Paté o Crema de Sardinas

Entrantes, Pescados y mariscos

Las sardinas son un pescado con muy buena fama, y su versión en lata lo es también. A mí me gustan mucho, y he preparado este paté sencillo, fácil y rico para que lo tengáis de picoteo ya sea para la familia o con los amigos. Queda una crema para untar muy suave. Si queréis podéis hacer la misma versión con las sardinas picantes también.

 

Ingredientes:

1 lata de sardinas

1 cucharada de queso crema

2 huevos cocidos

Sal

 

Ponemos en el vaso batidor las sardinas escurridas de su aceite.

La cucharada de queso crema.

Los huevos.

Cerramos bien.

Y batimos hasta que consigamos una crema.

Lo guardamos en un bote. Me ha salido justo un bote de paté de sardinas.

En unas tostadas superfinas quedan espectaculares, pero se puede poner en cualquier pan o picos, lo que se prefiera.

Untamos una capa algo generosa de paté y a comer.

Bizcochitos de Dátiles con Chocolate

Postres, tartas y bizcochos

Pues me gusto el bizcocho de dátiles y quise hacer otra variante, esta vez en porciones pequeñas de bocado, y les cubrí por encima de chocolate. Han quedado deliciosos, porque al ser algo menos dulce, el chocolate les ha aportado su sabor y la mezcla de ambos han casado muy bien. El molde puede ser de la forma que queráis, incluso se puede cortar en cuadrados o rectángulos la masa del bizcocho y luego ir cubriéndolos con el chocolate como he hecho yo.

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Filetes de Pavo Troceados

Carnes y aves

Pues esta versión de hacer los filetes a partir de los filetes troceados, en trozos pequeños, ha salido genial. Salen muy tiernos y más fáciles de comer, además que tienen mucho sabor. Se parecen a los filetes rusos, pero de otra forma, más jugosos. En fin, que recomiendo que los probéis, porque además a los niños les encantará (se les puede dar forma de nuggets) y para los mayores les es más fácil su masticación.

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Ensalada con Langostinos

Ensaladas, Pescados y mariscos

Esta ensalada es otro acierto, me ha quedado genial, muy rica. He utilizado langostinos grandes, pero se pueden utilizar del tamaño que guste más, además al partirlos por la mitad, a lo largo, parece que hay el doble. Esto de dividir los langostinos, lo he hecho por varias razones, la primera para quitar el intestino, que no me gusta, la segunda porque creo que un langostino entero es mucha cantidad en un bocado de ensalada, y lo tercero, que ya he mencionado, porque así crecen en cantidad. Os aconsejo que la hagáis, seguro que os va a gustar mucho.

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Bizcocho de Dátiles (sin Azúcar)

Postres, tartas y bizcochos

He probado a hacer este bizcocho sin azúcar, el dulzor se lo va a proporcionar los dátiles, así que no es muy dulce, tiene el dulzor que le ha proporcionado los dátiles. Ha quedado bueno, repito que no es muy dulce, es bajo de dulzor, pero rico. Para hacerlo en la plancha o la tostadora y añadir un poco de mermelada queda genial. De lo que se trata es de no añadir azúcar, así queda más sano.

 

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Ensalada de Tomate y Queso Parmesano

Ensaladas

Ahora con este tiempo apetecen mucho las ensaladas, y como los tomates están justo en su tiempo pues hay que aprovechar, no solo por su sabor, sino porque están algo más económicos. Esta receta es muy sencilla, pero queda deliciosa. ¿El tomate es una fruta o una verdura?, la eterna pregunta, pues botánicamente es una fruta, pero se utiliza como una verdura, ya que no es tan dulce como las frutas. Hay una anécdota de hace muchísimos años, allá por finales del siglo 19, en Estados Unidos. Pues se dictaminó en el Congreso que era una verdura, y no una fruta, porque así se podía cobrar un impuesto. En fin, que es un alimento súper bueno y que hay que consumirlo a menudo.

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Judías Verdes con Jamón

Verduras

Esta versión de judías verdes es realmente muy suave, ligera y muy rica. Además es sencilla y rápida de elaborar, no tiene ninguna complicación y el resultado es muy sabroso. Una receta ligera, baja en calorías y que contienen mucha fibra, amén de las vitaminas y minerales que contiene. Una verdadera joyita para que la tengamos en cuenta a la hora de tenerla en nuestro menú cotidiano.

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