Comenzamos el año con una receta de verduras, pienso que es lo mejor para volver a la normalidad después de unas fiestas navideñas en las que ha sido habitual un exceso en todo. Comidas con los familiares, con los amigos, de tener más cosas en casa de lo habitual, cosas de las que hay que comer esporadicamente y que hemos consumido casi a diario, y a veces varias veces en el mismo día. En fin, ya se acabó y ahora volvemos a la rutina con platos sanos y bajos en calorías.

Ésta es una variante a las judías verdes con verduras, así que el principio no lo pongo porque solo tenéis que ir a ver la receta para saber los ingredientes y ver cómo se hace.

Ingredientes:

Ver receta de Judías Verdes con Verduras

Salsa de tomate casera

Una vez rehogadas las verduras, añadimos cuatro o cinco cucharadas de salsa de tomate, aunque se puede poner más o menos según se prefiera.

Rehogar el conjunto un par de minutos para que la salsa impregne a todas las verduras y servir.

Como he dicho en la otra receta, estas verduras pueden acompañar a otro plato, en este caso fue con pescado, y así es, para mí, plato único.