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Felices Fiestas 2025

Sé que este año os habéis portado tod@s de maravilla, así que seguro que recibiréis lo que deseo para vosotros y, no sólo para estas fiestas, sino para todo el año, para toda la vida.

Que cada momento sea especial

Que esos momentos ordinarios se conviertan en extraordinarios

Que seáis felices en todos esos momentos

¡¡¡¡¡FELIZ NAVIDAD!!!!!

Bizcocho de Turrón (sin Leche) (Thermomix)

Este turrón lo compré porque no lo había probado nunca, y para mí es demasiado dulce, para los golosos seguro que les gustará mucho (en la receta os pongo una foto para que veáis cuál es). Así que pensé en utilizarlo para un bizcocho, y la verdad es que ha salido bueno. También he probado a no utilizar leche en la receta, pensando en los que son intolerantes a la lactosa, ha quedado aprobada la prueba. A los que no tienen problemas con la lactosa pueden ponerle la leche. También comentaros que aunque lo haga en la TH se puede hacer perfectamente en batidora normal.

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Espaguetis con Salsa de Tomate de Mati

Os dejo con la primera receta en este blog de otra de mis hermanas, Matilde (Mati). Es una muy buena cocinera, todo el que ha probado sus platos lo sabe y disfrutan un montón de ellos. Este es un plato que suele hacer para las nietas y para todos los que les gusta la pasta. Es un plato sencillo, pero preparado de una forma diferente. Hizo mucha cantidad para que se pudieran llevar en unos cuantos tapers. Seguro que si los probáis os van a encantar.

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Pudin de Turrón de Jijona y Bizcochos de Soletilla

Este postre es como un flan, la diferencia es que se les añade algo sólido como puede ser el pan o bizcocho, ambos ingredientes pueden ser muy variados, desde pan duro a pan de molde, y con los bizcochos pasa igual. He querido hacer algo nuevo (yo por lo menos no lo he visto), pensando ya para estas navidades, así lo probáis y decidís, os puedo asegurar que ha salido muy rico. Además se puede hacer con antelación que es un punto a tener en cuenta, e incluso llevarlo si se va a comer a otro hogar y no en el nuestro. Lo he preparado en un molde de plum cake porque a la hora de repartir y hacer las divisiones, es mucho más cómodo y fácil. También lo he elegido porque así los bizcochos se colocaban mejor.

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Croquetas de Salmón sin Leche

A veces me dicen si se pueden hacer unas croquetas sin la leche, por la lactosa, y por supuesto que sí. En este caso las he preparado con salmón, pero si se hace con otro ingrediente como puede ser jamón, es cuestión de hacer un caldo con unas puntas de jamón y utilizar este caldo por la leche. Quedaron muy ricas, con una textura muy suave y, naturalmente, con sabor a salmón. Lo digo porque obviamente no son las clásicas croquetas de jamón, al que se suele estar acostumbrado. Solo digo que si os gusta este ingrediente las vais a disfrutar, pero que se pueden hacer con cualquier otro ingrediente, siempre haciendo un caldo de ese ingrediente para que tengan más sabor.

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Arroz con Salmón

El salmón es un pescado que es muy versátil, combina con todo y se puede hacer solo, a la plancha o con infinidad de combinaciones de diferentes salsas. Me encanta el salmón de cualquier forma, eso sí, que sea jugoso, que no esté hecho en demasía, ya que entonces quedará seco y difícil de tragar. Esta vez lo he preparado con arroz, de una forma muy sencilla y muy rica.  

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Ensalada de Brotes Tiernos, Aguacate, Granada y Queso Tierno

Esta ensalada tenéis que probarla, está deliciosa, la combinación de sus ingredientes hacen que se vuelva a hacer. Es fácil, es sana, es un plato con muchas cosas buenas para el cuerpo y, como no, para el paladar. Se puede tomar como primer plato o para acompañar a carnes y pescados. Hay que aprovechar que es temporada de granadas, y para que os resulte más fácil sacar los granos os dejo con este consejo, Desgranar fácilmente una granada.

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