Consejo: Croquetas en el Congelador

Consejos

Este es otro consejo de cómo congelar croquetas, ya tengo otro consejo de cómo congelar las croquetas (ver consejo) en el A, B, C, … de los Consejos. En esta ocasión va a ser  necesario que tengáis espacio en una bandeja del congelador, ya que las croquetas tienen que quedar totalmente extendidas sin que se toquen mientras se congelan.

Después, una vez congeladas, se guardan en una bolsa y ya no hay problemas de que se peguen unas a otras, e incluso guardarlas en paquetes al vacío, ya que al estar congeladas no se van a deformar y de esta forma van a durar mucho más tiempo en mejores condiciones.

Forramos la bandeja con papel de aluminio y colocamos sobre él las croquetas, sin que se junten entre ellas.

Una vez congeladas se guardan y se dejan en uno de los cajones del congelador, ya no hay peligro de que se peguen unas a otras.

Sólo hay que ir sacando las croquetas según se vayan necesitando.

 

Rosquillitas con Chocolate

Postres, tartas y bizcochos

Estas rosquillitas con chocolate van a gustar a todo el mundo, son de un bocado y, como las pipas, no puedes comer sólo una. Se hacen con una receta de rosquillas, la que hagáis normalmente, sino en el  A, B, C … de las Recetas 1 podéis encontrarla, mirad cual os gusta más.

Ingredientes:

Masa de rosquillas

1 tableta de chocolate para postres

1 vaso de leche

Comenzamos friendo las rosquillas, pero de un tamaño pequeño. Las dejamos que se enfríen.

Una vez que estén frías hacemos el chocolate. Para ello calentamos la leche en el microondas. En un bol echamos la mitad de la leche, y añadimos el chocolate troceado y dejamos que el calor lo ablande. Removemos bien hasta conseguir una pasta homogénea y si está demasiado espesa vamos añadimos un poco más de leche caliente poco a poco, y volvemos a remover, pero el chocolate ha de estar espeso para que cubra bien la rosquilla.

Vamos untando las rosquillitas en el chocolate. Podemos optar por pasarlas por entero o sólo la parte superior.

Las iremos colocando en la superficie de la encimera, en donde previamente hemos puesto film transparente para que no se peguen.  Y las dejamos ahí hasta que el chocolate se haya solidificado de nuevo.

Listas para comerlas. Guardar en una caja metálica o de plástico que cierre bien. Incluso para llevar como presente a alguien es ideal.

Manitas de Cordero Rebozadas

Carnes y aves

Esta receta se la dedico a mi amigo Roberto, es un fan de las manitas de cordero rebozadas, y como experto que es, dice que las mías son las mejores que ha comido. La verdad es que están muy buenas, pero creo que es para que me tenga contenta y se las haga más veces. En primer lugar decir que siempre que se compren productos de casquería ha de ser en una que sea realmente buena, limpia y que sea de calidad y muy fresco todo lo que tenga en el mostrador para vender, hay que huir de las que no tengan estas características. Las manitas de cordero son fáciles de hacer y estoy segura que simplemente viendo las fotos con el paso a paso, sin explicaciones, se sabe cómo se han de hacer, pero las explicaciones son necesarias.

Sigue leyendo Manitas de Cordero Rebozadas →

Bizcocho de Plátano (Thermomix)

Microondas y Thermomix, Postres, tartas y bizcochos

Un postre que lleva fruta integrada en su preparación, en esta ocasión plátanos, es un buena opción para un rico desayuno. Hacer bizcochos caseros no es para nada algo complicado, es cogerle el punto y conocer el horno, una vez que sale bien el primero, que seguro que será a la primera, es tan simple como seguir esas pautas y no variarlas. Deciros que se puede hacer perfectamente si no tenéis la thermomix, con una batidora de mano se puede hacer igual, de lo que se trata es de batir bien los ingredientes.

Sigue leyendo Bizcocho de Plátano (Thermomix) →

Nachos al Pimentón

Entrantes

Una vez descubierto hacer los nachos en la sartén, a la plancha es siempre mejor que fritos, los he hecho al pimentón, que quedan geniales. Fáciles como los antes mencionados a la plancha, son otra forma de degustarlos, para los amantes de sabores distintos a los de siempre. Esta idea es porque pensé en hacer esta tapa con pulpo a la gallega, que pondré en la siguiente entrada para que así la podáis degustar.

Sigue leyendo Nachos al Pimentón →

Mermelada de Ciruela Cereza

Postres, tartas y bizcochos

Os dejo con otra receta de mermelada, esta vez de ciruela tipo cereza, y es que realmente lo parecen de lo pequeñas que son. Quizás lleven algo de trabajo, que no es dificultad, simplemente tiempo, ya que al ser de este tamaño nos va a llevar más tiempo en su elaboración a la hora de quitar el hueso, pero merece la pena, sale una mermelada deliciosa y tiene una pequeña acidez, por la piel, que me gusta mucho. No os pongo cantidades ya que podéis hacer la que queráis, incluso si no encontráis este tipo de ciruela cereza, se puede hacer con otra variedad.

Sigue leyendo Mermelada de Ciruela Cereza →

Albóndigas de Pollo en Salsa de Tomate

Carnes y aves

Las comidas preparadas con carne picada suelen gustar mucho, además de que los niños y las personas mayores las comen muy bien ya que no hay que masticar demasiado. Estas albóndigas se pueden preparar el día antes, de forma que no sólo nos deja la mañana libre sino que van a estar mucho más ricas porque van a mezclarse muy bien los sabores. Es un plato ideal para llevar en un recipiente hermético y calentarlas después en el microondas. Con una ensalada para acompañar, ya tenemos el menú completo, solo habrá que añadir una o dos piezas de fruta o el postre que más os guste.

Sigue leyendo Albóndigas de Pollo en Salsa de Tomate →

Canapé con Anchoa

Entrantes

Me encantan los canapés, o tapas o pinchos, como se quieran llamar a estos bocaditos tan ricos, que se pueden comer en pocos bocados, incluso en uno si la boca es grande o el tamaño de lo que se va a comer es pequeño. En fin, un par de canapés para abrir boca antes de comer, acompañados con la bebida que más apetezca, es una gran idea, no dejéis de hacerlo, aunque sea sólo para dos, está genial, os lo aconsejo.

Sigue leyendo Canapé con Anchoa →