Ensalada de Canónigos con Aguacate, Tomate y Jamón de York

Os dejo dos versiones de esta misma ensalada, solo cambia lo que he puesto entre paréntesis en los ingredientes, que se verá en la foto del final.

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Ingredientes:
Canónigos
Tomates
Aguacate
Jamón de York
Remolacha
Queso feta
Aceitunas de Jaen (o negras)
Cebolleta (o cebolla roja)
Maíz dulce

 

Lavamos y cortamos en rodajas los tomates, las colocamos alrededor de la fuente. Pelamos el aguacate, lo cortamos en gajos y lo colocamos entre las rodajas de tomate, alternándolas. Cortamos en rodajas la remolacha y colocamos en el fuente, poniendo cada rodaja por delante del tomate.

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En cada rodaja de remolacha vamos a poner varios dados de queso. Y encima de cada rodaja de tomate dos rollitos de jamón de York.

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En la parte central pondremos los canónigos, así como la cebolleta en juliana, las aceitunas, el aguacate que ha sobrado en dados y el maíz por toda la ensalada. Aliñamos al gusto.

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Aquí os dejo con la otra variante y una presentación muy parecida, aunque esta vez era para más comensales.

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2 comentarios en “Ensalada de Canónigos con Aguacate, Tomate y Jamón de York

  1. MERCEDES: Me ha encantado esta ensalada, toda variación es nutritiva y de regimen. Ayer llegué de Granada, en cuanto pueda te voy a ver. Bs.

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