Ingredientes:

Arroz largo especial ensaladas cocido

Langostinos cocidos

Pimento rojo

Pimiento verde

Maíz dulce

Aceitunas negras

Cebolleta

Tomate

Huevo cocido

Mayonesa

Mostaza

Ketchup

En esta ensalada no pongo cantidades porque bien puede hacerse para una persona o para cuantas se quiera, solo hay que añadir las cantidades que se consumiría por persona aproximadamente. Así mismo, se puede poner de estos ingredientes la cantidad que se quiera de cada uno de ellos, va en gustos.
En una ensaladera ponemos picado pequeño los dos pimientos, la cebolleta, las aceitunas, el tomate y añadimos también el maíz.

Añadimos el huevo cocido y los langostinos troceados también, de estos últimos reservamos 4 para decorar al final del plato.

Añadimos el arroz cocido.

Hacemos la salsa, mezclando (por persona) una cucharada de mayonesa, otra de ketchup y otra de mostaza, al gusto.

Se echa por encima y removemos bien para que todo quede bien mezclado.

Ponemos los langostinos por encima de adorno.