Este puré esta delicioso, solo tenéis que hacerlo para que veáis que digo la verdad. No lleva patatas, así que evitamos los hidratos de carbono, y de esta forma obtenemos un plato mucho menos calórico. Los purés son una forma de comer sano, además de que aportan grandes beneficios y para las cenas es ideal, ya que son ligeros. Otras ventajas son que se hace en muy poco tiempo y se puede tener preparado con antelación.

Ingredientes:

500 g de zanahorias

250 g de calabacín (1 calabacín)

1 puerro

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Este puré es para unas tres o cuatro personas, dependiendo de la cantidad que se coma.

Pelamos y troceamos las zanahorias. Reservamos.

 Lavamos el calabacín y el puerro y los troceamos. Reservamos.

Ya tenemos preparadas las verduras, ahora pelamos un diente de ajo y lo laminamos. En la misma cacerola en la que vayamos a hacer el puré ponemos como unas dos o tres cucharadas de aceite. Cuando esté caliente doramos los ajos.

Incorporamos las zanahorias.

El puerro.

Y el calabacín.

Cubrimos con agua. Añadimos como una cucharada pequeña rasa de sal. Y dejamos cocer por unos 45 minutos.

Batimos bien, hasta que quede como una crema.

Servir caliente.