Revuelto de Berza y Champiñón

marzo 17, 2025UncategorizedDela

Este tipo de platos se hacen en un momento y quedan deliciosos. Para una cena, o un primer plato en la comida, está genial, además de nutritivo y ligero. Es sencillo de preparar y se puede hacer con las verduras o ingredientes que más gusten. En esta ocasión he utilizado berza y champiñones, y la mezcla ha quedado muy rica.

Ingredientes:

Berza cocida

Champiñones

Huevos

Aceite de oliva virgen extra

Sal

No pongo cantidades porque según se sean se hará mayor cantidad o menos (esta receta es para dos personas). Para una persona sería un poco de cada una de las verduras y dos huevos.

Limpiamos los champiñones y los hacemos a la plancha en una sartén con un poquito de aceite. Le añadimos un poco de sal y reservamos.

Rehogamos la berza en la sartén, que previamente teníamos cocida y bien escurrida, y con un poquito de aceite. No ponemos sal porque ya lleva en la cocción.

Mezclamos ambas verduras.

Batimos los huevos, ponemos un poco de sal y un poco más de aceite en la sartén. Los añadimos a las verduras. Removemos con la espátula hasta que queden los huevos cuajados al gusto.

Nachos Receta

marzo 12, 2025EntrantesDela

Me encantan los nachos, no es que vaya mucho pero si alguna vez. Siempre que los hago en casa, cuando decido hacerlos, es con tiempo para comprar todos los ingredientes, y es que siempre son más ricos en casa y llevan más de todo que los que se toman por ahí. Pero a veces es un arrebato lo de tomarte unos nachos y para allá que vamos a tomarlos en ese momento. Os aseguro que no os va a defraudar la receta que os voy a poner y seguro que si los hacéis los vais a repetir, os van a encantar. ¿Difíciles?, no para nada, además casi todo se puede comprar ya hecho. Ya os pondré otra receta, fueron los primeros nachos que yo probé, pero ese restaurante ya no está, eran deliciosos y aún los recuerdo, así que ya los haré un día.

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Coulant o Volcán de Chocolate

marzo 6, 2025Postres, tartas y bizcochosDela

He preparado otra receta de este postre tan rico hecho con chocolate. El que os pongo hoy ha quedado muy rico y es muy sencillo de hacer, así que no hay ningún motivo para no hacerlo. Yo aprovecho que he encendido el horno para hacer otras cosas, es una forma de ahorrar energía. Hay otro coulant que hice (ver receta) y que realmente es exquisito, por si queréis comparar.

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Croquetas de Jamón Serrano y Pollo en la Thermomix

febrero 28, 2025Entrantes, Microondas y ThermomixDela

Pocas veces hago las croquetas en la thermomix, la verdad es que es cómodo y salen bien, pero me encanta la cocina tradicional, hacerlas manualmente me gusta, me pasa casi con todo, pero las he preparado para que la receta esté para todos aquellos que la tengáis. Con esto no os digo que no se puedan hacer sin tener esta máquina, simplemente utilizar estos mismos ingredientes y hacerlas como siempre. El relleno pasa igual, se puede hacer con cualquier otro ingrediente, o ingredientes, si se quiere mezclar como he hecho yo en estas. El pollo es del que me ha sobrado de un cocido, estos dos ingredientes hacen una buena combinación, y además así se aprovechan los restos de otro guiso.

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Lentejas con Arroz

febrero 23, 2025Legumbres y patatasDela

A veces cuando hago Lentejas con Chorizo termino añadiendo un puñado de arroz hacia el final de su elaboración. Obviamente se puede hacer con cualquier otro de los guisos con lentejas, ya sea sólo con verduras o con otros acompañamientos. Le da mucha suavidad al plato y además le hace más completo. Es otra variación, que a los que nos gustan los platos de cuchara, y en especial las lentejas, les va a gustar.

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Flores

febrero 15, 2025Postres, tartas y bizcochosDela

Las Flores es un dulce típico para los carnavales. Lo hemos preparado en casa de mi hermana mayor con una receta que tenía. Los ingredientes que tiene son muy comunes y están en todas las cocinas en las que se haga algún que otro dulce. Son un dulce de sartén, como se les suele decir a los que se fríen en aceite. Se elabora principalmente con harina y azúcar. El molde para hacerlo se puede comprar en cualquier ferretería, pero si puede ser que sea de hierro, ya que se van a hacer mejor que con los que hay de acero inoxidable, que es el que utilizamos nosotros, pero ya tenemos “el bueno”, el de hierro, así que volveremos a hacerlas y ya os contaré.

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Patatas Guisadas con Pavo Adobado

febrero 10, 2025Carnes y aves, Legumbres y patatasDela

Ahora con estos fríos apetecen mucho los platos de cuchara, y este guiso de patatas os va a encantar. Esta receta es sencilla, sabrosa y económica, y la carne al no tener huesos es muy fácil de comer. Tiene su tiempo de elaboración, pero no tienes que estar encima del guiso, una vez estén todos los ingredientes en la olla, con vigilarlo de vez en cuando es suficiente. Además es ideal para comer en familia.

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Tortilla de Judías Verdes Diferente

febrero 5, 2025Entrantes, VerdurasDela

Vi esta forma de hacer una tortilla a la francesa de forma diferente, así que tenía unas pocas judías verdes cocidas en la nevera del día anterior y me la hice. Obviamente no deja de ser una tortilla francesa con relleno, pero queda de otra forma, con el color de la verdura, luego el blanco de las claras y por último el amarillo de las yemas. Me gusto, tanto en el sabor como en la presentación, y os la dejo a vosotros. Esta tortilla se puede hacer con cualquier otra verdura u otro ingrediente.

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Bizcocho de Almendra y Aceite de Oliva (Thermomix)

enero 30, 2025Postres, tartas y bizcochosDela

Os aconsejo que hagáis este bizcocho porque está muy rico, os va a gustar mucho. Es casi como una tarta de Santiago, pero por supuesto más como un bizcocho, al llevar harina queda mucho más alto. Esta receta la he preparado con la thermomix, pero perfectamente se puede comprar la almendra molida y el limón rallarlo, eso sí, la harina y la levadura hay que tamizarla y hacerlo de la forma tradicional.

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Espaguetis con Espinacas y Gambas

enero 24, 2025PastaDela

Esta mezcla queda muy rica, y no sólo es muy nutritiva y que lo tiene todo, verduras, proteínas e hidratos, sino que además es muy sana. Es un plato de pasta que tiene un gran colorido y una buena presencia. Yo lo he preparado con espaguetis, pero por supuesto que se puede hacer con la pasta que más os guste, con la que prefiráis. Otro punto a tener en cuenta es que además de ser un plato sencillo es que es plato único y se hace en poco tiempo.