Hacía mucho tiempo que no hacía estos rollitos, y al tener gambones, que me habían sobrado, me decidí a hacerla. Es muy sencilla de hacer y con pocos ingredientes salen bastantes rollitos. Es además económica y suele gustar mucho a todos, así que por qué no probarla a hacer y hacer felices a todos.

Ingredientes:

Obleas de arroz

Cebolla

Zanahoria

Repollo

Brotes de soja (frescos o en bote)

Gambones

Sal

Aceite de girasol

Salsa agridulce para acompañar

Salsa picante para acompañar

Simplemente viendo el paso a paso de las fotos casi no es necesario explicar nada, pero iremos comentando la receta para estar más seguros a la hora de hacerla. No pongo cantidades porque se puede hacer la cantidad que se quiera (con una unidad de cada sale para hacer varios rollitos), además de poner más o menos de cada uno de los ingredientes, así se hace como a uno le guste más.

La cebolla la cortamos en juliana, que sea fina. Ponemos en un wok un chorro de aceite y cuando comience a estar caliente echamos la cebolla y comenzamos, a fuego lento, a pocharla.

Hacemos igual con la zanahoria ya pelada. La incorporamos a la sartén y seguimos con la cocción.

El repollo utilizaremos solo la hoja, así que quitamos bien el tronco que pueda tener.

Lo cortamos en tiras finas y lo añadimos al wok.

Escurrimos los brotes de soja sin son de bote, si no directamente a la sartén.

Pelamos los gambones, les quitamos el intestino y lo troceamos.

Los añadimos al salteado. Como las verduras se han ido rehogando según su dureza a la hora de incorporar los gambones casi ya están pochadas. Añadimos sal y dejamos un par de minutos más.

Las obleas las metemos en agua fría unos momentos, ver lo que pone en el paquete.

Tendremos un paño limpio y humedecido sobre la encimera. Sacamos la oblea y la ponemos extendida sobre el paño.

Comenzamos a rellenar la oblea.

Y a continuación la vamos doblando como se ve en las fotos.

En una sartén ponemos aceite suficiente para que cubra por lo menos hasta la mitad los rollitos y los freímos.

Una vez dorados por ambos lados los sacamos a un plato con papel absorbente, y listos para comer. Las salsas son compradas y se pueden utilizar las que más gusten, o mezclar ambas, pero que cada uno opte por la combinación que más le guste, incluso salsa de tomate, o kepchup …, hay tantas salsas y tantos gustos …