Que ricas las ensaladas, son apetecibles siempre, aunque más en la época de calor. Esta sencilla ensalada la vais a disfrutar, son pocos ingredientes, pero como digo yo siempre se puede quitar algo que no guste o poner otros ingredientes para que sea a vuestro gusto. Aquí os la dejo, a disfrutarla.

Ingredientes:

Escarola

Queso para la plancha (El Ventero)

Tomates cherry

Nueces

Cebolla tierna dulce

Aceite de oliva virgen extra

Vinagre de Jerez

Sal

Las cantidades es al gusto, cada uno puede poner más o menos de los ingredientes que hay.

Hacemos el queso a la plancha con una gotita de aceite.

Mientras se va haciendo el queso, ponemos en una ensaladera la escarola ya limpia, troceada y bien escurrida.

Añadimos los tomates partidos por la mitad.

Añadimos las nueces.

Y la cebolla cortada en juliana. Aliñamos al gusto y removemos la ensalada para que se mezclen los ingredientes.

Por último añadimos el queso encima. Una vez presentada la ensalada con la porción de queso encima, lo cortamos en trozos al gusto. Se puede presentar de ambas formas con el queso cortado o no. Consumir una vez preparada.