He utilizado este queso que me ha traído de Grecia mi hijo, siempre me suele traer cosas típicas de donde va, hasta mandiles si los encuentra, ya que me gustan mucho, pero que no en todos los sitios a los que va los encuentra. Bueno, pues aunque el queso es griego se puede utilizar otro queso ahumado curado,  es porque le da un toque muy especial y rico a la salsa de la pasta. Receta fácil, rápida y rica, que seguro os va a gustar. Probadla a hacer y ya me decís qué tal.

Ingredientes (para 2):

150 g de espaguetis

1 brick de tacos de jamón serrano (no del corte pequeño)

Queso ahumado curado

1 brick de nata para cocinar

1/2 cebolla tierna

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Este es el queso, y he utilizado una cuarta parte de él.

Comenzaremos poniendo una olla con agua y sal a cocer. Cuando rompa a hervir introducimos los espaguetis y los dejamos cocer según los tiempos que se indique en el paquete y, como no, según nuestros gustos.

Mientras cortamos la cebolla muy picadita y la ponemos en una sartén con un chorrito de aceite. Dejamos que se vaya haciendo a fuego lento.

Una vez esté hecha añadimos el jamón y rehogamos un minuto.

Incorporamos la nata y dejamos cocer a fuego lento.

Añadimos, a continuación de poner la nata, el queso rallado. La cantidad al gusto, probad el sabor de la salsa cuando se haya derretido el queso y así podréis comprobar si está a vuestro gusto. Dejamos cocer unos pocos minutos y probamos de sal. Esto lo hacemos al final porque el queso y el jamón van a aportar su sal, seguramente que hay que añadir un poquito, pero mejor hacer este paso al final.

Escurrimos la pasta y la volcamos inmediatamente sobre la salsa.

Envolvemos muy bien la pasta con la salsa, removiendo un par de minutos y listo el plato para servirlo recién hecho.