Hay veces que cuando hacemos un cocido nos sobra y lo aprovechamos haciendo otro plato. El más conocido es la ropa vieja, cada uno tiene su forma de hacerlo, así que esta vez os dejo “un par de platos de aprovechamiento”, a mi manera, que no por esta razón no están buenos, para mi gusto estaban muy ricos.
Y esta es la segunda receta aprovechando los restos del cocido, que se hace en muy poco tiempo.
Este primer plato es con verduras, los ingredientes que he utilizado para una persona son:
Esta receta se puede hacer exactamente igual con rabo de toro, pero éste es más difícil de encontrar, si lo podéis conseguir se tiene que tener más tiempo en la olla ya que su carne es más dura. Si hacéis este plato vais a quedar genial, ya me contareis.
Al cordero asado no hay que ponerle más que sal y agua, y podemos utilizar cualquier parte del cordero, al ser lechal es tierno en cualquier pieza, pero a mi particularmente me gustan las paletillas. Es un plato típico en Navidad y la verdad es que está muy rico.
Con este rico adobado váis a poder hacer muchos platos, desde unas costillas adobadas fritas, lomo o solomillo a la plancha, un guiso con patatas, con arroz, con legumbres, conservarlo en aceite, etc. No solo se puede adobar las carnes de cerdo, con las de pollo, pavo, conejo, … también sale muy bueno. Os recomiendo que preparéis este adobo y si lo hacéis, espero que me dejéis un comentario diciendo qué os a parecido.
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