¿A quién no le apetece una tapa antes de la comida?, o también ¿mientras se termina de hacer los últimos preparativos de la comida, con una cerveza o un vino?. Esta tapa es rápida y sencilla de hacer. Yo he utilizado pan de baguete, que como sabéis la barra es más estrecha, así es de un solo bocado, pero se puede hacer con el pan que se quiera. Seguro que os va a gustar, recién hecho está muy rico y jugoso.
Ingredientes:
Chicharrones fritos
Pan
Huevo
Queso rallado
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Yo he preparado pocas tapas porque fuimos dos para tomarla, pero se puede hacer la cantidad que se quiera.
Cortamos las rebanadas de pan, en mi caso 4 rebanadas (aunque ha sobrado para hacer otras 2 más, con este tipo de pan).
Quitamos la miga y dejamos solamente la corteza.
En un bol ponemos un huevo con una pizca de sal y batimos.
Añadimos dos lonchas de chicharrones fritos en trocitos.
Y por último, añadimos dos cucharadas de queso rallado. Mezclamos bien todo.
Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite. Al ir poniendo las rebanadas les he dado ligeramente por el aceite por ambos lados, de esta forma ya tienen aceite para cuando se les dé la vuelta.
Vamos rellenando el hueco del pan con ayuda de una cuchara.
Dejamos que se dore por ese lado y después les damos la vuelta, dejando que se hagan por ese otro lado.
Una vez doradas ambas partes se sacan a un plato o bandeja.
Listas para comerlas.
