Ya os puse hace tiempo esta receta, y las volví a hacer para hacer esta receta. El resultado ha sido positivo, aunque es verdad que os voy a hacer que hagáis la primera receta para luego hacer esa segunda, pero así probáis ambas. Aquellos que la hayan hecho ya saben que buenas estaban. Os dejo con esta receta, que aunque la he hecho en la Thermomix ya sabéis que se puede hacer con los aparatos habituales.

Ingredientes:

500 g de galletas integrales de leche condensada y café (ver receta)

120 de azúcar

100 de harina

1 sobre de levadura química en polvo

5 huevos

125 ml de aceite de girasol

180/220 ml de leche

Ralladura de 1 limón y su zumo

Ponemos las galletas en el vaso de la thermomix y pulverizamos. Reservamos.

Ponemos el azúcar y pulverizamos.

Incorporamos la harina y mezclamos. Añadimos la cáscara de limón. Pulverizamos de nuevo.

Añadimos los huevos y el aceite.

Echamos el zumo de limón

Por último añadimos el polvo de galletas y la levadura en polvo. Mezclamos.

Pasamos la mezcla a un molde previamente encamisado (ver consejo).

Metemos el molde al horno, que estará precalentado a unos 190 grados, durante unos 40 minutos aproximadamente. Antes de sacarlo podemos dorarlo ligeramente con el grill.

El color tostado es porque, como ya sabéis, las galletas, las galletas son integrales.

Ya veis lo jugoso que ha quedado. son integrales.

Quedaros con esta idea para hacerla porque os va a gustar mucho. Se pueden hacer con los frutos secos que queráis, o sólo de uno, al gusto. No tenía ni piñones ni avellanas, así me quedé sin poder hacerlas con estos frutos secos, pero para la próxima lo haré. Tanto para un día especial, como para llevar a casa de alguien o incluso pensando ya en las navidades. Este pequeño trocito de chocolate, con el fruto seco de vuestro gusto, es ideal para ese momento en el que necesitamos una dosis de chocolate. El chocolate que he utilizado es el negro del 85% de cacao, pero por supuesto que se puede utilizar el que más os guste y de la proporción de cacao que queráis, incluso con el blanco (con este no puedo, me es tan, tan dulce).

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Para aquellos que os guste el cabello de ángel aquí tenéis la famosas cañas de cabello de ángel. En cuanto veáis la receta, y ya solo con las fotos, os daréis cuenta de lo sencilla que es. Además todos los ingredientes son ya elaborados, así que apenas hay trabajo y quedan geniales. Se pueden hacer más pequeñas y así llevarlas en una bandeja si os han invitado unos amigos. Seguro que les gustará el detalle. O así las tenéis de bocado, para quitar ese gusanillo del dulce que a veces nos apetece.

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Probé estas pastas en un viaje a Menorca y, como siempre suelo hacer cuando algo me gusta, las hice. Aunque se llaman así, de amargo no tiene nada. Primero pregunté un poco en la pastelería qué llevaba, luego miré en los ingredientes del paquete y, por último, indagando en las redes y libros de cocina. Pues el resultado ha sido muy bueno, para ser la primera vez. Y una vez hayáis visto la receta, podréis comprobar que son sencillas de hacer. Deciros también que es apta para los celíacos. Con estas cantidades me han salido 16 pastas, de un tamaño normal, si las hacéis más grandes o más pequeñas el resultado cambia, es lo normal y lógico. Espero que las hagáis y las probéis.

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