Esta receta se puede hacer con cualquier otro pescado, va a estar igual de bueno, pero para quien no haya probado este pescado se lo recomiendo. Eso sí, no hagáis en exceso el pescado, ha de quedar jugoso para que se aprecie mucho mejor el sabor.
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Calamares en su Tinta con Arroz
Es un plato que a mi personalmente me gusta mucho, es fácil y muy rico. Espero que os guste.
Gambas al Ajillo
Este entrante, aperitivo, ración, se diga como se diga, es un clásico, ¿a quien no le gustan las gambas al ajillo?, imagino que a poquita gente, a mi y en mi casa nos encanta a todos y es que están tan ricas. Se hacen en muy poco tiempo y son muy fáciles de hacer, eso sí, hay que estar pendientes de su elaboración desde su comienzo, ya que se hacen, como he dicho, muy rápido y si se hacen más de la cuenta las gambas no estarán jugosas. Las gambas han de ser de un tamaño mediano-grande, la gamba para la plancha es la mejor, pero se puede optar por los gambones, en este caso hay que poner más cantidad, ya que al ser tan grandes en esta cantidad que pongo serían muy pocos, quedaría una cazuela con pocas piezas, y, dependiendo de los comensales, es posible que solo se puedan tomar un par de gambones.
Pescadilla en Salsa Verde (Microondas)
El microondas es un aparato que ayuda mucho, y la verdad es que, la mayoría de las veces, lo utilizamos solamente para calentar la comida, la leche, el café y poco más, es decir que no lo solemos utilizar para hacer comidas. Los pescados en el microondas salen bastante bien, y éste en concreto lo preparé nada más levantarme mientras me aseaba y desayunaba, antes de salir a trabajar, de esta forma tendría la comida preparada al llegar a casa. Con esto os quiero decir que no hay que estar pendientes de remover, de si se quema, etc, se van dando tiempos y él mismo te avisa cuando acaba, pasando al siguiente paso y así sucesivamente. Es muy cómodo.
Croquetas de Salmón
Compré medio salmón que pesó más de dos kilos, eran enormes, así que imaginaros cómo era de grande. Dejé la cabeza y la raspa, y una buena rodaja para hacer las croquetas. No son muy corrientes las croquetas de salmón, pero si os decidís a hacerlas os va a sorprender, quedan muy ricas, y es una manera de comer pescado, sobre todo para los niños, bueno y para los no tan niños. Y para los que las habéis probado …. ¿os gustaron?.
Ensalada de Escarola con Ahumados
Os dejo una ensalada más, que espero la hagáis y os guste, aunque se a ciencia cierta que os va a gustar, a no ser que no os gusten los ahumados. Es rápida de hacer y elegante para cuando tengáis visita o una comida especial, con ella vais a quedar genial.
Fetucce 6 Sapori con Frutos del Mar
Los fetucche es un tipo de pasta, conocidas en España como “Cintas”, y en las que podemos abarcar los Tagliatelle, Fettuccine, Pappardelle, Tonnarelli, etc. Son pastas planas de diferentes tamaños, van desde 1’5 mm a 2 cm de ancho y los bordes pueden ser lisos o aserrados. Pueden estar hechas con diferentes ingredientes como huevo, espinaca, harinas especiales, acelga, tomate, tinta de calamar, etc … y éstas que utilizo hoy, según dice el paquete, son con seis sabores, y si no me equivoco son spinaci (espinaca), nero di seppia (tinta de sepia), bietola (acelga), curcuma (cúrcuma), peperoncino (guindilla) y semola di grano duro (harina de trigo). En fin, que se puede hacer con cualquier pasta que os guste de este tipo o con espaguetis, por ejemplo. La compré porque me pareció muy bonita y poco vista en España, pero la verdad es que sale mucho más cara y al final es pasta.
Bacalao con patatas y pimientos (Microondas)
A veces hay que atreverse con cosas nuevas, ves una receta, te gusta y la haces, puede que al pie de la letra, a veces cambias o quitas o añades un ingrediente o ingredientes, pero el reto es inventarte un nuevo plato, y si encima sale bueno para qué queremos más, nos felicitamos y lo damos a conocer para que lo puedan disfrutar los demás. Pues ésto es lo que me he hice un día de la semana pasada, un plato nuevo, que está uhmmmmm, de muerte o como dirían por ahí, de pecado mortal. Es un plato hecho en el microondas, se hace en 15 minutos, sí de veras, en muy poco tiempo, y esta bueno no, buenísimo, o por lo menos a mi me ha encantado.
Pescadilla con Salsa de Cerveza
Este plato se puede hacer con merluza o con otros pescados.
Sopa de Bacalao con Fideos
En cocina no se tira nada, o por lo menos hay que tratar de no desperdiciar nada, de tirar lo menos posible. Con restos de pescado se puede hacer una sopa deliciosa, que será el primer plato en una comida o bien se puede convertir en una buena cena. A todos los soperos les recomiendo la hagan, les va a encantar.
