Quizás tenga un poco de trabajo, pero nada complicado. Es verdad que la mermelada y el membrillo lo he hecho yo, pero se puede comprar todo y así hacerlo más fácil. La mermelada es de ciruela pero bien puede ser otra mermelada de frutos rojos. Además es una idea particular el relleno que llevan estas caracolas de hojaldre, esto quiere decir que la podéis elaborar con lo que más os guste.

Ingredientes:

Hojaldre

Membrillo en crema

Mermelada de ciruela roja

El hojaldre lo tendremos en el frigorífico, hay que mantenerlo frío siempre que se pueda. He utilizado dos láminas de hojaldre. Encendemos el horno a 200ºC para que esté ya preparado.

Vamos a forrar el molde en el que vayamos a colocar las caracolas para meterlas en el horno. Para ello mojamos la base de la bandeja y colocamos el papel vegetal encima.

Lo extendemos y ponemos una cantidad de crema de membrillo encima y la extendemos.

Ponemos unas tiras de mermelada, de esta forma se extenderá con más facilidad por toda la superficie, sobre la crema de membrillo.

La extendemos bien.

Enrollamos el hojaldre.

Lo cortamos por la mitad. Vamos a tirar con suavidad del rulo para que se haga un poquito más largo.

Las hacemos un corte por la parte superior a lo largo del rollo.

Enrollamos para darle la forma de caracola y las colocamos sobre el papel de horno en la bandeja.

Metemos al horno y dejamos durante unos 20 minutos, hasta que se doren y queden crujientes.