Ya he puesto una receta muy similar a este postre, pero en esta ocasión he elegido frutas en almíbar y he quitado la miel, ya que ya tiene suficiente dulzor. Realmente está muy bueno, y no hay que decir lo sano que es. Esta mezcla funciona a la perfección. Seguro que os va a gustar tanto como la otra receta que podéis encontrar en Queso con frutas del bosque y frutos secos.

Ingredientes:

Queso fresco

Frutas en almíbar (lichis, melocotón, fresas)

Frutos secos (piñones, nueces)

Mermelada de fresas

Como veis el queso es de los pequeños, pero que no sea demasiado blando, ya que se rompería al cortarlo, o al hacer la composición, e incluso al comerlo, ha de ser más consistente. Luego podéis elegir de vaca o de cabra, personalmente me encanta el segundo. Con cada queso de estos se pueden hacer cuatro rodajas, es decir, que sería para dos personas, ya que el postre llevará dos rodajas por plato.

Ponemos una base de mermelada sobre el queso y encima vamos colocando las frutas en almíbar picadas. Hasta que creamos que es suficiente y ya tiene de todo un poco.

Colocamos otra rodaja encima y, sobre ella, ponemos un poco de mermelada en el centro y los frutos secos alrededor. Terminamos poniendo un poco de melocotón bien picado, como si fuera mermelada y un poco de gotas de la mermelada de fresas pero que hemos mezclado con un poquito de agua y batido para que sea más líquido, como una salsa. Al ser la fruta en almíbar va a soltar el jugo de cada una de las frutas, de ahí que tenga ese jugo en el fondo del plato.