Estas torrijas tienen su historia, y es que Conchi nos comentó en clase que había hecho torrijas, que le salieron muy ricas y nos explicó cómo las hacía. Yo, en broma, le dije que ya nos podía haber traído unas pocas para probarlas y así certificar que efectivamente estaban tan ricas. Ni corta ni perezosa, al día siguiente nos trajo las torrijas, y efectivamente estaban muy ricas y muy dulces, como a ella le gusta (yo las prefiero menos dulces, pero me las comí de lo buenas que estaban). Hago este comentario para las personas que vayan a hacerla sepan que están dulces. Así que ya se que tengo que hacer para que de vez en cuando tengamos estas sorpresas tan buenas….

Ingredientes: (Para una barra de pan)

4 vasos de leche entera

1 palo de canela

4 cucharadas de miel

Azúcar al gusto

Vainilla

Huevos para rebozar las torrijas

Aceite para freír las torrijas

Azúcar y canela para rebozar las torrijas

Ponemos a cocer la leche, el palo de canela, la miel, el azúcar y la vainilla al gusto.

En una fuente ponemos las rebanadas de pan, le echamos la mezcla por encima y dejamos que se empapen bien, esperamos a que se enfríen totalmente para pasar al siguiente paso.

Batimos unos huevos y vamos pasando las rebanadas por él. Tenemos una sartén con aceite en abundancia y vamos friendo las torrijas. Según las vamos sacando de la sartén, las vamos pasamos a una fuente con papel absorbente y a continuación las rebozamos con una mezcla de azúcar y canela que tendremos en un recipiente.

Las colocaremos en una fuente y tapamos con film, o bien en un recipiente con tapa.