Chocolate, uhmmmmm, me gusta el chocolate, y creo que no soy la única, que rico esta, ¿verdad?. Este postre es muy sencillo, el truco es no pasarse de tiempo en el horno, debe de quedar jugoso, tierno, … se me hace la boca agua, que bueno. Por cierto, aunque la receta la hice utilizando la Thermomix, no hay ningún problema en hacerla de la forma tradicional, lo que hay que picar se hace a mano, el chocolate lo podemos derretir en el microondas o al baño María, y lo que hay que batir se hace con una batidora normal, eso sí que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.

Ingredientes:

150 g de nueces peladas y limpias

150 g de chocolate de cobertura, para postres (55% de cacao mínimo)

150 g de azúcar

100 g de mantequilla

70 g de harina

1 pizca de levadura (no es necesario, pero me gusta ponerle un poquito)

Troceamos las nueces en la Th. Poner 8 segundos a velocidad 3. Reservar.

Ponemos el chocolate en la Th troceado, dar unos golpes de turbo y dejar 5 segundos a velocidad 9. Reservar.

Ponemos la mariposa en el vaso de Th. Ponemos los huevos con el azúcar y programamos 5 minutos a 40ºC y velocidad 3.

Añadimos la mantequilla y el chocolate y mezclamos unos segundos a velocidad 2.

Echamos la harina y la levadura, tamizada con ayuda de un colador. Mezclamos otros 5 a 6 segundos en velocidad 6.

Quitamos la mariposa, añadimos las nueces y las mezclamos bien con ayuda de la espátula.

Forramos el molde con papel de horno, o bien lo untamos de mantequilla y espolvoreamos de harina. Si el molde es de silicona no es necesario ninguno de estos pasos. Echamos la mezcla en el molde y metemos al horno, precalentado a 180ºC durante 20 minutos aproximadamente, depende del molde que se utilice y del horno.

Aquí tenéis dos presentaciones diferentes, una con el brownie entero como habéis visto en la foto superior, la otra es en una ración, con chocolate derretido por encima y adornado con virutas de chocolate. Queda genial si además acompañamos el brownie con una bola de helado.