Es otra forma de hacer un puré de lentejas, queda muy rico, y la soja aporta sus cualidades tan buenas que tiene, y al ser pulverizada como la lenteja en crudo, no pierden nada de sus propiedades. Este mismo puré lo podemos hacer solo con las lentejas.
Otra forma más de hacer una tortilla y que os recomiendo, realmente está muy rica, y se pueden utilizar las setas de temporada, o las de ostra que las tenemos durante todo el año y es con las que la he preparado.
Receta rápida y fácil, para preparar en un momento, ya sea para uno o para dos, además puede ser o un segundo plato o bien para una cena, acompañado con una ensalada es un menú muy completo.
Normalmente en Semana Santa el protagonista es el bacalao, he pensado que para aquellas personas que no les guste este pescado podrían hacer este plato que lleva rape y así sustituir al potaje de bacalao (y para todos en general, que si les gusta el bacalao y el resto de los pescados). No es igual que el plato de potaje pero es también muy rico. Además quería comentaros que los guisos de legumbres con pescado son menos corrientes en las casas, y creo que tienen que tener un lugar en el recetario ya que aportan muchas cosas buenas y además son mucho más ligeros. Y no tiene que ser Semana Santa para hacerlo, fue solo una idea.
Un buen plato para estos días de invierno, y tan completo que es plato único, además de poderse llevar en una fiambrera para comer en el trabajo, colegio, … La mezcla de los garbanzos con el rape y las verduras queda muy rico y no es tan conocido. Os dejo con esta receta y espero que la disfrutéis.
Son muchas las personas a quienes les gustan las setas, y yo me incluyo en este grupo. Se pueden hacer de muchísimas formas, y una de ellas es con patatas. Queda un plato sencillo, no es ni complicado ni difícil de hacer, así que cualquier persona, no importa al nivel de “cocinero casero” al que pertenezca, desde el novato hasta el más experimentado, puede hacerlo.
Estas croquetas están hechas con patatas, son menos conocidas que las hechas con bechamel, pero están también muy ricas. Quizás son más sencillas, desde mi punto de vista, ya que la única dificultad es cocer la patata y mezclar los ingredientes, y es, creo, muy, muy fácil. Os dejo con este enlace a un reportaje mio sobre las croquetas, es interesante y os ayudará a aprender más sobre ellas, e incluso a resolver esas pequeñas dudas o problemas que se puedan tener. No obstante, además de rebozarlas de la forma tradicional, he probado a hacerlas con otros dos tipos de rebozados, y han quedado geniales, además uno de los rebozados es una grata sorpresa cuando se comen, uno no espera ese rebozado. Estas croquetas son más contundentes, ya que con tres es suficiente, eso sí, con una ensalada y un primer plato ligero. Con esto os quiero decir que da de sí para muchas personas con poca cantidad de pescado y patata.
Hoy os dejo una receta de un guiso muy rico y fácil, es otra forma de comer las lentejas, parecido pero diferentes a las que solemos comer, un plato que bien puede ser único, ya que lleva de todo, legumbre, verduras, carne (bacón), pasta y queso, todo bien aderezado y aunque apenas lleva caldo, se come con cuchara. Estos platos son tan sencillos que bien se pueden hacer variaciones de él, es decir, este plato está muy rico también cambiando la pasta por arroz, o incluyendo más verduras, o unas por otras, eso ya os lo dejo a vuestra elección.
La soja es menos utilizada en nuestros platos, pero la verdad es que se puede utilizar como se hace con otras legumbres. Es conocido de todos que la soja es muy buena ya que contiene propiedades nutritivas y beneficiosas para nuestra salud, además su contenido en fibra es muy alto, así como su contenido en lecitina. En comparación con el resto de legumbres, la soja aporta mayor cantidad de calcio, hierro, yodo, magnesio, potasio y fósforo, además de ácido fólico y otras vitaminas como B1, B2, B3 y B6. Cada vez su consumo es mayor y eso es bueno.
Es un plato típico de Semana Santa, en cada casa se hará de una forma, yo os dejo la mia, la de mi madre, ….. y está muy rico. Espero que os guste.
