Plato fácil y sencillo de hacer. Como podéis ver es otra manera de presentar un filete con arroz y verduras, además suele ocurrir que cuando vemos un plato presentado de una forma bonita es más apetecible.

Ingredientes:

Filetes de pollo

Verduras: cebolleta, zanahorias, judías verdes, calabacín y champiñones

Arroz blanco

Aceite

Sal y Pimienta

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En una sartén ponemos a sofreír al mismo tiempo, la cebolla, las zanahorias y las judías verdes, todo cortado en trozos pequeños. Sazonamos con un poco de sal.

Unos minutos después, añadimos los champiñones y el calabacín (con su piel), también cortado ambas cosas en dados pequeños, sazonamos con una pizca de sal. Rehogamos durante unos minutos y reservamos.

Al mismo tiempo que se van haciendo las verduras preparamos el arroz blanco (ver la receta). Una vez hecho el arroz y las verduras hacemos los filetes de pollo, los salpimentamos y los preparamos como se ve en la foto, enrollados y sujetos con un palillo para que no pierdan la forma.

Mezclamos las verduras con el arroz y rellenamos un molde en forma de aro hasta el borde, se ha de presionar bien para que no se desmorone el arroz.

Encima del arroz colocamos el filete de pollo como se puede ver en la foto superior, en la primera foto.