Y como no, os dejo un dulce para terminar la semana con buen sabor de boca, estas galletitas de naranja, o pastas de naranja, o cookies de naranja (en la palabra inglesa), que son muy ricas y como siempre suelo decir, le doy las 3 B, «Buena, Bonita y Barata», … y encima le pongo una FR, de «Fácil y Rápida». Espero que os gusten.

Ingredientes:

125 g de mantequilla

100 a 125 g de azúcar (según os gusten de dulces)

1 huevo

200 g de harina

1 cucharada pequeña de levadura en polvo

1 pizca de sal

1 naranja.

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Precalentar el horno a 180ºC. Si no utilizamos papel especial para horno untamos la bandeja con mantequilla.

Batimos en un bol la mantequilla con el azúcar hata conseguir una masa cremosa. Añadimos el huevo y volvemos a mezclar bien.

Mezclamos la harina, la levadura y la sal, el resultado lo tamizamos sobre la mezcla anterior. Mezclamos hasta obtener una masa homogénea.

Lavamos bien la naranja, la rallamos. Incorporamos la ralladura a la masa y volvemos a mezclar.

Vamos haciendo bolitas y las vamos colocando sobre la placa de hornear, las aplastamos un poco. Las hornearemos durante 10 a 12 minutos.

Sacar y dejar enfriar. Las podemos guardar en un recipiente metálico para que se conserven mejor.

Estas pastas son muy fáciles de hacer, están muy ricas y se hacen en un abrir y cerrar de ojos, es un decir claro. Aquí las tenéis listas para comer, para invitar a los familiares o amigos, para llevar cuando nos inviten, para la situación que sea porque siempre quedaréis genial con ellas.