Os dejo con este consejo de cómo cortar una tarta cuando se quiere rellenar. Con las fotos del paso a paso os va a resultar mucho más fácil, además de esta forma siempre os saldrán cortes perfectos. Existe un utensilio para esto, pero no merece la pena llenar la cocina de objetos que se van a utilizar sólo de vez en cuando. Estos cinco pasos os van a servir para realizar los cortes fácilmente.
Una vez hecho el bizcocho de la tarta que hay que rellenar hay que seguir estos pasos:
Un consejo más para tener ahí cuando se necesite, así nos hace más fácil la tarea. Con estos pasos que muestran las fotos va a hacer aún más sencillo entenderlo, así que comenzamos a explicarlos.
No importa el tamaño o la forma del molde, simplemente ponemos el papel dentro, que cubra bien todo el fondo. Extendemos bien el papel, lo sujetamos con la palma de la mano para que no se mueva, y con la ayuda de una cucharilla, utilizamos el mango para marcar alrededor del diámetro del molde. No es necesario hacerlo con demasiada fuerza, ya que se puede romper el papel, vamos a ir viendo que va dejando una marca que luego utilizaremos para que nos guíe en el corte.
Seguir leyendo Consejo: Cortar Papel de Horno a Medida de un Molde
Pochar Cebolla con menos a Aceite … o con el aceite justo. Este consejo creo que os va a ser muy útil. ¿Cuántas veces estamos pochando cebolla y parece que necesita más aceite?, pues con este truco ya no es necesario añadir más aceite, con el aceite que hemos puesto al principio en la sartén será suficiente para hacerlo. También podemos extender este consejo a otras verduras, como pueden ser las zanahorias, los guisantes, espárragos, …., que cuando se están rehogando suelen «pedir» más aceite, y es que de esta forma se irá cocinando el ingrediente y el aceite que hay, el que hemos puesto, siempre estará ahí y hará su función de ir pochando, de ir dorando. También es una buena opción utilizar un poco de agua si estáis pochando cebolla y veis que se está requemando o dorando en exceso por tener algo más fuerte el fuego o por un descuido, echad inmediatamente un poco de agua y parará la cocción al momento.
Algunas personas me han preguntado qué se puede hacer con este tipo de pimientos, ya que no lo conocen mucho, este pimiento es típico de Extremadura, sobre todo de la Vera. Además de para guisar, les digo, se puede hacer pimentón, eso sí, casero, no queda tan tan fino como el comprado, ni con ese color tan intenso, ni tampoco puedo ahumarlo, soy sincera, pero es como se hacía antiguamente, y es natural natural. Lo utilizo mucho, sobre todo para guisos, incluso en la paella o cuando quiero darle un toque a pimentón sin que sea necesario ponerlo fresco, en salsas por ejemplo. Así que os dejo el paso a paso de cómo lo hago.
Estoy segura de que mucha gente sabe cómo limpiar de una forma rápida y cómoda el vaso de la thermomix, pero para aquellas personas que lo desconozcan les vendrá muy bien. Lo que si os aconsejo es que esta limpieza hay que realizarla nada más terminar de utilizar la thermomix, porque sino se quedan más secos los restos de comida después de haberla utilizado y es peor. Espero que os sea útil. Hay muchos más consejos en el A, B, C … de los Consejos
Seguir leyendo Consejo: Limpiar el Vaso de la Thermomix¿No os ha pasado que cuando queréis utilizar el film de cocina no encontráis bien dónde está el comienzo?, pues cuando os pase, que suele ser en los que son de mejor calidad porque así se adhieren muchísimo mejor cuando lo usamos, haced lo siguiente y seguid los siguientes pasos, y conseguiréis que no os vuelva a pasar.
Extendemos el film de cocina y cortamos con ayuda de unas tijeras el trozo que vamos a utilizar. Debemos dejar como unos dos o cuatro dedos desde el rollo hasta donde hemos cortado.
Seguir leyendo Consejo: Truco para que no se Pegue el Film de Cocina
Este es otro consejo de cómo congelar croquetas, ya tengo otro consejo de cómo congelar las croquetas (ver consejo) en el A, B, C, … de los Consejos. En esta ocasión va a ser necesario que tengáis espacio en una bandeja del congelador, ya que las croquetas tienen que quedar totalmente extendidas sin que se toquen mientras se congelan.
Después, una vez congeladas, se guardan en una bolsa y ya no hay problemas de que se peguen unas a otras, e incluso guardarlas en paquetes al vacío, ya que al estar congeladas no se van a deformar y de esta forma van a durar mucho más tiempo en mejores condiciones.
Forramos la bandeja con papel de aluminio y colocamos sobre él las croquetas, sin que se junten entre ellas.
Este consejo lo llevo utilizando hace muchísimo tiempo y he pensado compartirlo con todos vosotros para que veáis lo útil que es, por lo menos para mi es mucho mejor que rallar el limón (o cualquier otro cítrico), ya que de esta forma no sólo se aprovecha toda la cáscara del limón, sino que ésta queda integrada a los demás ingredientes aportando mucho más aroma al bizcocho, además de ahorrar tiempo.
En primer lugar decir que este consejo aunque es para aquellas personas que tienen thermomix también se puede hacer si se tiene la picadora de la batidora manual u otro aparato que pulverice y pique.
Seguir leyendo Consejo: Rallar Limón para Bizcochos en la Thermomix
Los consejos en la cocina siempre son buenos, algunos los conocemos o hacemos algo parecido, pero otros no los conocemos y nos resultan de utilidad saberlos. En esta ocasión es hacer cubitos con la carne de pimiento choricero. No sé si a vosotros os pasa que no se utiliza un producto tan a menudo y al final termina por caducar o estropearse. Éste es uno de esos casos, y aunque se utiliza para muchos guisos, a veces ocurre que no lo utilizamos en unos pocos días y se termina por estropear, así de esta forma lo tenemos para cuando sea necesario sin que esto ocurra, y por mucho más tiempo del que pondría la caducidad el envase. Este consejo es válido para otros productos similares.
Seguir leyendo Consejo: Cubitos de Carne de Pimiento Choricero
Esta entrada es para daros una idea de decorar con las hojas caídas de los árboles. Hay muchas ahora en estos días así que porqué no aprovecharlas. Las podéis encontrar de muchas variedades, sólo hay que buscar las que más os gusten para hacer este centro tan bonito. Seguro que os va a encantar y que os servirá para hacer cosas diferentes, ideas nuevas, que espero nos las digáis. Sirve para cualquier época del año, pero sobre todo para estas fechas navideñas.
