Estamos en época de calabazas, así que vamos a aprovechar que estamos en la temporada para hacer este sencillo puré, tan rico y tan sano, que creo os va a gustar mucho. Además, con el tiempo que hace de lluvias y de temperaturas más bajas, apetece comer platos de cuchara, calentitos y ricos. La calabaza tiene muchísimos beneficios, es ideal para dietas, son tantos que merece la pena consumirla, ya sea como plato principal o como acompañamiento, sustituyendo, por ejemplo, a las patatas.
Para hacer un puré no hay que complicarse mucho, a veces incluso con cosas que hayan sobrado en la nevera, y no por eso tienen menos mérito, porque salen tan ricos como cualquier otro. Este puré con nísperos es único, creo que no lo hay, o por lo menos yo no lo he visto nunca por ahí, y la verdad es que añadir frutas es una buena combinación. La característica de este puré es ese sabor típico de esta fruta, algo más suave, claro, pero se nota que está ahí. En fin, decir solo que la experiencia me ha gustado, que lo he repetido, y que lo haré para otras ocasiones. Me gusta probar cosas nuevas, a veces no es lo que uno esperaba, pero siempre tienen, como mínimo, un aprobado.
Esta crema de calabaza es ideal para este tiempo, no sólo porque el cuerpo lo agradece, sino porque tiene muchas vitaminas, además estamos en invierno y la calabaza es una de las protagonistas, así que hay que aprovechar la ocasión, aunque hoy en día la podemos encontrar todo el año.
Con esta receta podemos aprovechar la parte verde de la escarola, que mucha gente tira y es una pena, de esta forma vamos a sacar todo lo bueno de esta verdura tan buena y tan rica. Espero que os guste.
Las hojas de los grelos las utilicé para otro guiso y como eran muchos los tallos, decidí aprovecharlos para hacer un rico puré. Ya comienza el otoño, de momento hace una temperatura genial, pero parece que comienza a apetecer este tipo de platos. Este puré o crema es superfácil, no hay ninguna complicación a la hora de hacerlo y la verdad es que queda delicioso.
Me encantan los purés o cremas, son ideales para todos, se pueden hacer de mil formas y combinar todo tipo de ingredientes. Este puré me encantó, es suave, ligero, queda muy fino y es muy fácil de hacer. Les va a encantar a todos, y se puede tomar tanto para una comida como para una cena, y, sobre todo, sano, muy sano.
Esta rica sopa es un clásico, esta vez os dejo la versión rápida, mi versión rápida, ya que la hago de otra forma, mucho más sabrosa, pero que va perdiendo puntos por lo rica que queda ésta y porque se hace en un momento.
Cuantas veces nos apetece una sopita de cocido, pero a veces no queremos comernos un cocido completo, simplemente el caldito o la sopita, ya sea con fideos, con arroz, con sémola, con cualquier pasta pequeñita, y es que en general gusta a casi todos, y es que sienta tan bien. Pues os dejo con la receta que hago, así tendréis sopa para muchos platos y a buen precio.
Esta sopa tan rica es típica de Portugal, hace muchísimo que la probé, siempre he tenido un recuerdo muy bueno de su sabor, y con este recuerdo he querido hacerla y dejaros el resultado. Posiblemente no sea igual a como se hace allí, entonces no tenía la experiencia que tengo ahora, en todos los sentidos, pero el resultado ha sido muy bueno y, si no es igual, no me ha importado porque esta versión realmente me ha gustado mucho.
La verdad es que esta sopa me trae recuerdos, la hacía mi madre a veces para cenar, es sencilla en los ingredientes pero tan deliciosa y tan fácil de hacer que parece mentira, además de sana, nutritiva y, sobre todo, barata. Una comida en la que se aprovecha el pan del día anterior, un plato de pueblo, como las migas, y que posiblemente se hará en muchos lugares de España, y, como otras muchas recetas, tendrá sus variantes, o, posiblemente, será muy similar. A aquellas personas que les guste la cuchara y quieran recordar esos sabores de antaño, les invito a que la hagan y la prueben. Seguro que muchos la conocen, y me alegro, porque eso significa que saben de lo que hablo, y los recuerdos son siempre muy entrañables.
