Estamos comenzando ya con las frutas de verano, me encanta esta época porque hay tanta variedad de frutas que no sabes qué elegir para comer. Hoy os dejo con un postre sano, natural, tanto como el último que he puesto, Manzanas Asadas en Gajos en el Microondas. Este postre es sano, rico y, por supuesto, refrescante, espero que os guste.

Ingredientes:

1 yogur natural azucarado por persona o copa

Sandía (si es posible sin pepitas)

Miel

Pistachos

La cantidad de los demás ingredientes es al gusto, incluso se pueden poner nueces si no gustan los pistachos.

Cortamos la sandía en dados, o en bolas pequeñas con el sacabolas (llamada también cuchara parasien), y reservamos.

Pelamos los pistachos y los troceamos a groso modo, pero no demasiado, como de dos a cuatro partes.

Ponemos los yogures en un recipiente, añadimos los pistachos, dejando unos pocos para la decoración final. Batimos con unas varillas para que se incorporen bien y también para que quede el yogur más cremoso. Reservamos.

Comenzamos a montar la copa con un poco de yogur en el fondo, después la sandía y cubrimos de nuevo con yogur. A continuación ponemos un poco de sandía, ya sin cubrir con el yogur, echamos unos pistachos por encima y, por último, una cucharada de miel repartida en un hilo por encima de todo el conjunto. Guardar en la nevera hasta que se vaya a consumir, se tiene que servir frio.