay que probarlo. Además se pueden tener con antelación hechas las verduras y terminarlo en el último momento. Para una comida o una cena, o para llevar al trabajo, y seguro que hay más ventajas.

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Pizza de Tortilla de Trigo con Pavo, Alcachofas y Aceitunas negras

Os dejo con otra idea más de estas riquísimas pizzas preparadas en la sartén. Estoy segura que en cuanto las probéis os van a sorprender de lo ricas que están. Para hacerlas en un momento, ya que no se tardan nada en hacer, para cualquier ocasión y para todos a los que les gustan las pizzas. Ya los rellenos pueden hacerse de muy variados ingredientes, y las ideas para ello también, hay unas varias en la sección de Entrantes del A, B, C de las Recetas 2.

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Bebida de Chufa Condensada y Yogur Griego

Ya os he comentado en esta receta de Licor Ron-Chufa, mi descubrimiento de la chufa condensada. Esta es mi segunda receta, que me parece que os va a gustar. No es fácil encontrar este producto en los comercios que no están por la zona del Levante, pero sí que se puede conseguir por internet. Imagino que con la leche condensada de toda la vida se puede hacer, pero no lo he probado. Lo bueno de esta receta es que tiene el sabor a la chufa.

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Filetes Rusos de Pollo con Jamón y Queso

Estos fletes rusos de pollo han quedado geniales, jugosos, tiernos, con sabor y ricos. Al hacerlos a la plancha, o con poco aceite, hace que no sean tan pesados y calóricos. Con poca cantidad de carne salen un montón de filetes, así que se puede decir que además es un plato económico, lo tiene todo. Acompañados con una ensalada o una salsa de tomate o pisto quedan perfectos. Yo los he acompañado con un poquito de tortilla de patatas, un lujo. Se puede tener preparada la mezcla con antelación, también se pueden hacer los filetes y comerlos más tarde, para llevar es una buena opción, incluso en un bocadillo con un poco de salsa van a quedar estupendos. Seguro que os van a gustar.

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Bizcocho con Fanta de Naranja

Siempre que tengo una idea pienso que he sido la que ha tenido la primicia. Luego miro y veo que ya se ha hecho. Deciros que no sé cómo estarán los otros, pero el mío ha quedado delicioso, grande y esponjoso. Ya tengo bastante dominio con los bizcochos, y no lo he copiado de ningún sitio, de hecho pensaba que nadie lo había hecho, así que el mío por esa parte es único, ya que las cantidades las he sacado yo por mi cuenta. Si lo hacéis no os vais a arrepentir, seguro que lo repetiréis más veces. Imagino que con cualquier otra marca de este tipo de refrescos sale igual.

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Fideuá

En este plato hoy he utilizado este marisco y este pescado, pero podemos utilizar lo que más nos guste o lo que en el mercado esté en ese momento, aunque hoy por hoy podemos encontrar de todo. Las cantidades de marisco y de pescado se pueden poner más o menos lo que cada uno quiera, sin embargo la cantidad de fideos sí la pongo porque es importante saber cuánto hay que poner por persona, la receta que he hecho es para dos personas. Y de veras que es muy sencillo de hacer y muy rico, para quien no le guste el arroz es una alternativa a tener en cuenta.

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