Este entrante está muy rico, ideal para comenzar una buena comida con este aperitivo, es primo de las Gambas al ajillo. Espero que os guste, a mi me chiflan, cualquiera de los dos.
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Plumas con Gambas y Mejillones
Platos de pasta hay a miles, posiblemente la pasta sea una de las cosas que se pueden combinar con lo que sea, lo mismo pasa con la legumbre, el arroz y la patata, casan con todo. Pues este plato es muy sencillo y rápido de hacer, en menos de lo que se tarda en cocer la pasta, ya se tiene el plato. Siempre digo que hay que ser precavidos, ahorrar trabajo, y esto se puede hacer teniendo salsa de tomate ya preparada con antelación, cuando se haga algo que lleve salsa de tomate, se hace más pensando en posibles platos que podamos hacer en los días siguientes, o que sea necesario para su elaboración un poco de este ingrediente. Lo mismo que cuando compramos algún producto, un poco más y así hago tal cosa dentro de tres días, por ejemplo. Y eso es lo que he hecho yo con las gambas y los mejillones, que junto con la salsa, he preparado este plato.
Torta de Bacalao y patatas
Receta rápida y fácil, para preparar en un momento, ya sea para uno o para dos, además puede ser o un segundo plato o bien para una cena, acompañado con una ensalada es un menú muy completo.
Garbanzos con Rape
Normalmente en Semana Santa el protagonista es el bacalao, he pensado que para aquellas personas que no les guste este pescado podrían hacer este plato que lleva rape y así sustituir al potaje de bacalao (y para todos en general, que si les gusta el bacalao y el resto de los pescados). No es igual que el plato de potaje pero es también muy rico. Además quería comentaros que los guisos de legumbres con pescado son menos corrientes en las casas, y creo que tienen que tener un lugar en el recetario ya que aportan muchas cosas buenas y además son mucho más ligeros. Y no tiene que ser Semana Santa para hacerlo, fue solo una idea.
Un buen plato para estos días de invierno, y tan completo que es plato único, además de poderse llevar en una fiambrera para comer en el trabajo, colegio, … La mezcla de los garbanzos con el rape y las verduras queda muy rico y no es tan conocido. Os dejo con esta receta y espero que la disfrutéis.
Cazuela de Sardinas (microondas)
Os dejo con una receta más de pescado y preparada en el microondas. En esta ocasión son una ricas sardinas, y es que los pescados salen muy ricos en el microondas, además es una manera de hacerlos fácil y en poco tiempo. A los niños (y a todos en general) les va a gustar mucho este plato. Por supuesto que este plato se puede hacer en el horno, pero mientras se calienta éste ya está hecho de la otra forma, aunque si se va a hacer una fuente enorme, para muchos comensales, seguramente que sea mejor la opción del horno.
Croquetas de Patata y Salmón
Estas croquetas están hechas con patatas, son menos conocidas que las hechas con bechamel, pero están también muy ricas. Quizás son más sencillas, desde mi punto de vista, ya que la única dificultad es cocer la patata y mezclar los ingredientes, y es, creo, muy, muy fácil. Os dejo con este enlace a un reportaje mio sobre las croquetas, es interesante y os ayudará a aprender más sobre ellas, e incluso a resolver esas pequeñas dudas o problemas que se puedan tener. No obstante, además de rebozarlas de la forma tradicional, he probado a hacerlas con otros dos tipos de rebozados, y han quedado geniales, además uno de los rebozados es una grata sorpresa cuando se comen, uno no espera ese rebozado. Estas croquetas son más contundentes, ya que con tres es suficiente, eso sí, con una ensalada y un primer plato ligero. Con esto os quiero decir que da de sí para muchas personas con poca cantidad de pescado y patata.
Salmón con Espinacas
Es un plato que se hace en muy poco tiempo, de 10 a 15 minutos, pero el resultado es realmente bueno. Además se puede hacer con cualquier otro pescado si el salmón no es de vuestro agrado, y al no llevar ni espinas ni piel, al estar troceado, se va a comer con mucha facilidad, sobre todo pensando en los niños y en las personas que no sean de comer pescado por las dichosas espinas (ya no tienen escusas). Las espinacas quedan tan ligeras y suaves que esta mezcla os va a encantar.
Ensalada Variada con Gambones y Crujiente de Patatas
Esta rica ensalada la comí hace tiempo en un restaurante, no era exactamente la misma, ya que he cambiado varias cosas, pero la idea principal la he mantenido (los gambones y las patatas). Para cualquier ocasión especial que se tenga con la familia o con los amigos, o para compartir en pareja, …., da lo mismo, sea la que sea, os animo a que la hagáis y por supuesto podéis variarla a vuestro gusto.
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Lubina en Papillote
La lubina es un pescado muy rico, y ahora con las piscifactorías las podemos encontrar en las pescaderías durante todo el año, con un tamaño de ración y un precio muy asequible. Se pueden tener preparadas las verduras con antelación, así como con el pescado, y en el último minuto montar el plato y meterlas en el horno, son alrededor de 15 a 20 minutos lo que se tarda en hacer el pescado. Realmente es uno de mis platos con lubina que más me gusta, no solo por lo rico que está, sino porque es muy sencillo, fácil, no se mancha apenas nada, y sobre todo, no quedan olores en la cocina.
Tortilla de Bacalao
Para aquellos que les guste el bacalao esta tortilla les va a gustar, queda jugosa y estupenda de sabor.
