Todas las entradas de: Dela

Sopa de Marisco

Pescados y mariscos, Sopas y Purés

Esta sopa es uno de los platos típicos para las fechas de Navidad en mi familia, mi suegra la hacía para la noche de Nochebuena, y hacía gran cantidad porque así ya tenía el primer plato de la comida de Navidad. La verdad es que sale una buena olla de sopa y da para muchos comensales, todo dependerá del caldo que se añada. No es nada complicada, quizás entretenida, porque es una sopa en la que no hay que pelar nada, está todo picado para mayor comodidad, pero en ningún caso es difícil de realizar. Como siempre os digo se pueden cambiar los ingredientes por otros mariscos, e incluso añadir alguno más, antes no había ese abanico en el mercado como lo puede haber ahora, yo soy fiel a la receta en memoria de ella.

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Patatas con Chorizo Criollo

Carnes y aves, Entrantes, Legumbres y patatas

 

Hacía mucho que no preparaba esta receta, y como vais a ver no es nada complicada, y está muy buena. Se puede hacer con cualquier embutido de este tipo, longaniza, butifarra, chorizo, salchichas (frescas o de las del tipo frankfurt u otras), … hoy la receta es con chorizo criollo. Puede también servir como tapa o aperitivo, pero lo que sí os digo es que gustará a todos, grandes y pequeños.

Solo me queda añadir que se puede hacer sin la cebolla si no os gusta, y si vais a hacer este plato con chorizo o longaniza roja, lo hagáis aparte, para que suelte bien toda la grasa.

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Macarrones con Salsa de Tomate, Ternera y Jamón Serrano

Pasta

Los macarrones con salsa de tomate es un clásico, así solo están muy ricos, pero si queremos que sea un plato con algún ingrediente más, como la carne picada, el jamón, el chorizo, el bacón, las salchichas, …., van a estar también muy ricos, y, en cuanto a la pasta se refiere, se puede añadir lo que más nos guste, haciendo la mezcla que consideréis más apetecible. Y lo mismo sucede con el tipo de pasta, macarrones, espaguetis, lazos, tallarines, … se puede utilizar la que se quiera.

Este plato es sencillo, y muchos sabéis cómo hacerlo, pero para aquellas personas que están comenzando a cocinar, o que sea de fuera, que desconocen este plato, este paso a paso les va a venir muy bien.

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Bizcocho de Leche con Fruta Escarchada

Postres, tartas y bizcochos

Son muy pocas personas a las que no les gusta el bizcocho, siempre habrá uno que le guste, y es que hay tanta variedad, además de que podemos elegir sin miedo a repetir durante muchos días. Siempre digo que no es difícil hacer un bizcocho, y es verdad, siguiendo unas pocas normas se conseguirán bizcochos esponjosos y ricos.

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Hace tiempo hice un reportaje sobre los bizcochos en Chefuri. com, «Los bizcochos de yogur y de leche, un desayuno sano», que ha tenido una acogida muy buena y en la que hay muchas recetas de bizcochos, con la misma base pero cada uno diferente, bizcochos preparados con yogur o con leche. Os recomiendo que lo leáis y veáis las recetas. En el A, B, C, … de las Recetas 1 y 2 hay más. También encontraréis otros bizcochos que no son de yogur o leche. Es más popular el que se hace con yogur, pero el de leche queda genial, y hay una diferencia, que la leche siempre la tenemos en casa y yogures a veces no, así que pienso que es una gran ventaja. Os voy a dejar otro bizcocho más, sigo haciendo experimentos, que casi siempre salen bien, o que nos gustan, aunque se agradece cambiar un poco de vez en cuando, ya se sabe que siempre hay uno que es el favorito e, indudablemente, es el que más piden en casa y, por tanto, el que más se hace.

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