Este pan de lino hecho en el microondas y que lo hice para una persona que estaba con una dieta y le habían dicho que tenía que comer este pan. No es nada difícil y el resultado fue bueno, aunque no es el pan al que estamos acostumbrados. Está recomendado para aquellas personas que no pueden tomar harinas. También se pueden hacer con otros ingredientes, otras especias, hierbas, etc.
El lino es un gran alimento y tiene un sinfín de cosas muy buenas, pero solo comentar una de ellas, y es decir que para todas aquellas personas que son estreñidas les va a ir muy bien ya que su contenido en fibra es muy alto.
Para esta receta necesitamos:
4 cucharadas grandes de lino en semillas
2 huevos
1 cucharada pequeña de levadura en polvo
40 g de mantequilla
1 o 2 cucharadas de germinado de cebolla
semillas de sésamo
1/2 cucharada pequeña de sal
Molemos las semillas de lino. El lino se puede comprar molido pero es más caro.
Batimos en un bol los huevos con la mantequilla. Los huevos y la mantequilla han de estar a temperatura ambiente, sobre todo la mantequilla ha de estar blanda, en punto pomada como se suele decir.
A continuación añadimos el lino molido, la levadura y la sal. Mezclamos todo muy bien.
Los germinados de cebolla los picamos finamente y se lo añadimos. Volvemos a mezclar bien.
La masa la ponemos en un recipiente apto para el microondas y en la base ponemos papel de horno. Damos forma a la masa.
Ponemos semillas de sésamo por encima de la masa, al gusto, y dejamos reposar dentro del microondas 5 minutos aproximadamente.
Programamos 4 minutos a temperatura máxima y ponemos al mismo tiempo el grill para que se dore por arriba.
