Es otra forma de hacer un puré de lentejas, queda muy rico, y la soja aporta sus cualidades tan buenas que tiene, y al ser pulverizada como la lenteja en crudo, no pierden nada de sus propiedades. Este mismo puré lo podemos hacer solo con las lentejas.

Ingredientes:
1 y 1/2 cubilete de lentejas
1 cubilete de soja
1/2 cebolla
2 zanahorias
1 puerro
1 diente de ajo
1 trocito de laurel

Ponemos las lentejas y la soja en el vaso de la th y pulverizamos.

Retiramos y reservamos.

En el mismo vaso ponemos la cebolla y el ajo con un chorro de aceite, y sofreímos durante 3 minutos.

Añadimos la zanahoria y el puerro bien lavado, y troceamos unos segundos. Añadimos el laurel, y damos un poco de velocidad para que se mezclen bien todos los ingredientes.

Cubrimos de agua, como dos dedos por debajo de la última marca superior del vaso, y echamos un poquito de sal. Dejamos cocer hasta que hierva. Es en este momento cuando le añadimos el polvo de lentejas y soja y dejamos cocer por unos 20 minutos. Probar de sal. Si veis que no ha quedado fino, le dais unos segundos a máxima velocidad.

Dependiendo de si os gusta más o menos espeso se pondrá más o menos agua, o bien, más o menos polvo de las legumbres. Este plato queda muy rico acompañándolo con tostones de pan frito.

Y otra forma de presentarlo, sobre todo para los niños y mayores, que solo comen un plato, es así, troceándoles un filete de pollo en trozos pequeños y servirlo en el mismo puré. Es lo que hacía cuando mi hijo era pequeño, y se comía todo junto, el puré y la carne, le encantaba.