Estas son las rosquillas de Loli, otra alumna, que aunque no las he probado tienen una pinta muy buena. En el colage que le han hecho haciendo las rosquillas se ve la receta y el paso a paso, más o menos.
Torrijas con Miel de Conchi
Estas torrijas tienen su historia, y es que Conchi nos comentó en clase que había hecho torrijas, que le salieron muy ricas y nos explicó cómo las hacía. Yo, en broma, le dije que ya nos podía haber traído unas pocas para probarlas y así certificar que efectivamente estaban tan ricas. Ni corta ni perezosa, al día siguiente nos trajo las torrijas, y efectivamente estaban muy ricas y muy dulces, como a ella le gusta (yo las prefiero menos dulces, pero me las comí de lo buenas que estaban). Hago este comentario para las personas que vayan a hacerla sepan que están dulces. Así que ya se que tengo que hacer para que de vez en cuando tengamos estas sorpresas tan buenas….
Paparajotes de Adela
Este dulce es típico de Murcia, se utilizan las hojas de los limoneros para presentarlos, quedan muy originales y no es muy conocido. Es algo que tenía en mente de hacer, pero esta vez se me adelantaron y, Adela, una murciana experta en hacerlos, y en muchos otros más postres, los llevó un día para celebrar que iba a ser abuela, así que, además de sorprendernos a toda la clase, he de de decir que estaban muy ricos. Como otra alumna, también murciana, me ha traído hojas de limonero, ya los haré yo para ver que tal me salen y os lo diré.
Rosquillas de Coco
Tenía en casa un poco de coco rallado, así que pensé qué podía hacer, y esto es lo que hice, unas rosquillas de coco. Si queréis que tengan mucho más sabor a coco podéis jugar con las cantidades, poner más coco y menos harina, e incluso se puede cambiar la leche por leche de coco. Otra idea más para que sea puro coco, es mezclar el azúcar con coco rallado, luego con esta mezcla rebozaremos las rosquillas, en vez de sólo con azúcar.
Torta de Bacalao y patatas
Receta rápida y fácil, para preparar en un momento, ya sea para uno o para dos, además puede ser o un segundo plato o bien para una cena, acompañado con una ensalada es un menú muy completo.
Garbanzos con Rape
Normalmente en Semana Santa el protagonista es el bacalao, he pensado que para aquellas personas que no les guste este pescado podrían hacer este plato que lleva rape y así sustituir al potaje de bacalao (y para todos en general, que si les gusta el bacalao y el resto de los pescados). No es igual que el plato de potaje pero es también muy rico. Además quería comentaros que los guisos de legumbres con pescado son menos corrientes en las casas, y creo que tienen que tener un lugar en el recetario ya que aportan muchas cosas buenas y además son mucho más ligeros. Y no tiene que ser Semana Santa para hacerlo, fue solo una idea.
Un buen plato para estos días de invierno, y tan completo que es plato único, además de poderse llevar en una fiambrera para comer en el trabajo, colegio, … La mezcla de los garbanzos con el rape y las verduras queda muy rico y no es tan conocido. Os dejo con esta receta y espero que la disfrutéis.
Coliflor al Horno con Salsa de Yogur
Las cantidades que doy son para una persona, a excepción de la coliflor que como en casa solo me gusta a mi, pues el resto me la voy haciendo de diversas formas. Se puede comprar coliflor congelada y utilizar solo lo que se necesite, pero en temporada hay que aprovecharse, y como vale lo mismo una coliflor grande que una pequeña, obviamente compro una grande que después voy aprovechando en los siguientes días y me doy ese gustazo de comerla. Aunque la coliflor está rica de muchas formas, y me gustan todas y es bueno probar cosas nuevas, si os soy sincera, a mi la que más me gusta es con aceite, vinagre y un poco de mayonesa, será porque así es como me la comía de pequeña, y ya se sabe que los sabores de nuestra infancia perduran para toda la vida.
Macedonia de Piña
Comer fruta es un lujo, y en España podemos hacerlo, sin pensar, o sin darnos cuenta realmente, en lo barato y en la cantidad de frutas que hay, es todo un lujo, amén de lo sano y bueno que es para el organismo. Ya sea verano o invierno podemos encontrar en los mercados casi de todo, excepto aquellas frutas que realmente son de temporada y no hay otra que aprovecharse en esa época, además de otras frutas que nos vienen de fuera y que son realmente muy ricas. La fruta tiene que estar presente todos los días en nuestra mesa y si encima esta fruta nos la dan pelada y con una presentación que con verla se nos hace la boca agua, no podemos hacer otra cosa que disfrutarla.
Lengua de Ternera Estofada
Os dejo esta receta tan fácil de hacer y tan rica, que se puede preparar con antelación y la carne queda muy jugosa. Es una carne muy rica en vitamina B5 y por consiguiente buena para bajar el colesterol, aparte de otras muchas más vitaminas y minerales.
Ensalada de Canónigos con Aguacate, Tomate y Jamón de York
Os dejo dos versiones de esta misma ensalada, solo cambia lo que he puesto entre paréntesis en los ingredientes, que se verá en la foto del final.
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