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Merluza Rellena de Verduras con Salsa de Tomate

Pescados y mariscos

Tiene un poco de trabajo, aunque más bien son manualidades, pero para nada es complicado de hacer, además al ir en rodajas como un brazo de gitano, cunde mucho más, ya que con un filete grande de merluza (y al ser congelado es más económico) pueden comer 2 personas e incluso tres si hay un primer plato, como podéis observar, no en esta primera foto, sino en la última, salen 7 rodajas, que con el tomate hacen que este plato sea muy completo, pescado, muchas verduras y tomate. Queda muy jugoso y a la vista dan ganas de hincarle el tenedor, ¿a que sí?. Espero que os guste, además se puede hacer con antelación, ya que al ir en la salsa luego se puede calentar el pescado en ella, aunque recién hecho es como más rico está.

 

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Uvas de la Suerte (2)

Consejos

Os dejo con la foto de la presentación de las uvas de Susana, una alumna mía, y que había prometido poneros hace ya días. La verdad es que primero no la encontraba, después las fiestas que por uno u otro motivo no os ponía nada y además estuve unos días con el blog “noqueado”, no se qué pasó.

Podéis ver que le quedó genial, así presentó las uvas el día 31, cada copa con su ramillete, a continuación en la misma copa se sirvió el cava.

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Como siempre os digo, os dejo lo que yo hago, luego se pueden hacer variaciones, las cuales me gustaría ver e incluso ponerlas aquí para que todos las veáis. Y aquí las mías para que optéis por una de ellas: Uvas de la Suerte.

FELICES FIESTAS

FELICES FIESTAS

FELICES FIESTAS

Tapa de Paté de Foie con Cebolla Caramelizada y Mermelada de Tomate

Entrantes

Os voy a ir dejando algunas tapas para poner en estas fiestas, otras celebraciones, o cuando tengáis invitados. Esta es una tapa que podéis tener preparada con antelación, o que se prepara en un pis-pas si se tiene la cebolla caramelizada ya hecha, si no las queréis tener previamente listas. Probadla y ya me contaréis qué os ha parecido.

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Ensalada de Anchoas, Pimientos Asados y Canónigos

Ensaladas

Hay ensaladas de todo tipo, en el A, B, C de las Recetas hay muchísimas para elegir, y ésta además de rica es muy bonita, y es una propuesta para un día de fiesta. Los pimientos asados se pueden hacer con antelación, y se puede tener montada en el plato hasta el último momento en que se sirva, eso sí, tapada con film y sin aliñar, paso que se hará justo al llevarla a la mesa. Espero que os guste, o por lo menos que os de ideas para elaborarla a vuestro gusto.

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Tarta de Yogur con Mermelada de Arándanos

Postres, tartas y bizcochos

Como lo prometido es deuda y ayer dije que pondría esta receta aquí está. La hago muy a menudo y con diferentes sabores, la de hoy es la clásica, que por donde va triunfa. La verdad es que es muy rica, además no lleva azúcar, un punto a favor, los yogures pueden ser desnatados (sin azúcar), así como la leche, dos puntos más, la galleta como es de avena nos conviene más que otro tipo de galleta, un puntito más, tiene miel, que es muy sana, la mermelada, que puede ser baja en calorías, …… ufffff, ya tiene muchos puntos a favor,….., solo tiene un punto en contra, y es la mantequilla, a mi me encanta el sabor que le da, pero se puede poner de la baja en calorías.

En fin, que si la hacéis os va a encantar, vais a quedar muy bien cuando la hagáis y os van a felicitar todos.

 

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Pastas con Almendra

Postres, tartas y bizcochos

Hacer este tipo de pastas o galletas es rápida y el resultado es delicioso. A más de uno les gusta el no tener que utilizar la manga pastelera y hacerlo con una cuchara, así de fácil. Cuando se hacen, la casa se inunda de ese olor típico de las pastelerías, es tan agradable …. Estas pastas las hice hace ya unas semanas, para llevarlas a casa de una amiga que nos había invitado a comer, y que acompañaron a unas natillas de horchata que también llevé, y, tonta de mi, no les hice la foto cuando las puse en una bandeja, y fue cuando ya casi nos las habíamos comido todas cuando caí en ello, así que cuando las repita haré la foto. Hoy he hablado de ellas con una alumna y me ha pedido que las ponga, porque este fin de semana va a un cumpleaños y quiere llevarlas. También le he prometido poner la tarta de yogur, así lleva las dos cosas, receta que pondré mañana.

 

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Patatas con Almejas y Calamar

Legumbres y patatas, Pescados y mariscos

Un guiso de patatas es un manjar. El resultado de mezclar las patatas con cualquier ingrediente es conseguir siempre un buen plato, lo mismo ocurre con la pasta y con el arroz, así como con las legumbres. Esta combinación es deliciosa, solo con las almejas es ya un gran plato, aunque se puede añadir algún ingrediente más, como son los mejillones, las gambas, pulpo, chipirones, … también se puede poner más o menos ingredientes, o cambiar unos por otros. Se hace en una hora y es muy sencillo. Os animo a hacerla.

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