Ya os deje la receta de Pavo Asado para Fiambre hace unos meses, y la verdad es que, además de quedar genial y un fiambre estupendo, le estoy sacando provecho para hacer otras recetas. Esta vez es un burrito, que ha quedado muy rico, es sencillo y rápido de hacer. Viendo el paso a paso de las fotos casi apenas hay que decir algo.
Ingredientes:
Unos filetes de fiambre de pavo de 1/2 cm de grosor
Cebolla picada
Pimientos rojo y verde picados
Jalapeños picados
Tortillas de trigo
Queso rallado
Tomate frito
Mayonesa
Guacamole
No pongo cantidades porque se pueden hacer los que se necesiten en ese momento. Las cantidades que veis en las fotos son para dos burritos.
Cortamos en bastones el fiambre y lo salteamos ligeramente con un poco de aceite.
Ponemos la cantidad de cebolla, pimientos y jalapeños que más o menos se necesiten.
Ponemos las tortitas a dorar por un lado, no hace falta aceite. Dejamos que se doren un poco por ese lado.
Mezclamos las verduras con un poco de queso rallado y añadimos el pavo. Mezclamos bien.
En una sartén ponemos el tomate a calentar con otro poco de queso rallado. Mezclamos bien con lo que teníamos hecho antes.
En las tortitas ponemos mayonesa al gusto.
Así como el guacamole.
Repartimos el relleno entre las dos obleas.
Y envolvemos bien, enrollándolas para que queden bien cerradas, como si se tratara de un rollito chino.
Listos para comer, los partimos por la mitad. Muy ricos con unas cervecitas y unas patatas fritas por ejemplo.
