Ensalada de Patata, Pimientos Asados y Atún

Esta ensalada queda realmente rica, es muy vistosa y poco corriente. Yo he utilizado tres tipos de pimientos asados, pero no importa si sólo tenéis pimiento rojo asado. Como siempre os digo, se pueden poner y quitar ingredientes, las ensaladas hay que hacerlas siempre al gusto de uno mismo, aunque siempre hay que probar antes la versión original.

Ingredientes:

4 patatas medianas

2 huevos

Pimientos asados (asé de los tres, rojo, verde y amarillo)

Aceitunas verdes sin hueso

1 tomate

 1 bote de atún en aceite

Aceite de oliva virgen extra

Vinagre de Jerez

Sal

Cocemos las dos patatas con su piel y los dos huevos. Una vez cocidos pelamos ambos ingredientes.

Los troceamos del tamaño que se prefiera, pero que no sea demasiado grande.

Cortamos en tiras los pimientos asados y los añadimos. Queda muy bien utilizar los tres colores de pimientos, pero sino los hay, o no os gustan, se puede poner solo del rojo.

Hacemos lo mismo con el tomate, previamente lavado. Si se prefiere se puede pelar.

Por último incorporamos el atún, o bonito, y las aceitunas.

Aliñamos al gusto con aceite, vinagre y sal. Removemos y servir. Se puede tener hecha con antelación.

Brochetas a la Alemana

Estas brochetas las podéis hacer un día en la que vengan amigos, o un cumpleaños para los niños, a ellos le va a encantar. Las tenéis preparadas y guardadas tapadas hasta el último momento, en el que solo hay que ponerlas en una fuente y listas. De los ingredientes elegidos siempre se pueden hacer cambios, o añadir alguna cosa más que sepáis que gusta en casa, es lo bueno de las recetas, que se pueden «tunear».

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Guacamole con Anchoas en Aceite

Personalmente el guacamole me encanta, es una salsa muy rica y sana. Esta vez le he añadido anchoas en aceite, que le da otro toque diferente. Hay que probar cosas, o mejor dicho mezclas, nuevas. Os dejo la receta de Guacamole y la de Guacamole con Salmón Ahumado, la primera porque es la base de esta receta y la segunda por si queréis probar ambas, o presentarlas en una comida. También os dejo con la receta de los Nachos.

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Acelgas Rojas con Jamón

Esta es otra variedad de acelga, es roja (las hay también de tallo amarillo), nutricionalmente no es muy diferente a la clásica, y me ha gustado mucho. No solo es bonita y en el plato una vez preparada lo es mucho más, sino que no suelta agua al rehogarlas. Me las ha dado una amiga, que me las ha traído de su pueblo. Como con las acelgas normales, se pueden hacer un montón de recetas, pero he hecho esta que es sencilla y nos gusta mucho.

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Mermelada de Tomates Verdes

Estamos en la temporada de los tomates, y cuando ésta se vaya acabando, se pueden utilizar los tomates verdes en hacer esta rica mermelada (sobre todo los que tengáis huerto y así los aprovecháis). Estos tomates son regalo de una amiga, que estaba yo pendiente para que me diera unos pocos para hacerla. El resultado ha sido muy bueno, recomiendo que la probéis, el sabor, puede que no lo creáis, no os imaginéis que es como morder un tomate y encima verde, es delicado y si no lo decís, nadie sabrá que es de tomates verdes, porque parece de ciruela, aunque es obvio que tiene ese sabor final a tomate, como ocurre con la de tomate normal, a la que estamos más acostumbrados, aquí tenéis la receta.

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Ensalada de Arroz

Con el buen tiempo apetecen las ensaladas, y esta ensalada de arroz se puede tener preparada con antelación. Lo que nos deja el día libre para ir a cualquier lado sin tenernos que preocupar a la hora de llegar a casa a comer porque ya tenemos lista la comida. Una idea también para llevar al trabajo, o si comen a distintas horas los miembros de la familia. Además es sana y económica.

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Rollo de Tortilla de Trigo con Huevo, Champiñón y Queso

Una sencilla receta para hacerla en un momento, ya sea como cena o merienda, o un piscolabis, seguro que os va a gustar. Lo que hay que hacer es tener todos los ingredientes preparados y listos para cuando se vaya a hacer, ya que se hace en unos pocos minutos. En cuanto al relleno hoy os pongo éste, pero se puede hacer de lo que se quiera y, claro está, con la cantidad que se quiera, es al gusto, poner mucho o poco de los ingredientes elegidos y que os gusten. Además es muy completo, lo tiene todo.

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Crema Agria o Sour Cream

Esta es una crema preparada a base de nata para montar (es la mejor opción, porque se puede hacer con otros lácteos, pero la más rápida y efectiva es esta) y limón, su zumo, aunque creo que se puede añadir también vinagre, pero no lo he hecho, así que no os puedo decir cómo queda. Aunque se dice crema agria (sour cream en inglés) no es para nada agria, está muy rica y se puede utilizar para acompañar muchas otras recetas como patatas, verduras, carnes, …, e incluso para repostería. Como podéis ver son pocos los ingredientes y el resultado es muy bueno. Es verdad que se puede encontrar fácilmente y os ahorráis el hacerla, pero es que no merece la pena, apenas os llevará tiempo y no solamente más barato, sino más sano.

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