Esta vez he preparado los pimientos de otra forma que me ha gustado muchísimo. He utilizado pimientos rojos tipo italianos, pero más carnosos, (se los compre a una persona directamente de su huerto), y en vez de utilizar el horno he usado la sartén. Han quedado geniales, lo he vuelto a repetir, pero además de ahorrar tiempo, he ahorrado en consumo de luz, y el resultado ha sido … ya no lo vuelvo a repetir, jajaja.

Ingredientes:

Pimientos rojos tipo italianos

Aceite de oliva virgen extra

Lavamos los pimientos y los secamos. Los embadurnamos con aceite y los colocamos sobre una sartén. Los ponemos al fuego, pero muy lento, muy bajito, que se vayan haciendo lentamente. Los taparemos para que así cuando vayan soltando su propio jugo no se evapore con rapidez.

Se les va dando la vuelta de tarde en tarde, según se va dorando ese lado.

Una vez hechos por todos sus lados, se apaga el fuego y se dejan tapados reposando hasta que se enfríen.

Los pelamos, la piel sale limpiamente, y los guardamos en un taper para su posterior uso.