Esta receta la he aprendido de una amiga, Mª Carmen, me gustó mucho y aquí la tenéis para que la podáis disfrutar también. La mezcla de sabores hace que quede un canapé suave, no resalta solo el bacalao, que suele ser de un sabor potente, sino todo un conjunto que hace que sea muy agradable. Espero que os guste.
Ingredientes:
Minitostas
Queso de untar
Mermelada de frambuesa
Bacalao ahumado
Huevo hilado
Comenzaremos poniendo en un plato o en una fuente las minitostas, que pueden ser normales o integrales, al gusto, yo utilicé integrales, así como la forma, cuadradas o redondas, ambas se encuentran fácilmente en las tiendas. Las cantidades es al gusto, con dos o tres por persona es suficiente, siempre hay que tener en cuenta si hay más entrantes, y, dependiendo de esto, se ponen más o menos. Untamos un poco de queso en cada tostada. El queso puede ser normal o light (este último es el que utilicé).
Por otro lado cortamos el bacalao del tamaño de las minitostadas, y cubrimos cada una de ellas
El siguiente paso es poner una mínima cantidad de mermelada de frambuesa encima de cada una.
Por último, el huevo hilado, que ira al final decorando el canapé.
Colocaremos los canapés en la fuente donde van a ser servidos y a comer
