Hacía mucho tiempo que no hacía estos rollitos, y al tener gambones, que me habían sobrado, me decidí a hacerla. Es muy sencilla de hacer y con pocos ingredientes salen bastantes rollitos. Es además económica y suele gustar mucho a todos, así que por qué no probarla a hacer y hacer felices a todos.
![](https://lasrecetasdedela.chefuri.com/wp-content/uploads/2024/01/16.jpg)
Ingredientes:
Obleas de arroz
Cebolla
Zanahoria
Repollo
Brotes de soja (frescos o en bote)
Gambones
Sal
Aceite de girasol
Salsa agridulce para acompañar
Salsa picante para acompañar
Simplemente viendo el paso a paso de las fotos casi no es necesario explicar nada, pero iremos comentando la receta para estar más seguros a la hora de hacerla. No pongo cantidades porque se puede hacer la cantidad que se quiera (con una unidad de cada sale para hacer varios rollitos), además de poner más o menos de cada uno de los ingredientes, así se hace como a uno le guste más.
La cebolla la cortamos en juliana, que sea fina. Ponemos en un wok un chorro de aceite y cuando comience a estar caliente echamos la cebolla y comenzamos, a fuego lento, a pocharla.
![](https://lasrecetasdedela.chefuri.com/wp-content/uploads/2024/01/1-1.jpg)
Hacemos igual con la zanahoria ya pelada. La incorporamos a la sartén y seguimos con la cocción.
![](https://lasrecetasdedela.chefuri.com/wp-content/uploads/2024/01/2-1.jpg)
El repollo utilizaremos solo la hoja, así que quitamos bien el tronco que pueda tener.
![](https://lasrecetasdedela.chefuri.com/wp-content/uploads/2024/01/3-1.jpg)
Lo cortamos en tiras finas y lo añadimos al wok.
![](https://lasrecetasdedela.chefuri.com/wp-content/uploads/2024/01/4-1.jpg)
Escurrimos los brotes de soja sin son de bote, si no directamente a la sartén.
![](https://lasrecetasdedela.chefuri.com/wp-content/uploads/2024/01/5-1.jpg)
Pelamos los gambones, les quitamos el intestino y lo troceamos.
![](https://lasrecetasdedela.chefuri.com/wp-content/uploads/2024/01/6-1.jpg)
Los añadimos al salteado. Como las verduras se han ido rehogando según su dureza a la hora de incorporar los gambones casi ya están pochadas. Añadimos sal y dejamos un par de minutos más.
![](https://lasrecetasdedela.chefuri.com/wp-content/uploads/2024/01/7-1.jpg)
Las obleas las metemos en agua fría unos momentos, ver lo que pone en el paquete.
![](https://lasrecetasdedela.chefuri.com/wp-content/uploads/2024/01/8.jpg)
Tendremos un paño limpio y humedecido sobre la encimera. Sacamos la oblea y la ponemos extendida sobre el paño.
![](https://lasrecetasdedela.chefuri.com/wp-content/uploads/2024/01/9.jpg)
Comenzamos a rellenar la oblea.
![](https://lasrecetasdedela.chefuri.com/wp-content/uploads/2024/01/10.jpg)
Y a continuación la vamos doblando como se ve en las fotos.
![](https://lasrecetasdedela.chefuri.com/wp-content/uploads/2024/01/11.jpg)
![](https://lasrecetasdedela.chefuri.com/wp-content/uploads/2024/01/12.jpg)
![](https://lasrecetasdedela.chefuri.com/wp-content/uploads/2024/01/13.jpg)
En una sartén ponemos aceite suficiente para que cubra por lo menos hasta la mitad los rollitos y los freímos.
![](https://lasrecetasdedela.chefuri.com/wp-content/uploads/2024/01/14.jpg)
Una vez dorados por ambos lados los sacamos a un plato con papel absorbente, y listos para comer. Las salsas son compradas y se pueden utilizar las que más gusten, o mezclar ambas, pero que cada uno opte por la combinación que más le guste, incluso salsa de tomate, o kepchup …, hay tantas salsas y tantos gustos …
![](https://lasrecetasdedela.chefuri.com/wp-content/uploads/2024/01/15.jpg)