Milhojas de Salmón Ahumado y Patata 2

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Ingredientes:

Salmón ahumado

Patata

Huevo

Mousse de salmón

Queso crema

Mayonesa

Sal

 

Pelamos, lavamos y cortamos en rodajas las patatas. Las rodajas no deben de ser muy gruesas, pero tampoco finas porque se podrían romper a la hora de manipularlas. Las ponemos a cocer en una vaporera hasta que estén tiernas, y le echamos una pizca de sal por encima de cada una. Los huevos los pondremos dentro de la cacerola para que se vayan cociendo al mismo tiempo que la patata.

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Pelamos los huevos y los cortamos en rodajas del mismo grosor que la patata. Con cada milhoja utilizaremos tres rodajas de patata y dos de huevo. Comenzamos colocando en la base un poco de la crema de salmón, luego una rodaja de patata y a continuación ponemos una loncha de salmón.

 

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Después ponemos encima queso en crema y volvemos a repetir lo mismo y terminamos con otra rodaja de patata.

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Por último terminamos con una rodaja de huevo, cubrimos con mayonesa y con el soplete doramos la superficie.

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