La coliflor es una verdura que o se ama o se odia, lo digo porque en casa a mi me encanta y a mi marido no la puede ni ver. Solo el olor la delata. Recuerdo una anécdota de una amiga con dos hijos, hizo coliflor, al entrar la niña dijo «hummm, que rico coliflor», el niño sin embargo dijo «¡puag!, que asco, coliflor no mamá», pero al final ambos se la comieron, eso sí, uno con placer y el otro no. Yo pienso que los niños tienen que comer de todo, luego de adultos comerán lo que quieran. Aunque hay veces que si algo no gusta, aún siendo pequeños e insistiendo para que lo coman y no hay nada que hacer, pues nada, hay muchos tipos de verduras para que elijan.

Ingredientes:

Coliflor

Salsa de tomate

Queso rallado (el que se prefiera, este es de cuatro quesos)

Sal

1/2 limón

Un chorro de leche

Cortamos la coliflor separando los arbolitos que lo forman. La lavamos bien y la ponemos en una olla.

La cubrimos con agua, y añadimos una cucharada de sal, un chorro de leche y el limón. Dejamos cocer hasta que esté tierna. El poner leche es para que quede blanca y el limón para que no huela tanto la casa.

La escurrimos bien en un colador. Se puede ver que ha quedado bien blanca.

Ponemos en la base de la cazuelita salsa de tomate, que cubra bien todo el fondo.

Colocamos la coliflor por encima, que cubra a la salsa de tomate.

Cubrimos con el queso rallado y metemos al horno a gratinar.

Una vez dorada la superficie el plato de coliflor estará listo.