Ingredientes:

Salmón ahumado

Patata

Huevo

Mousse de salmón

Queso crema

Mayonesa

Sal

Pelamos, lavamos y cortamos en rodajas las patatas. Las rodajas no deben de ser muy gruesas, pero tampoco finas porque se podrían romper a la hora de manipularlas. Las ponemos a cocer en una vaporera hasta que estén tiernas, y le echamos una pizca de sal por encima de cada una. Los huevos los pondremos dentro de la cacerola para que se vayan cociendo al mismo tiempo que la patata.

Pelamos los huevos y los cortamos en rodajas del mismo grosor que la patata. Con cada milhoja utilizaremos tres rodajas de patata y dos de huevo. Comenzamos colocando en la base un poco de la crema de salmón, luego una rodaja de patata y a continuación ponemos una loncha de salmón.

Después ponemos encima queso en crema y volvemos a repetir lo mismo y terminamos con otra rodaja de patata.

Por último terminamos con una rodaja de huevo, cubrimos con mayonesa y con el soplete doramos la superficie.