Vienen las fiestas de Navidad, así que hacer estas pastas es perfecto. Las he hecho de dos formas, con y sin agujero, pero bien se pueden hacer en forma de muñecos o motivos navideños y que se les puede luego adornar. Son doradas y crujientes, muy ricas y que es otra forma de comer un pedacito de turrón.

Ingredientes:

1 tableta de turrón de Jijona (250 g)

100 g de mantequilla

50 g de azúcar glas

250 g de harina

1 huevo

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede una mezcla homogénea y suave. A continuación añadimos el huevo y volvemos a batir bien.

Incorporamos el turrón, que habremos rallado previamente. Mezclamos de nuevo.

Añadimos la harina y mezclamos, al final lo haremos amasando con las manos.

Seguiremos amasando hasta que quede una masa fina y compacta.

La tapamos con film transparente y dejaremos la masa en la nevera, por una hora mínimo, para que repose.

Encendemos el horno a 175ºC. Extendemos la masa con ayuda de un rodillo.

Cortaremos con un cortapastas.

Y las pondremos en la bandeja del horno, que habremos forrado con papel de horno.

Una vez que hayamos cortado la primera hornada, las partes sobrantes de la masa se vuelven a unir.

Y volvemos a cortar una segunda tanda, esta vez con un cortapastas diferente.

Metemos al horno por unos 15 minutos máximo. No dejarlas en el horno más tiempo del que os aconsejo, ya que se dorarían en exceso. Sacarlas y dejarlas enfriar.